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《色氨酸在豬營(yíng)養(yǎng)中的功能》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、氨基酸營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)(贏創(chuàng)德固賽（中國(guó)）投資有限公司協(xié)辦)色氨酸在豬營(yíng)養(yǎng)中的功能高俊章文明董延JohnHtoo張英惠(贏創(chuàng)工業(yè)集團(tuán)，北京100026)摘要色氨酸具有多重功能，在豬營(yíng)養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用。除了用于蛋白質(zhì)合成外，它還是5-羥色胺的前體物質(zhì)，調(diào)節(jié)動(dòng)物采食量。色氨酸的代謝產(chǎn)物還參與動(dòng)物的免疫應(yīng)答，日糧中色氨酸添加時(shí)應(yīng)綜合考慮它的多重功能。關(guān)鍵詞色氨酸；豬；功能中圖分類(lèi)號(hào)：S816.71文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-6314(2014)11-0064-03１引言物褪黑激素可能發(fā)揮自由基清潔作用，并具抗氧化特性。色氨酸的另一個(gè)在數(shù)量上更為重要的代謝
2、通路，即和免盡管與其他必需氨基酸相比，色氨酸的濃度在豬體疫應(yīng)答機(jī)制相關(guān)的犬尿氨酸通路。內(nèi)是最低的，但其卻是最為復(fù)雜的必需氨基酸之一，因?yàn)樗谪i體內(nèi)具有多種不同的代謝作用。色氨酸不僅是機(jī)體蛋白的組成成分，同時(shí)也是合成5-羥色胺(血清素)的前體物質(zhì)。5-羥色胺是一種神經(jīng)傳遞素，參與調(diào)節(jié)動(dòng)物的采食、侵略和應(yīng)激應(yīng)答反應(yīng)。5-羥色胺降解的代謝通訊作者：高俊。收稿日期：2014-10-28。圖1色氨酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)64色氨酸之所以復(fù)雜，不僅是由于其在體內(nèi)發(fā)揮不同酸、喹啉酸、犬尿喹啉酸和煙酸(Brown，1995)。哺乳動(dòng)的作用，同時(shí)，豬飼料的許多原料中色氨酸含量很低，
3、物血漿中的色氨酸90%是與白蛋白結(jié)合在一起的，其余以色氨酸檢測(cè)分析也具有難度。其他必需氨基酸可通過(guò)酸游離的形式存在，經(jīng)血腦屏障進(jìn)入大腦(BBB；Madras，水解的方法進(jìn)行分離，但色氨酸需通過(guò)堿水解后進(jìn)行分etal.，1974)，并在松果體細(xì)胞中的色氨酸羥化酶作用下析，因?yàn)樯彼嵩诶名}酸進(jìn)行酸水解時(shí)會(huì)被破壞。此外，轉(zhuǎn)變成5-羥基色氨酸，并最終經(jīng)過(guò)脫羧轉(zhuǎn)變成5-羥色常規(guī)原料中色氨酸的含量和消化率變異非常大。血粉、胺(圖2)。作為神經(jīng)傳遞素，5-羥色胺參與調(diào)節(jié)大量的酪蛋白、魚(yú)粉、土豆蛋白和豆粕等原料中色氨酸含量相行為過(guò)程，如食欲、采食、沖動(dòng)、侵略、性行為
4、、溫度調(diào)節(jié)、對(duì)較多，但玉米、薯粉和高粱中色氨酸含量極低。以谷疼痛感知和情緒控制。作為一個(gè)神經(jīng)激素，褪黑激素在控物類(lèi)為基礎(chǔ)的豬飼料中，色氨酸通常被認(rèn)為是第四限制制動(dòng)物晝夜節(jié)律中發(fā)揮作用，并作為細(xì)胞內(nèi)清道夫，清除性氨基酸。羥基和超氧自由基(Reiteretal.，1994)。已發(fā)表的數(shù)據(jù)中，對(duì)色氨酸的需要量和理想蛋白模式中色氨酸和賴(lài)氨酸的比例的研究結(jié)果差異非常大。毋３色氨酸在調(diào)節(jié)動(dòng)物食欲及采食量中的作容置疑，以上的很多因素皆可能解釋這些差異。用２色氨酸在5-羥色胺合成中的作用自由采食決定營(yíng)養(yǎng)素的攝入水平，這對(duì)豬的高效養(yǎng)殖生產(chǎn)非常重要，尤其是斷奶仔豬和哺乳母
5、豬，因?yàn)閷?duì)作為日糧中的一種必需氨基酸，色氨酸在機(jī)體蛋白它們而言獲得充足的采食量通常來(lái)講是具有一定難度的。質(zhì)的合成中發(fā)揮重要的作用。色氨酸促進(jìn)蛋白質(zhì)在豬肝色氨酸因?yàn)槭悄X5-羥色胺的前體物質(zhì)，所以能參與調(diào)臟、肌肉和皮膚中的合成(Ponteretal.，1994)。節(jié)動(dòng)物采食。諸多研究顯示，仔豬、生長(zhǎng)育肥豬和哺乳除蛋白質(zhì)合成以外，色氨酸同時(shí)還參與許多復(fù)雜的代母豬經(jīng)飼喂典型的色氨酸缺乏日糧后，其采食量和生長(zhǎng)謝通路。一旦被小腸吸收，色氨酸將進(jìn)入門(mén)靜脈，經(jīng)過(guò)肝臟，性能降低。這些研究發(fā)現(xiàn)，日糧中色氨酸對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)一部分用于蛋白合成，剩下的主要參與以下兩個(gè)主要的代作用
6、比對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率改善更加顯著，說(shuō)明增加的采食量謝通路：首先小部分色氨酸主要在腸道、血小板和腦中用一定程度上促進(jìn)了動(dòng)物的生長(zhǎng)。于合成神經(jīng)傳遞素5-羥色胺；第二條代謝通路是犬尿氨一些理論已經(jīng)被用于解釋色氨酸對(duì)采食的控制。首酸通路，主要是合成3-羥基犬尿氨酸、3-羥基氨基苯甲先日糧中色氨酸的含量與腦中5-羥色胺的濃度是緊密相關(guān)的。盡管腦中低濃度的5-羥色胺降低動(dòng)物采食量的機(jī)制目前還不完全清楚，有一種假設(shè)，5-羥色胺可能會(huì)作為一個(gè)感受器，感知日糧中來(lái)自蛋白質(zhì)和碳水化合物的能量的比例，從而可能影響動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)或碳水化合物的選擇。第二個(gè)理論是色氨酸會(huì)調(diào)節(jié)胰島素的分泌
7、。研究表明，和色氨酸缺乏日糧相比，色氨酸充足的日糧會(huì)提高仔豬血漿胰島素和葡萄糖的濃度。Ponter等(1994)也發(fā)現(xiàn)類(lèi)似現(xiàn)象，其觀察到斷奶仔豬飼喂色氨酸充足的日糧時(shí)，血漿中胰島素的濃度增加，因此推斷高水平的色氨酸會(huì)促進(jìn)葡萄糖的吸收率和胃的排空，從而刺激采食。第三，氨基酸的不平衡會(huì)影響采食，快速而又顯著降低的采食量是典型癥狀。如果氨基酸不平衡，血漿和肌肉中限制性氨基酸濃度會(huì)降低。血漿氨基酸類(lèi)型的改變會(huì)向大腦食欲調(diào)節(jié)區(qū)域發(fā)送代謝信號(hào)，從而抑制采食圖25-羥色胺和褪黑激素的合成的代謝通路(D’Mello，2000)。65氨基酸營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)４色氨酸在免疫應(yīng)答
8、中的作用毋容置疑，動(dòng)物的健康情況極大地影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率和生長(zhǎng)性能。一些氨基酸包括色氨酸對(duì)
