經濟型酒店課件.ppt

《經濟型酒店課件.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。

1、經濟型酒店2013年11月8日基本概念經濟型酒店是介于星級酒店和普通招待所、旅館之間的一種旅店經營形態(tài)。經濟型酒店在中國以外已經比較普及，并且形成了一套比較成熟的國際規(guī)范。根據(jù)經濟型酒店的特點和中國的實際情況，經濟型酒店的定義可以總結為：“以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉（一般在300元人民幣以下），服務標準，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)?！毙袠I(yè)概況酒店業(yè)是非常典型、非常傳統(tǒng)的服務行業(yè)，從目前中國的社會階層來看，主要客戶就是中層和中上層。這一人群有一定的消費

2、能力，對服務的選擇會加入自己的價值取向和情感訴求，會根據(jù)自己的消費能力和理念，選擇品牌化產品和服務。同時這兩個階級也不是特別的富裕，他們也同樣關注性價比。對于經濟酒店來說，主要的客戶在中層和部分中上層，同時還具有潛在的龐大下層客戶群，如對價格非常敏感的年輕一代。經濟型酒店競爭優(yōu)勢的第一個關鍵詞就是“經濟”。經濟型酒店的出現(xiàn)讓既不愿意承擔星級酒店高昂費用，又不愿意屈就自己住在品牌缺失和服務缺失的小旅館的消費者提供了更好選擇。合理的價格，干凈簡潔、實用的房間很快受到市場的好評。和星級酒店相比，以“舒適、干凈、實惠”

3、為標簽的經濟型酒店似乎更加具有優(yōu)勢，高性價比是自身與高檔星級酒店對抗的最大優(yōu)勢。產品的有限性經濟型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿，以客房產品為靈魂，去除了其他非必需的服務，從而大幅度削減了成本。一般來說，經濟型酒店只提供客房和早餐(Bed&Breakfast)，一些有限服務酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設施。產品和服務的優(yōu)質性與一般社會旅館不同的是，經濟型酒店非常強調客房設施的舒適性和服務的標準化，突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點。價格適中相對于高檔飯店動輒上千元的房價，經濟型酒店的價格一般在人民幣300元以下，

4、一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。主要特點主要特點市場定位明確經濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通自費旅游者和學生群體等。而高檔酒店往往以高端商務客人、高收入階層、公費旅客為主要目標市場。連鎖經營方式經濟型酒店一般采取連鎖經營方式。通過連鎖經營達到規(guī)模經濟，提高品牌價值。這也是經濟型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會旅館的一個明顯特征。位置與環(huán)境經濟型酒店并不是廉價酒店。投資較少，運營成本低，是經濟型酒店的特征之一，但不是本質，也不是絕對目的。經濟型酒店的本質是負擔小、回報快，這兩個要素使

5、經濟型酒店的一般性規(guī)模和經營定位相對有了一個范圍。經濟型酒店的特點是少花錢快賺錢，但卻往往只能在經濟發(fā)達、人口流動快、密度高、交通方便、市政設施成熟的城市或地區(qū)生存。經濟落后的地區(qū)很難誕生真正意義上的經濟型酒店。經濟型酒店內部以客房為主要經營項目，餐飲、康樂、會議等配套設施很少或沒有，所以酒店四周300m半徑范圍之內應有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設施，交通站點也應較近。為經濟型酒店選址時，要特別注意當?shù)匾延械氖姓l件和通訊條件。投資與評估投資額度與投資目標必須取得合理的平

6、衡。選址的同時需要對客源結構及其可靠性和持久性進行評估。投資額的確定基于對建設成本和運營成本兩個內容的精確了解，以及對投資回報可行性和周期的客觀計算。房間越多單位造價越低。設備的實用主義選擇。規(guī)模與功能經濟型酒店可大可小，但每層16-20間客房，總層數(shù)不超過10層的設定是比較理想的。恰當?shù)目偨ㄖ娣e應該限制在6000-10000m2之內，而且完全可以再小些?！癇&B”(BedandBreakfast)，客房是經濟型酒店的最重要功能，應占酒店建筑總面積的70-80%；其次是一個前廳(大堂)、一個餐廳(或自助餐廳)

7、，有時可能會有一個餅店、一個小商品亭、一個小酒吧等等。經濟型酒店并不希望客人在酒店公共區(qū)有長時間停留，大堂是精致而實用的。酒店的運營、調度、監(jiān)控、財務功能都設在前臺區(qū)域。規(guī)模與功能也可以將酒店首層的某個區(qū)域用來招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既補充了功能，又方便了客人?；蛘邔⒔洕途频杲ㄔ谝粋€大的商業(yè)建筑群體內，讓這組建筑的其它功能區(qū)(如餐館、酒吧、劇場、商店等)自然而然地為酒店配套、服務。安全、衛(wèi)生、方便是基本標準。社會化服務配套系統(tǒng)的支持和保障。雇工管理模式及應用。風格與形式經濟型酒店也有“風格

8、”和“通俗”之分。風格型更具文化性，追求某種藝術效果和主題內涵，強調人性化環(huán)境，利于銷售。通俗型比較簡單、廉價，對位置要求極為苛刻，經營不易。經濟型酒店也分為“城市風格”、“度假風格”、“大陸風格”：不同的規(guī)律、不同的定位、不同的效果。風格的周期性：經久不衰的酒店風格大多是非“時髦”的，而比較通俗的酒店必須不斷用設計注入大量的文化血液以維持風格的生命。經濟指標例：一個120間客房的經濟