超下飯-筍干紅燒肉的做法

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時間:2018-04-09

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1、超下飯-筍干紅燒肉的做法難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料五花肉2條筍干100g大料4顆蔥1顆姜0.5塊冰糖20g蜂蜜20g老抽10g鹽20g油50ml超下飯-筍干紅燒肉的做法步驟1.買回來的五花肉用火將毛燒盡、刮干凈,切2半12.將五花肉冷水下鍋,放入大料、蔥、姜3.先開大火煮,水開后,去掉浮沫,去凈后開小火煮1個半小時左古;將肉撈出,室溫晾涼,冰箱冷藏8小時以上;肉湯留下待用。4.將五花肉帶皮那面放油煎,切記蓋上鍋蓋,否則會出現(xiàn)燙傷;估計肉皮煎脆,關(guān)火,待溫度降低再開蓋。5.肉皮煎脆即可,

2、撈出晾涼。6.將五花肉切大塊,切時動物要快,肉皮在下面。,7.將筍干提前泡發(fā)好。8.鍋內(nèi)留少許油,放入冰糖,小火9.待冰糖起小泡放五花肉炒,炒糖色,放入蜂蜜、老抽,炒。10.放入鹽和前面留下的肉湯以及泡發(fā)好的筍干。11.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時以上,這中間不要用鏟子或勺攪,會破壞五花肉,直接晃動鍋,收汁出鍋。吶吟嘸申博www.isunbet138.com

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