青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例

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1、青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例2007年10月30日16時(shí)22分233　主題分類:農(nóng)業(yè)農(nóng)村　“畜禽屠宰”青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例　　《青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例》，業(yè)經(jīng)青島市第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十八次會(huì)議通過，并報(bào)經(jīng)山東省第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十次會(huì)議批準(zhǔn)，現(xiàn)予公布，自2007年11月1日起施行。二○○七年九月二十一日青島市畜禽屠宰管理?xiàng)l例（2007年8月29日青島市第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十八次會(huì)議通過）第一章總則　　第一條為了加強(qiáng)畜禽屠宰和畜禽產(chǎn)品流通管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，保障人體

2、健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例?！　〉诙l在本市行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰以及畜禽產(chǎn)品采購、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)遵守本條例?！　〉谌龡l本條例所稱畜禽是指豬、牛、羊、雞、鴨?！　”緱l例所稱畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、頭、蹄、臟器、血液及其分割產(chǎn)品?！　〉谒臈l市、區(qū)（市）商品流通行政主管部門是本行政區(qū)域畜禽屠宰的行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作?！　⌒竽莲F醫(yī)以及其他有關(guān)行政管理部門按照法律、法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，負(fù)責(zé)與其相關(guān)的畜禽屠宰管理工作?！　〗值擂k事處、鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)協(xié)助做

3、好本地區(qū)的畜禽屠宰管理工作?！　〉谖鍡l屠宰供少數(shù)民族食用的牛、羊、雞、鴨，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣。第二章畜禽屠宰廠的設(shè)立　　第六條市人民政府應(yīng)當(dāng)組織商品流通行政主管部門、畜牧獸醫(yī)以及其他有關(guān)行政管理部門，按照合理布局、保護(hù)環(huán)境、方便流通、相對(duì)集中的原則，制定畜禽屠宰廠設(shè)置規(guī)劃。其中，生豬屠宰廠設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合省生豬定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃要求?！　〉谄邨l畜禽屠宰廠的選址，應(yīng)當(dāng)符合規(guī)劃、土地、動(dòng)物防疫、環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定?！　〉诎藯l設(shè)立畜禽屠宰廠，應(yīng)當(dāng)向區(qū)（市）商品流通行政主管部門提出書面申請(qǐng)，并提交規(guī)劃選址意見

4、書和環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件。　　區(qū)（市）商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起十日內(nèi)，根據(jù)畜禽屠宰廠設(shè)置規(guī)劃提出審查意見，報(bào)區(qū)（市）人民政府；區(qū)（市）人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見之日起十五日內(nèi)作出是否批準(zhǔn)的決定?！　〉诰艞l畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件:　?。ㄒ唬┯信c屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源;　?。ǘ┯蟹蠂乙?guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰、冷藏設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具;　?。ㄈ┯幸婪ㄈ〉媒】底C明的屠宰加工人員;　?。ㄋ模┯薪?jīng)考試合格取得資格證的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;　?。ㄎ澹┯斜匾臋z驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施

5、、消毒藥品和污水以及其他污染物處理設(shè)施;　?。┯行笄菀约靶笄莓a(chǎn)品無害化處理設(shè)施;　?。ㄆ撸┓?、法規(guī)規(guī)定的其他條件?！　〉谑畻l畜禽屠宰廠建成后，應(yīng)當(dāng)向區(qū)（市）商品流通行政主管部門申請(qǐng)驗(yàn)收，辦理畜禽屠宰許可證?！　^(qū)（市）商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收申請(qǐng)之日起十五日內(nèi),會(huì)同畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生等有關(guān)行政管理部門進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)于符合本條例規(guī)定條件并依法取得動(dòng)物防疫合格證、排污許可證的，按照規(guī)定核發(fā)畜禽屠宰許可證；對(duì)決定不予核發(fā)畜禽屠宰許可證的，應(yīng)當(dāng)書面告知并說明理由?！　⌒笄萃涝自S可證不得涂改、轉(zhuǎn)讓?！　〉谑粭l畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)經(jīng)工

6、商行政管理部門依法登記注冊(cè)，取得營業(yè)執(zhí)照后，方可開業(yè)?！　⌒笄萃涝讖S需要停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前十日到區(qū)（市）商品流通行政主管部門辦理登記手續(xù)?！　〉谑l本條例施行前設(shè)立的畜禽屠宰廠，符合本條例規(guī)定條件的，由區(qū)（市）商品流通行政主管部門按照規(guī)定核發(fā)畜禽屠宰許可證；不符合本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)自本條例施行后六個(gè)月內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的條件。對(duì)逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其停止畜禽屠宰活動(dòng)。第三章畜禽屠宰　　第十三條畜禽屠宰必須由依法取得畜禽屠宰許可證的屠宰廠實(shí)施，但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人對(duì)自養(yǎng)畜禽自宰自食的除外?！　〉谑臈l畜禽屠宰應(yīng)當(dāng)符合

7、國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求?！　〉谑鍡l任何單位和個(gè)人不得屠宰染疫（含疑似染疫）、病死或者死因不明的畜禽，不得對(duì)畜禽以及畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。　　第十六條畜禽屠宰應(yīng)當(dāng)遵守下列檢疫規(guī)定:　?。ㄒ唬┩涝椎男笄輵?yīng)當(dāng)有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明、運(yùn)載工具消毒證明，屠宰的豬、牛、羊應(yīng)當(dāng)有免疫標(biāo)識(shí)；　?。ǘ┬笄萃涝浊昂屯涝缀髴?yīng)當(dāng)由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢疫，并對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)；　?。ㄈ┬笄輽z疫必須與屠宰同步進(jìn)行，對(duì)胴體、頭、蹄、內(nèi)臟進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，對(duì)照檢查；　?。ㄋ模┙?jīng)檢疫合格的畜禽產(chǎn)

8、品，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫合格證明，并加蓋或者加封檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志；　?。ㄎ澹┓?、法規(guī)的其他規(guī)定?！　〉谑邨l畜禽屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立健全肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，按照肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在屠宰時(shí)進(jìn)行同步檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果以及處理情況進(jìn)行登記?！　?duì)經(jīng)肉品品