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《色氨酸在豬營養(yǎng)中的功能》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、氨基酸營養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)(贏創(chuàng)德固賽（中國）投資有限公司協(xié)辦)色氨酸在豬營養(yǎng)中的功能高俊章文明董延JohnHtoo張英惠(贏創(chuàng)工業(yè)集團(tuán)，北京100026)摘要色氨酸具有多重功能，在豬營養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用。除了用于蛋白質(zhì)合成外，它還是5-羥色胺的前體物質(zhì)，調(diào)節(jié)動物采食量。色氨酸的代謝產(chǎn)物還參與動物的免疫應(yīng)答，日糧中色氨酸添加時應(yīng)綜合考慮它的多重功能。關(guān)鍵詞色氨酸；豬；功能中圖分類號：S816.71文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-6314(2014)11-0064-03１引言物褪黑激素可能發(fā)揮自由基清潔作用，并具抗氧化特性。色氨酸的另一個在數(shù)量上更為重要的代謝
2、通路，即和免盡管與其他必需氨基酸相比，色氨酸的濃度在豬體疫應(yīng)答機(jī)制相關(guān)的犬尿氨酸通路。內(nèi)是最低的，但其卻是最為復(fù)雜的必需氨基酸之一，因為它在豬體內(nèi)具有多種不同的代謝作用。色氨酸不僅是機(jī)體蛋白的組成成分，同時也是合成5-羥色胺(血清素)的前體物質(zhì)。5-羥色胺是一種神經(jīng)傳遞素，參與調(diào)節(jié)動物的采食、侵略和應(yīng)激應(yīng)答反應(yīng)。5-羥色胺降解的代謝通訊作者：高俊。收稿日期：2014-10-28。圖1色氨酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)64色氨酸之所以復(fù)雜，不僅是由于其在體內(nèi)發(fā)揮不同酸、喹啉酸、犬尿喹啉酸和煙酸(Brown，1995)。哺乳動的作用，同時，豬飼料的許多原料中色氨酸含量很低，
3、物血漿中的色氨酸90%是與白蛋白結(jié)合在一起的，其余以色氨酸檢測分析也具有難度。其他必需氨基酸可通過酸游離的形式存在，經(jīng)血腦屏障進(jìn)入大腦(BBB；Madras，水解的方法進(jìn)行分離，但色氨酸需通過堿水解后進(jìn)行分etal.，1974)，并在松果體細(xì)胞中的色氨酸羥化酶作用下析，因為色氨酸在利用鹽酸進(jìn)行酸水解時會被破壞。此外，轉(zhuǎn)變成5-羥基色氨酸，并最終經(jīng)過脫羧轉(zhuǎn)變成5-羥色常規(guī)原料中色氨酸的含量和消化率變異非常大。血粉、胺(圖2)。作為神經(jīng)傳遞素，5-羥色胺參與調(diào)節(jié)大量的酪蛋白、魚粉、土豆蛋白和豆粕等原料中色氨酸含量相行為過程，如食欲、采食、沖動、侵略、性行為
4、、溫度調(diào)節(jié)、對較多，但玉米、薯粉和高粱中色氨酸含量極低。以谷疼痛感知和情緒控制。作為一個神經(jīng)激素，褪黑激素在控物類為基礎(chǔ)的豬飼料中，色氨酸通常被認(rèn)為是第四限制制動物晝夜節(jié)律中發(fā)揮作用，并作為細(xì)胞內(nèi)清道夫，清除性氨基酸。羥基和超氧自由基(Reiteretal.，1994)。已發(fā)表的數(shù)據(jù)中，對色氨酸的需要量和理想蛋白模式中色氨酸和賴氨酸的比例的研究結(jié)果差異非常大。毋３色氨酸在調(diào)節(jié)動物食欲及采食量中的作容置疑，以上的很多因素皆可能解釋這些差異。用２色氨酸在5-羥色胺合成中的作用自由采食決定營養(yǎng)素的攝入水平，這對豬的高效養(yǎng)殖生產(chǎn)非常重要，尤其是斷奶仔豬和哺乳母
5、豬，因為對作為日糧中的一種必需氨基酸，色氨酸在機(jī)體蛋白它們而言獲得充足的采食量通常來講是具有一定難度的。質(zhì)的合成中發(fā)揮重要的作用。色氨酸促進(jìn)蛋白質(zhì)在豬肝色氨酸因為是腦5-羥色胺的前體物質(zhì)，所以能參與調(diào)臟、肌肉和皮膚中的合成(Ponteretal.，1994)。節(jié)動物采食。諸多研究顯示，仔豬、生長育肥豬和哺乳除蛋白質(zhì)合成以外，色氨酸同時還參與許多復(fù)雜的代母豬經(jīng)飼喂典型的色氨酸缺乏日糧后，其采食量和生長謝通路。一旦被小腸吸收，色氨酸將進(jìn)入門靜脈，經(jīng)過肝臟，性能降低。這些研究發(fā)現(xiàn)，日糧中色氨酸對生長的促進(jìn)一部分用于蛋白合成，剩下的主要參與以下兩個主要的代作用
6、比對飼料轉(zhuǎn)化率改善更加顯著，說明增加的采食量謝通路：首先小部分色氨酸主要在腸道、血小板和腦中用一定程度上促進(jìn)了動物的生長。于合成神經(jīng)傳遞素5-羥色胺；第二條代謝通路是犬尿氨一些理論已經(jīng)被用于解釋色氨酸對采食的控制。首酸通路，主要是合成3-羥基犬尿氨酸、3-羥基氨基苯甲先日糧中色氨酸的含量與腦中5-羥色胺的濃度是緊密相關(guān)的。盡管腦中低濃度的5-羥色胺降低動物采食量的機(jī)制目前還不完全清楚，有一種假設(shè)，5-羥色胺可能會作為一個感受器，感知日糧中來自蛋白質(zhì)和碳水化合物的能量的比例，從而可能影響動物對蛋白質(zhì)或碳水化合物的選擇。第二個理論是色氨酸會調(diào)節(jié)胰島素的分泌
7、。研究表明，和色氨酸缺乏日糧相比，色氨酸充足的日糧會提高仔豬血漿胰島素和葡萄糖的濃度。Ponter等(1994)也發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象，其觀察到斷奶仔豬飼喂色氨酸充足的日糧時，血漿中胰島素的濃度增加，因此推斷高水平的色氨酸會促進(jìn)葡萄糖的吸收率和胃的排空，從而刺激采食。第三，氨基酸的不平衡會影響采食，快速而又顯著降低的采食量是典型癥狀。如果氨基酸不平衡，血漿和肌肉中限制性氨基酸濃度會降低。血漿氨基酸類型的改變會向大腦食欲調(diào)節(jié)區(qū)域發(fā)送代謝信號，從而抑制采食圖25-羥色胺和褪黑激素的合成的代謝通路(D’Mello，2000)。65氨基酸營養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)４色氨酸在免疫應(yīng)答
8、中的作用毋容置疑，動物的健康情況極大地影響營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率和生長性能。一些氨基酸包括色氨酸對
