鳳凰單樅茶介紹,制作過程。.ppt

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1、鳳凰單樅茶是什么茶？好喝？鳳凰單樅茶產于潮汕地區(qū)，屬于廣東烏龍茶；是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經培育、采摘、加工而成；鳳凰單樅歷史悠久，距今已有900余年；曾在全國名茶評選會上被評為烏龍茶之首。鳳凰單樅茶的采制及品嘗最佳時間鳳凰單樅茶的采制，以特早熟種的白葉單樅開始，在春分(3月20日)前后陸續(xù)開采，這是一種蜜蘭春型的高檔茶，有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種；毛茶制成后，制成毛茶后，再經過有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟種單叢開始采摘，有桂花香單樅、抽花

2、香單樅、姜花香單樅、杏仁香單樅等；制成毛茶后，精制需15天左右，經退火熟化才可上市。桂花香單樅的成茶，條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈，具有自然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久；姜花香單樅茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。鳳凰單樅茶三月冬采茶季：陽光下的茶農①鳳凰單樅茶三月冬采茶季：陽光下的茶農②鳳凰單樅茶三月冬采茶季：陽光下的茶農③鳳凰單樅茶三月冬采茶季：陽光下的茶農④鳳凰單樅茶微信公眾號：FH2258鳳凰單樅茶的

3、制作技術：精湛，高級鳳凰單樅茶制作方法是一種茶葉的制作技術；其制作工藝是：攤青—曬青—做青—殺青—揉捻—火—烘干。在晴天午后采青，采摘方法為開面或打頭；攤青要及時，按照早采厚攤、后采薄攤的原則；在晴天采用日光曬青和陰天采用加溫萎凋；做青包括搖青和涼青，做青過程在涼青間進行；殺青采用燃氣炒青機，揉捻由揉捻機進行，烘火在烘培機中進行，烘干在烘培機中進行；制成成茶需歷時10個小時。鳳凰單樅茶制作工序1-2：攤青，曬青鳳凰單樅茶制作工序3：做青鳳凰單樅茶制作工序4：殺青鳳凰單樅茶制作工序5：炒青鳳凰單樅茶制作工序6

4、：揉捻鳳凰單樅茶制作工序7：烘焙鳳凰單樅茶驚人的保健功效！鳳凰單樅茶因其中含有的茶多酚、多酚類、維他命C、礦物質等成分，因此有重大的功效：鳳凰單樅茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之后飲用一杯單從茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生；單樅茶多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧，進而抑制維他命C的消耗，所以可以保持肌膚細致美白；單樅茶可以提高分解脂肪的酵素，因此飲用單從茶后，脂肪代謝量也相對地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效；單樅茶中具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量；除此之外，

5、單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用，以及加強免疫功能、預防老化等作用。感謝大家對單樅的關注，一路上有你不孤單如果你想要更深層次地了解單樅茶，請關注單樅茶微信公眾號：FH2258，期待你的加入！