微量元素銅的研究綜述

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1、微量元素銅的研究綜述微量元素銅是動物生長所必需的重要微量元素z_,微彊元索檢測儀它在動物的生產(chǎn)性能、機體抗氧化及基因農達等方面起著重要作川。木文就銅的代謝、生理功能和營養(yǎng)標示等方面的研究近況作-綜述。1銅在動物體內的代謝1.1在動物體內的分布正常動物機體內含銅2~3m0kg。絕大多數(shù)存在于肌肉和骨骼中，肌肉組織中約占總量的-半，體組織的銅主要分布在肝臟、腦、腎、心和毛發(fā)。有研究表明在安哥拉兔的7種器官中，銅沉積量從高到低依次為：肝、毛、心、腎、腦、胰、骨，此順序不受日糧銅水平的影響（李宏等，2000）。銅

2、在體內大部分是以結合態(tài)存在，如各種銅蛋白。吸收進入血液的銅卞要分布在紅細胞和血漿中，以紅細胞銅藍蛋白和血漿銅藍蛋白形式存在（錢劍，2003）。1.2吸收及排泄飼料中的銅進入消化道后，主要在十二指腸和小腸前段被冇效吸收（劉璐，1997）。研究表明，銅主要一個或多個配位體結合成可吸收螯合物，通過胃壁和小腸刷狀緣表面被吸收（周桂蓮等，1994）。而不是以離子形式被吸收。日糧成分影響銅的吸收率，F(xiàn)c、Zn、S、Mo等均能降低銅的吸收率（周明，2005）。肝臟作為銅代謝的中心器官，將吸收的銅儲備于此備用。銅的排泄是

3、主動過程，先分泌釋放到膽汁，與膽汁中的氨基酸結合后經(jīng)糞排出。小部分由腸壁排泄,微量由尿液排出。也由研究表明極小部分的銅是由汗腺排泄的（付世新，2003）。1.3銅與其它養(yǎng)分代謝的關系動物實驗衣明：銅、鐵、鋅等金屈元素存在著明顯的競爭性作用。Gublet（1952）報道，口糧銅不足，鐵吸收受阻；銅過量時，鐵吸收也受阻。Hill（I983）報道，降低日糧鋅和鐵水平或者升高日糧中鈣水平，會加重銅中毒。周明等（1996）研究證明,飼糧高銅（134-259mg/kg）,可降低微量元素鐵鋅的吸收和利用,從而導致血清鐵

4、、血清鋅屋減少。飼糧高銅影響鐵、鋅生物學冇效性的可能原因是：銅與鐵、鋅在吸收水平上競爭結合位點。在飼糧中超劑量地使用銅,必然影響鐵、鋅的吸收，因而血清鐵、鋅量減少，造成動物條件性缺鐵、缺鋅癥，所以含鋅酶血清堿性磷酸酶活性和含鐵蛋口血紅蛋口濃度必然下降。2銅的生理功能2.1銅的促生長作用口Braude等(1945)首次發(fā)現(xiàn)在豬飼料中添加正常需耍量數(shù)倍的銅，可明顯提高生長率和飼料利用率后。銅作為一種有效的促生長劑在動物生產(chǎn)中被廣泛應用，高劑量銅已被認為是一種高效、廉價、使用方便的促生長劑。國內外對銅在畜禽上的

5、促生長作用進行了人量的研究也證實了這一?結論。然而關于銅的促生長機制眾說紛紜，至今沒冇定論。但總的來說，主要冇以下兒個方面：増加采食量；銅與營養(yǎng)物質和能屋代謝相關酶的作川，促進動物生長；銅促進動物生長激索的分泌，進而促進了體蛋口合成，最終提高生產(chǎn)性能。銅作為添加劑在養(yǎng)兔業(yè)中使用,最早是在歐洲開始的(LadettoG等,1981)。甘伯中(2000)報道，日糧中添加100或200mg/kg銅能顯著(PvO.Ol)提鬲兔的日增重，兔的日增重隨日糧銅添加量的增加而上升,二者相關系數(shù)r為0.90。日糧中添加銅20

6、0mg/kg極顯著提高了試驗兔的采食量(P<0.01)。Patten等(1982)報道，每千克日糧添加400mg銅后，兔的生長速度及飼料利用率明顯改裨。King(1975)指出，銅能促進養(yǎng)分的吸收。還有研究人員指11*.：II糧屮添加250mg/kg銅有助于兔的生長發(fā)育，把硫酸銅作為飼料添加劑可以改善兔的生產(chǎn)性能(OmolcandOnawunmi,1979)。Bassuny(1991)研究認為,飼料中補加銅可以提高兔的營養(yǎng)物質消化率和飼料效率。崔學平(2006)研究指出，日糧中添加100、250、300m

7、g/kg銅對產(chǎn)蛋雞各階段采食量、產(chǎn)蛋率、全期蛋重都有所提高。2.2銅與機體防御功能2.2.1銅的抗氧化作用銅藍蛋白(Ceruloplasmin,CP)主要在肝臟合成，血漿中的銅藍蛋白有鐵氧化酶作用和抗氧化作用。通過消化吸收進入血漿中的鐵是Fe2+,Fe2+必須氧化成Fe3+才能與球蛋白結侖形成轉鐵蛋白,用于血紅蛋白的合成、參與造血(錢忠明,2000)。在血漿中由Fc2+轉變?yōu)镕c3+的過程需冇氧條件下CP的催化而實現(xiàn)。當機體缺銅時，CP活性或濃度降低，鐵得不到有效利用而發(fā)生貧血。超氧化物歧化酶(SOD)具

8、有較強的抗氧化能力，氧自由基在SOD的作用下牛成過氧化氫(H2O2),(H2O2)被過氧化氫酚和谷胱廿肽過氧化物酚降解、清除，完成機體抗氧化過程(JacobGolenser等，1998；KartinaT.Forcst等，2000)。動物體內的SOD分為：Cu-ZnSOD和MnSOD兩類。銅是Cu-ZnSOD催化活性中心的組成部分，與Cu-ZnSOD活性密切相關。每分了Cu-ZnSOD含有2個銅原子。Hawk等(2003)報道，