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《南開生化各章習(xí)題與答案.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第一章蛋白質(zhì)化學(xué)1．何謂蛋白質(zhì)的等電點？其大小和什么有關(guān)系？2．經(jīng)氨基酸分析測知1mg某蛋白中含有45ug的亮氨酸（MW131．2），23.2ug的酪氨酸(MW204.2)，問該蛋白質(zhì)的最低分子量是多少？3．一四肽與FDNB反應(yīng)后，用6mol/L鹽酸水解得DNP－Val．及三種其他氨基酸。當這種四肽用胰蛋白酶水解，可得到兩個二肽，其中一個肽可發(fā)生坂口反應(yīng)，另一個肽用LiBH4還原后再進行水解，水解液中發(fā)現(xiàn)有氨基乙醇和一種與茚三酮反應(yīng)生成棕褐色產(chǎn)物的氨基酸，試問在原來的四肽中可能存在哪幾種氨基酸，它們的排列順序如何
2、？4．一大腸桿菌細胞中含10個蛋白質(zhì)分子，每個蛋白質(zhì)分子的平均分子量為40000，假定所有的分子都處于a螺旋構(gòu)象。計算其所含的多肽鏈長度？5．某蛋白質(zhì)分子中有一40個氨基酸殘基組成的肽段，折疊形成了由2條肽段組成的反平行?折疊結(jié)構(gòu)，并含有一?轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)，后者由4個氨基酸殘基組成。問此結(jié)構(gòu)花式的長度約是多少？6．某一蛋白樣品在聚丙烯酸胺凝膠電泳（PAGE）上呈現(xiàn)一條分離帶，用十二烷基硫酸鈉(SDS)和硫基乙醇處理后再進行SDS－PAGE電泳時得到等濃度的兩條分離帶，問該蛋白質(zhì)樣品是否純？7．“一Gly－Pro－Lys
3、－Gly－Pro－Pro－Gly－Ala－Ser－Gly－Lys－Asn一”是新合成的膠原蛋白多肽鏈的一部分結(jié)構(gòu)，問： 1）哪個脯氨酸殘基可被羥化為4一羥基脯氨酸？ 2）哪個脯氨酸殘基可被羥化為3一羥基脯氨酸？ 3）哪個賴氨酸殘基可被羥化？ 4）哪個氨基酸殘基可與糖殘基連接？8．一五肽用胰蛋白酶水解得到兩個肽段和一個游離的氨基酸，其中一個肽段在280nm有吸收，且Panly反應(yīng)、坂口反應(yīng)都呈陽性；另一肽段用漢化氰處理釋放出一個可與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生棕褐色產(chǎn)物的氨基酸，此肽的氨基酸排列順序如何？9．研究發(fā)現(xiàn)，多聚一L－
4、Lys在pH7.0呈隨機螺旋結(jié)構(gòu)，但在pH10為a螺旋構(gòu)象，為什么？預(yù)測多聚一L－Glu在什么pH條件下為隨機螺旋，在什么pH下為a螺旋構(gòu)象？為什么？10．Tropomyosin是由兩條a螺旋肽鏈相互纏繞構(gòu)成的超螺旋結(jié)構(gòu)。其分子量為70000，假設(shè)氨基酸殘基的平均分子量為110，問其分子的長度是多少？11．某肽經(jīng)CNBr水解得到三個肽段，這三個肽的結(jié)構(gòu)分別是：Asn－Trp－Gly-Met，Gly-Ala－Leu，Ala－Arg－Tyr－Asn－Met；用胰凝乳蛋白酶水解此肽也得到三個肽段，其中一個為四肽，用6m
5、ol/L鹽酸水解此四肽只得到（Asp）2和Met三個氨基酸，問此肽的氨基酸排列順序如何？12．列舉蛋白質(zhì)主鏈構(gòu)象的單元及它們的主要結(jié)構(gòu)特征。13．試比較蛋白質(zhì)的變性作用與沉淀作用。14．將一小肽（pI=8.5）和Asp溶于pH7．0的緩沖液中，通過陰離子交換樹脂柱后，再進行分子排阻層析，那么Asp和小肽哪一個先從凝膠柱上被洗脫下來，為什么？15．從理論和應(yīng)用上說明有機溶劑、鹽類、SDS、有機酸等對蛋白質(zhì)的影響。16．血紅蛋白和肌紅蛋白都具有氧合功能，但它們的氧合曲線不同，為什么？17．為什么無水肼可用于鑒定C-端
6、氨基酸？18．Anfinsen用核糖核酸酶進行的變性一復(fù)性實驗，在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)方面得出的重要結(jié)論是什么？19．蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)中哪些與它的等電點有關(guān)？試述這些技術(shù)分離提純蛋白質(zhì)的原理。20．根據(jù)下列資料推出某肽的氨基酸排列順序?！?）完全酸水解得到Phe、Pro、Glu、（Lys）2、Met和NH3 2）用FDNB試劑處理得到DNP－Phe 3）用澳化氰水解此肽得到一個以高絲氨酸內(nèi)酯結(jié)尾的二肽和一個四肽 4）用胰蛋白酶水解可產(chǎn)生兩個三肽 5）用羧肽酶A或羧肽酶B處理都不能得到陽性結(jié)果21．高致病的厭氧細菌與氣性壞
7、疽（gasgangrene）病有關(guān)。它使動物組織的結(jié)構(gòu)破壞。因該菌體內(nèi)有膠原酶（collagenase），它可催化一X—Gly-Pro—Y一（X、Y是任一氨基酸）結(jié)構(gòu)中一X一Gly之間的肽鍵斷裂，問該酶使動物組織結(jié)構(gòu)破壞的機理是什么？為什么它對細菌自身沒有破壞作用？22．一血紅蛋白的電泳遷移率異常，用胰蛋白酶水解結(jié)合指紋圖譜分析發(fā)現(xiàn)它的β鏈N-端的胰蛋白酶肽段只有6個氨基酸組成，而正常血紅蛋白β鏈N-端的胰蛋白酶肽段為Val-His-Leu-Thr-Asp-Glu-Glu-Lys，問： 1）導(dǎo)致上述結(jié)果的原因是什
8、么？ 2）請比較HbA、HbS及這個異常血紅蛋白在pH8．0條件下電泳時的電泳遷移率。23．細菌視紫紅質(zhì)（Bacteriorhodopsin）是嗜鹽細菌鹽生鹽桿菌紫色質(zhì)膜的惟一蛋白質(zhì)組分，所以稱為細菌視紫紅質(zhì)。因為它含有視黃醛輔基（retinal，故是紫色的），猶如動物的視紫紅質(zhì)。細菌視紫紅質(zhì)的分于量為26000，X一射線分析揭示出其分子中由7個平行排列的a螺旋肽段，且每
