南開(kāi)生化各章習(xí)題與答案.doc

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1、第一章蛋白質(zhì)化學(xué)1．何謂蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)？其大小和什么有關(guān)系？2．經(jīng)氨基酸分析測(cè)知1mg某蛋白中含有45ug的亮氨酸（MW131．2），23.2ug的酪氨酸(MW204.2)，問(wèn)該蛋白質(zhì)的最低分子量是多少？3．一四肽與FDNB反應(yīng)后，用6mol/L鹽酸水解得DNP－Val．及三種其他氨基酸。當(dāng)這種四肽用胰蛋白酶水解，可得到兩個(gè)二肽，其中一個(gè)肽可發(fā)生坂口反應(yīng)，另一個(gè)肽用LiBH4還原后再進(jìn)行水解，水解液中發(fā)現(xiàn)有氨基乙醇和一種與茚三酮反應(yīng)生成棕褐色產(chǎn)物的氨基酸，試問(wèn)在原來(lái)的四肽中可能存在哪幾種氨基酸，它們的排列順序如何

2、？4．一大腸桿菌細(xì)胞中含10個(gè)蛋白質(zhì)分子，每個(gè)蛋白質(zhì)分子的平均分子量為40000，假定所有的分子都處于a螺旋構(gòu)象。計(jì)算其所含的多肽鏈長(zhǎng)度？5．某蛋白質(zhì)分子中有一40個(gè)氨基酸殘基組成的肽段，折疊形成了由2條肽段組成的反平行?折疊結(jié)構(gòu)，并含有一?轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)，后者由4個(gè)氨基酸殘基組成。問(wèn)此結(jié)構(gòu)花式的長(zhǎng)度約是多少？6．某一蛋白樣品在聚丙烯酸胺凝膠電泳（PAGE）上呈現(xiàn)一條分離帶，用十二烷基硫酸鈉(SDS)和硫基乙醇處理后再進(jìn)行SDS－PAGE電泳時(shí)得到等濃度的兩條分離帶，問(wèn)該蛋白質(zhì)樣品是否純？7．“一Gly－Pro－Lys

3、－Gly－Pro－Pro－Gly－Ala－Ser－Gly－Lys－Asn一”是新合成的膠原蛋白多肽鏈的一部分結(jié)構(gòu)，問(wèn)：　1）哪個(gè)脯氨酸殘基可被羥化為4一羥基脯氨酸？　2）哪個(gè)脯氨酸殘基可被羥化為3一羥基脯氨酸？　3）哪個(gè)賴(lài)氨酸殘基可被羥化？　4）哪個(gè)氨基酸殘基可與糖殘基連接？8．一五肽用胰蛋白酶水解得到兩個(gè)肽段和一個(gè)游離的氨基酸，其中一個(gè)肽段在280nm有吸收，且Panly反應(yīng)、坂口反應(yīng)都呈陽(yáng)性；另一肽段用漢化氰處理釋放出一個(gè)可與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生棕褐色產(chǎn)物的氨基酸，此肽的氨基酸排列順序如何？9．研究發(fā)現(xiàn)，多聚一L－

4、Lys在pH7.0呈隨機(jī)螺旋結(jié)構(gòu)，但在pH10為a螺旋構(gòu)象，為什么？預(yù)測(cè)多聚一L－Glu在什么pH條件下為隨機(jī)螺旋，在什么pH下為a螺旋構(gòu)象？為什么？10．Tropomyosin是由兩條a螺旋肽鏈相互纏繞構(gòu)成的超螺旋結(jié)構(gòu)。其分子量為70000，假設(shè)氨基酸殘基的平均分子量為110，問(wèn)其分子的長(zhǎng)度是多少？11．某肽經(jīng)CNBr水解得到三個(gè)肽段，這三個(gè)肽的結(jié)構(gòu)分別是：Asn－Trp－Gly-Met，Gly-Ala－Leu，Ala－Arg－Tyr－Asn－Met；用胰凝乳蛋白酶水解此肽也得到三個(gè)肽段，其中一個(gè)為四肽，用6m

5、ol/L鹽酸水解此四肽只得到（Asp）2和Met三個(gè)氨基酸，問(wèn)此肽的氨基酸排列順序如何？12．列舉蛋白質(zhì)主鏈構(gòu)象的單元及它們的主要結(jié)構(gòu)特征。13．試比較蛋白質(zhì)的變性作用與沉淀作用。14．將一小肽（pI=8.5）和Asp溶于pH7．0的緩沖液中，通過(guò)陰離子交換樹(shù)脂柱后，再進(jìn)行分子排阻層析，那么Asp和小肽哪一個(gè)先從凝膠柱上被洗脫下來(lái)，為什么？15．從理論和應(yīng)用上說(shuō)明有機(jī)溶劑、鹽類(lèi)、SDS、有機(jī)酸等對(duì)蛋白質(zhì)的影響。16．血紅蛋白和肌紅蛋白都具有氧合功能，但它們的氧合曲線不同，為什么？17．為什么無(wú)水肼可用于鑒定C-端

6、氨基酸？18．Anfinsen用核糖核酸酶進(jìn)行的變性一復(fù)性實(shí)驗(yàn)，在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)方面得出的重要結(jié)論是什么？19．蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中哪些與它的等電點(diǎn)有關(guān)？試述這些技術(shù)分離提純蛋白質(zhì)的原理。20．根據(jù)下列資料推出某肽的氨基酸排列順序。　1）完全酸水解得到Phe、Pro、Glu、（Lys）2、Met和NH3　2）用FDNB試劑處理得到DNP－Phe　3）用澳化氰水解此肽得到一個(gè)以高絲氨酸內(nèi)酯結(jié)尾的二肽和一個(gè)四肽　4）用胰蛋白酶水解可產(chǎn)生兩個(gè)三肽　5）用羧肽酶A或羧肽酶B處理都不能得到陽(yáng)性結(jié)果21．高致病的厭氧細(xì)菌與氣性壞

7、疽（gasgangrene）病有關(guān)。它使動(dòng)物組織的結(jié)構(gòu)破壞。因該菌體內(nèi)有膠原酶（collagenase），它可催化一X—Gly-Pro—Y一（X、Y是任一氨基酸）結(jié)構(gòu)中一X一Gly之間的肽鍵斷裂，問(wèn)該酶使動(dòng)物組織結(jié)構(gòu)破壞的機(jī)理是什么？為什么它對(duì)細(xì)菌自身沒(méi)有破壞作用？22．一血紅蛋白的電泳遷移率異常，用胰蛋白酶水解結(jié)合指紋圖譜分析發(fā)現(xiàn)它的β鏈N-端的胰蛋白酶肽段只有6個(gè)氨基酸組成，而正常血紅蛋白β鏈N-端的胰蛋白酶肽段為Val-His-Leu-Thr-Asp-Glu-Glu-Lys，問(wèn)：　1）導(dǎo)致上述結(jié)果的原因是什

8、么？　2）請(qǐng)比較HbA、HbS及這個(gè)異常血紅蛋白在pH8．0條件下電泳時(shí)的電泳遷移率。23．細(xì)菌視紫紅質(zhì)（Bacteriorhodopsin）是嗜鹽細(xì)菌鹽生鹽桿菌紫色質(zhì)膜的惟一蛋白質(zhì)組分，所以稱(chēng)為細(xì)菌視紫紅質(zhì)。因?yàn)樗幸朁S醛輔基（retinal，故是紫色的），猶如動(dòng)物的視紫紅質(zhì)。細(xì)菌視紫紅質(zhì)的分于量為26000，X一射線分析揭示出其分子中由7個(gè)平行排列的a螺旋肽段，且每