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《小超市便利店開店經(jīng)營和注意事項》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、小超市便利店開店經(jīng)營和注意事項? 便利店的好處是生意比較穩(wěn)定，風(fēng)險較低，但是工作時間較長，一周要營業(yè)7天，并且每天都要開到很晚。選擇地點對便利店來說都非常重要，較高的人流和車流量是生意成功的保證，因此，可以研究一下附近有沒有學(xué)校，公園，體育場和其它客流量大的生意存在。另外有沒有競爭對手也很重要，不但要看同一小區(qū)有沒有別的便利店，還要看有沒有超級市場。這些都可能會影響客源。日常的收支，如進貨，費用開支的單據(jù)等，需要妥善保存和記錄，以備將來稅務(wù)審查之用。 便利店內(nèi)裝修主要注意三方面 需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個方面，即天花板、墻壁和地面，因
2、為這些是構(gòu)成便利店內(nèi)部環(huán)境的主要因素。如果這些因素沒有發(fā)揮其作用，并與外部裝飾相協(xié)調(diào)，那么就無法達到便利店形象的整體效果，從而會影響經(jīng)營效率和銷售效率。 地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木地板、塑膠地磚以及水泥等，可根據(jù)便利店的需要和自己的經(jīng)濟能力選用。 在地面的圖形設(shè)計上，一般有剛?cè)醿煞N選擇。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽剛之氣，比較適合以男性消費者為主的便利店使用;而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費者為主的便利店使用?！ ≡诘孛娴牟牧鲜褂蒙?，可供選擇的雖然很寬泛，但
3、也應(yīng)考慮到其優(yōu)缺點。瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇，它有耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕等優(yōu)點，并有相當(dāng)?shù)某志眯?，其缺點是保溫性差，對硬度的保有力太弱。塑膠地磚的特點是價格適中，施工也較方便，同時還具有顏色豐富的優(yōu)點，為一般便利店所采用?！ ±赫f起便利店，大家都會想到7-11，因為便利店是從7-11開始的。7-11從1927年開始做便利店，最初的業(yè)務(wù)是在德州賣解暑的冰塊?！ ”憷甑臓I業(yè)時間和服務(wù)特色：7-11便利店一般是24小時營業(yè)。出于方便和效率的考慮，在服務(wù)方面，店員很少提供除收銀以外的其他服務(wù)。在傳統(tǒng)經(jīng)營品種方面，我國香港特區(qū)和臺灣
4、地區(qū)的便利店經(jīng)營香煙的收入占銷售總額的比例最高，分別可達20%和16%，向下依次是飲料(包括礦泉水、軟飲料、碳酸飲料、啤酒等)、零食、報紙和雜志?！ ”憷甑牟僮髂Ｊ剑盒畔⒉杉?。每個門店都要向總部提供相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，總部匯總分析后作出經(jīng)營決策，力求使決策者最大限度地貼近市場和客戶。監(jiān)控成本。每個門店有店長，店長之上設(shè)分區(qū)經(jīng)理，每個分區(qū)經(jīng)理管轄8至12個門店;分區(qū)經(jīng)理之上設(shè)營運經(jīng)理，每個營運經(jīng)理管轄6至8個分區(qū)經(jīng)理。因此監(jiān)控成本是便利店經(jīng)營中非常大的一項支出，而門店密度的高低對分區(qū)經(jīng)理和營運經(jīng)理的工作效率的影響之大不容忽視?！ 〖用说旯芾恚喝缜?/p>
5、所述，監(jiān)控成本已經(jīng)成為便利店企業(yè)的沉重包袱，它使得很多便利店企業(yè)在擴張時猶豫不決，而特許經(jīng)營形式的出現(xiàn)較好地解決了這個問題。不管特許經(jīng)營業(yè)務(wù)出現(xiàn)的初衷如何，在現(xiàn)階段，大部分便利店企業(yè)開展特許加盟最重要的原因不是為了賺取利潤，而是無力再負(fù)擔(dān)高昂的監(jiān)控成本。但是對加盟店的篩選很重要，一個不賺錢的店鋪是無法貫徹企業(yè)的經(jīng)營方針的。在對加盟店的管理中還要注意一點,一定要及時給加盟店足夠的商品信息和銷售信息，幫助它進行正確的經(jīng)營決策?！ 〉昝婀芾恚贺浧返倪x擇除了根據(jù)銷售選擇貨品外，便利店的特性決定了它選擇貨品的策略：首先是輕便短小。客戶進行大宗采購的首選
6、地點是超市，因此便利店經(jīng)營商品以小包裝最為合適。同時要注意尋找新的利潤增長點(如日本的便利店已經(jīng)開始提供“拿起來就吃”的“快餐服務(wù)”，這一點是超市做不到的)。此外還應(yīng)注意質(zhì)量的控制。對于零售連鎖行業(yè)來說，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。一家門店出現(xiàn)質(zhì)量問題，所有門店的銷售都會受到影響?！ ”憷甑呐渌拖到y(tǒng)和信息系統(tǒng)：便利店門店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個小而高效的配送系統(tǒng)來保證商品的銷售。同時還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過多的毛利(如果有生鮮經(jīng)營和快餐服務(wù)的話，配送的成本會更高)?！ ⌒畔⑾到y(tǒng)可以提升便利店的管理層次，提高工作效率，更重要的是它
7、能夠及時地收集各門店的銷售信息并及時地將這些信息反饋給企業(yè)決策層。將這些信息匯總并分析后，決策層將清楚地看到小到每一種單品，大到每一個門店、每一個地區(qū)的銷售狀況并制訂相應(yīng)的經(jīng)營策略予以正確指導(dǎo)。 便利店商品的淘汰率：淘汰率多少沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案。零售業(yè)都存在進店費的收入。商品淘汰率高、周轉(zhuǎn)快，進店費收入也會很高，但是會對供貨商產(chǎn)生不好的影響。日本7-11的商品淘汰率約為60%，而在香港7-11這個數(shù)字是65%，但是這兩家公司的規(guī)模和市場占有率都很高，有很多與供貨商談判的籌碼。如果公司規(guī)模(門店數(shù)和市場份額)較小的話，就沒有那么多籌碼去和供貨商討
8、價還價了。 便利店選址:便利店的選址沒有一定之規(guī)，7-11在廣東的一家店單純經(jīng)營食品，包括茶葉蛋、包子、熱狗和飲料，這家門店的日營業(yè)額超過一萬元,這樣的店只能開在
