4.2.3關注合理營養(yǎng)與食品安全

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1、初中部七年級生物(學科)導學案授課時間：2012月日學案編號：班級：小組：姓名：小組評價：老師評價：執(zhí)筆：王威審核：審批：印數(shù)：600課題：關注合理營養(yǎng)與食品安全〖學習目標〗1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、應該從哪些方面關注食品安全？3、嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，為父母設計一份營養(yǎng)午餐。4、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性?！贾攸c難點預見〗關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義?！贾R鏈接〗1.合理營養(yǎng)：每日均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并及時進餐。2.食

2、品安全：關注食品包裝袋上有關營養(yǎng)成分，是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。蔬菜看顏色、硬挺，魚肉看顏色是否光澤，聞聞氣味，肉還要看是否有檢疫部門的印章。〖學習流程〗一、課前自學1.合理營養(yǎng)應做到膳食和養(yǎng)成。2.在每日攝入的總能量中早、中、晚餐的能量應當分別占，，。。3.為了滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質的需要，人們的營養(yǎng)必須。4.我們在購買食品時要注意食品問題。5;食品安全：蔬菜瓜果必須，不吃有毒的食物（餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯），買經(jīng)經(jīng)檢疫合格的食品，保持廚房和炊具的干凈。6.設計食

3、譜時要盡量做到營養(yǎng)。7.分析不良營養(yǎng)和不良飲食習慣帶來的危害。什么樣的飲食才算營養(yǎng)合理的飲食??8.什么是綠色食品？二、課中研究展示1.能用發(fā)霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？2.有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請你對這種說法作出科學評價。3.青少年時期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期。為使青少年健康地成長，應養(yǎng)成哪些良好的飲食習慣？三、當堂評測：1.合理膳食是指（）A.蛋白質是構成細胞的基本物質應該多吃B.糖類是主要的供能物質，應多吃C.應以肉類、蔬菜、水果為主D.各種

4、營養(yǎng)物質的比例合適，互相搭配2.下列敘述，正確的一項是（）A.早餐來不及吃就算了，中午吃好點。B.過年了，大吃大喝。C.飯后立即進行體育鍛煉。D.處于青少年，要多吃蛋白質和維生素豐富的食物。3.早、中、晚三餐那一餐的熱量要最高（）A.早餐B.午餐C.晚餐D.夜宵4.小紅幫媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。在加上哪種食物后這份食譜更合理（）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨湯D.小米粥5.使用下列食物可能造成食物中毒，其中不是由病菌引起的是（）A.蒼蠅叮過的魚B.腐爛的桔子C.變酸的饅頭D.沒

5、煮熟的豆角6.營養(yǎng)專家建議大家每日所吃的食物中盡量少攝入（）A.面粉、谷物B.蔬菜、水果C.牛奶、酸奶D.食用油7.青少年時期偏食易造成（）A.貧血B.急性胃炎C.腸炎D.營養(yǎng)不良8.按照平衡膳食寶塔，人體攝入最多的營養(yǎng)物質是（）A.糖類B.蛋白質C.脂肪D.維生素四、自主反思備注(此欄為教師復備、學生補充筆記及師生教學反思用)