海涯國際大酒店管理手冊管理手冊c

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1、海涯國際大酒店管理手冊第一章總經(jīng)理辦公室崗位職責(zé)一、總經(jīng)理【管理層級關(guān)系】直接上級：董事長直接下級：副總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)、總辦主任及各部門經(jīng)理【崗位職責(zé)】1.負(fù)責(zé)組織制定酒店管理目標(biāo)和年度經(jīng)營計劃(1)進(jìn)行旅游市場分析預(yù)測，接受董事會下達(dá)的年度經(jīng)營指標(biāo)，；(2)組織研究討論，按經(jīng)營部門進(jìn)行經(jīng)營指標(biāo)合理分解；(3)組織制定酒店年度經(jīng)營計劃，并按年度、半年、季度、月份進(jìn)行分解；(4)審批各部門年度經(jīng)營計劃和預(yù)算計劃。2.負(fù)責(zé)組織建立和完善酒店組織機(jī)構(gòu)(1)選擇最佳的組織規(guī)模，組織形態(tài)、管理幅度和管理層級；(2)選聘部門經(jīng)理以上高中級管理人

2、員并授權(quán)；(3)明確各部門的職責(zé)，建立酒店內(nèi)部合理而有效的運行機(jī)制。3.負(fù)責(zé)主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序(1)根據(jù)酒店管理理念和管理思想，確立酒店的管理模式，組織制定領(lǐng)導(dǎo)制度等全店性綱領(lǐng)文件；(2)組織各部門制定各級崗位職責(zé)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，適時予以更新、完善；(3)建立各項例會制度、檢查制度，不斷推行深入。4.主持確立酒店的市場定位，提出市場拓展方向(1)明確年度經(jīng)營目標(biāo)，審批年度銷售計劃，適時提出階段性工作重點；(2)審批酒店產(chǎn)品價格政策和策略；(3)階段性對市場進(jìn)行分析預(yù)測和指導(dǎo)。5.負(fù)責(zé)確立酒店人力

3、資源總體規(guī)劃與建設(shè)(1)確定酒店人才培養(yǎng)規(guī)劃，審批酒店年度培訓(xùn)計劃，并監(jiān)督實施；(2)負(fù)責(zé)高中層以上管理人員的培養(yǎng)、使用和考績、評估，任人唯賢，知人善任；(3)對擔(dān)任培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，必要時親自授課；(4)保持與員工的溝通，適時親自處理員工投訴，營創(chuàng)良好寬松的工作氛圍。6.負(fù)責(zé)審批財務(wù)預(yù)算、資金運用(1)根據(jù)酒店年度財務(wù)計劃和經(jīng)營實際，審批重要設(shè)備的改造以及新增項目的決策方案；(2)定期分析和檢查財務(wù)預(yù)算及其進(jìn)展情況，敦促開展增收節(jié)支活動。7.負(fù)責(zé)主持酒店的CI策劃和計劃的實施(1)確定酒店的形象定位和發(fā)展規(guī)劃；(2)主持制定酒店CI年度

4、計劃及實施舉措；(3)保持與社會各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的外部形象，營造有利于酒店經(jīng)營發(fā)展社會環(huán)境；(4)在酒店內(nèi)部推行CI的系統(tǒng)。8.日常事務(wù)性工作(1)主持召開和參加各種例會（每日晨會、每周辦公會、銷售會議、財務(wù)會議、店級領(lǐng)導(dǎo)會議）(2)定期向董事會及管理公司匯報工作；(3)聽取部門經(jīng)理的工作匯報，處理應(yīng)急事務(wù)；(4)閱讀各類報表、文件、郵件，審批各類文件、單據(jù)；(5)巡視酒店各部位，給予及時督導(dǎo)、指正；(6)接待各類來訪；(7)例行公務(wù)出差。9.組織學(xué)習(xí)和創(chuàng)新(1)密切注意國內(nèi)外旅游發(fā)展動態(tài)和趨勢，廣泛收集信息；(2)借鑒

5、先進(jìn)的管理、經(jīng)營經(jīng)驗，結(jié)合本酒店的實際進(jìn)行試點，推廣學(xué)習(xí)和創(chuàng)新；(3)適時學(xué)習(xí)國際，緊跟時代潮流，不斷更新酒店的產(chǎn)品，提高服務(wù)質(zhì)量。二、副總經(jīng)理【管理層級關(guān)系】直接上級：總經(jīng)理直接下級：客務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、康樂部經(jīng)理、保衛(wèi)部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理【崗位職責(zé)】1.負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理制定酒店年度經(jīng)營計劃并就長遠(yuǎn)規(guī)劃提出合理建議(1)指導(dǎo)和參與市場調(diào)查，分析產(chǎn)品優(yōu)勢，確定市場定位，審核銷售計劃；(2)針對酒店產(chǎn)品特點，提出經(jīng)營發(fā)展和管理思路；3.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、審核、完善酒店經(jīng)營部門的各項規(guī)章制度(1)審核、組織制定分管部門的各項管理制度

6、、服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)執(zhí)行；(2)針對各部門特點提出建議，指導(dǎo)分管部門逐步完善檢查、指導(dǎo)酒店日常經(jīng)營管理活動，確保酒店管理水準(zhǔn)(3)檢查業(yè)務(wù)部門各崗位責(zé)任、服務(wù)程序的落實執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題予以及時指導(dǎo)；(4)負(fù)責(zé)各業(yè)務(wù)部門的日常業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)與檢查，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；(5)主持每月銷售分析會，敦促、指導(dǎo)分管部門相互協(xié)調(diào)，確保任務(wù)的完成；(6)負(fù)責(zé)主持每雙周的酒店質(zhì)量檢查，及時處理所發(fā)現(xiàn)的各項問題。4.協(xié)調(diào)對客關(guān)系(1)保持與長住戶、寫字樓租戶的友好溝通與聯(lián)系；(2)負(fù)責(zé)代替總經(jīng)理接待VVIP,必要時親自參與促銷活動，如重要的展銷會

7、等。(3)廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴；(4)保持同旅游管理部門和相關(guān)部門友好聯(lián)系。5.負(fù)責(zé)分管部門管理隊伍的建設(shè)(1)負(fù)責(zé)分管部門管理人員的選聘、使用、評估、考績、獎懲和任免等工作；(2)及時予以業(yè)務(wù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，鼓勵中層骨干吸收新知識，不斷提高管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)；6.日常事務(wù)性工作(1)審閱每天的業(yè)務(wù)報表，了解當(dāng)天的出租率、收入水平和VIP接待情況；(2)出席晨會、辦公會及相關(guān)例會、專題會、高層會議；(3)檢查、巡視酒店營業(yè)和服務(wù)質(zhì)量情況，參加酒店行政總值、各項例檢等；(4)對重要往來客戶業(yè)務(wù)接待和重大投訴接待；(5)必要的公事

8、出差。7.完成總經(jīng)理交辦的其他工作(1)認(rèn)真對待，提出有效建議；(2)及時組織完成。三、財務(wù)總監(jiān)【管理層級關(guān)系】直接上級：總經(jīng)理直接下級：財務(wù)部經(jīng)理【崗位職責(zé)】1.負(fù)責(zé)組織制定酒店財務(wù)計劃和財務(wù)預(yù)算(1)組織營業(yè)部門制定部門收支、成本