中西方酒文化的異同

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1、酒種的不同中國的酒文化源遠流長，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了。從某種角度可以說，中國的酒文化是白酒文化。而被稱為西方文明搖籃的希臘，地處巴爾干半島，土壤相對貧瘠，谷類作物產(chǎn)量低，僅能滿足人們食用，很難有富余的用來釀酒。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性在希臘被廣泛種植，因此葡萄酒也滿足了西方人對酒類的需求。飲酒禮儀的不同從飲酒禮儀上來看，中西方的酒文化大有差異。中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛，而西方人飲酒重視的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。中國酒文化

2、深深的受中國尊卑長幼傳統(tǒng)倫理文化的影響，因此在飲酒過程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。而西方人飲用葡萄酒的禮儀則反應出對酒的尊重。西方人的飲酒禮儀和飲酒文化都是為了更好地欣賞美味而制定的。飲酒的目的不同酒在中國人眼里更多的是被當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統(tǒng)的理論分析和品評。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。比較中西方酒文化可以發(fā)現(xiàn)，酒文化之間的差異其實就是中西方思維方式的差異。中國人是大寫意式的發(fā)散思維；西方人則是工筆素描式的直線思維。文化在不同時代背景、

3、不同階層、不同人們,甚至不同心情中被理解的程度,方式也不同。因生活環(huán)境、歷史背景、傳統(tǒng)習俗、價值觀念、思維模式和社會規(guī)范等的不同,中西方(甚至國與國之間)的酒文化呈現(xiàn)出風格迥異、豐富多彩的民族特性。如今,西方的酒文化很大程度上影響了中國酒文化,在我們了解西方酒文化的同時,也希望使更多的西方人了解中國酒文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。一、從中國酒文化的傳統(tǒng)思想看漢英語相關(guān)語詞表達的異同(一)中西方文化中對酒的理解酒在歷史文化中不僅僅是一種客觀存在的事物,而且是一種文化形態(tài)。西方人對酒的理解趨向于權(quán)力的象征,賦予它高貴、奢華的形象。他們認為酒是一種特殊

4、的藝術(shù)品,擁有魅力和生命。這種人生觀,反映在西方的文化里,就有借酒解愁的俗語,如drinkone’ssorrows/troublesdrownone’stroublesaway,drinkdownsorrow等。但在西方酗酒從來都會遭到譴責。誰要在大庭廣眾下喝醉了,就必然要引來公眾側(cè)目而視,尤其是在英國那種紳士國家。這就是為何alcoholic(酒鬼)和吸毒者一樣難聽,而drunkard?(醉漢)就是野蠻......酒杯方面：4中國古代酒器以青銅器、漆器和瓷器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多著稱。而且中國古代酒器大多是成套出現(xiàn)，其

5、中最典型的就是商周時期的青銅器。青銅酒器中煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器、禮器一應俱全。就像現(xiàn)在的茶具一樣。后來的漆器、瓷器上面的花紋也是十分動人。另有一些很奇特的酒器，如：夜光杯、倒流壺、鴛鴦轉(zhuǎn)香壺、九龍公道壺、瀆山大玉海等。但現(xiàn)在大多數(shù)家庭使用的酒具都是西洋酒器。西方酒器多是玻璃制品，講究透明。這樣才能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現(xiàn)以被大多數(shù)中國家庭所接受。西方人注重喝什么酒應用什么酒具。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。在酒杯方面中西兩方差別較大。而西方酒器現(xiàn)在占明顯優(yōu)勢。中國的傳統(tǒng)酒器在普通家庭中已

6、十分罕見。三、飲酒禮儀的不同。從飲酒禮儀上來看，中西方的酒文化有大差異。仔細琢磨，可以發(fā)現(xiàn)這樣的一個規(guī)律，中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛；西方人飲酒重視的酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而敬酒一定是從最尊貴的客人開始敬起，敬酒時酒杯要滿，表示的也是對被敬酒人的尊重。晚輩對長輩、下級對上級敬酒要主動敬酒，而且講究的是先干為敬。而行酒令、劃

7、拳等飲酒禮儀，也是為了讓飲酒人喝的更盡興而應運而生的。顯然，中國酒文化深深的受中國尊卑長幼傳統(tǒng)倫理文化的影響，在飲酒過程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。4而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。品鑒葡萄酒要觀其色、聞其香、品其味，調(diào)動各種感官享受美酒。在品飲順序上，講究先喝白葡萄酒后喝紅葡萄酒、先品較淡的酒再品濃郁的酒、先飲年輕的酒在飲較長年份的酒，按照味覺規(guī)律的變化，逐漸深入地享受酒中風味的變化。而對葡萄酒器的選擇上，也是圍繞著如何讓拼飲者充分享受葡萄酒的要求來選擇的。讓香氣匯聚杯口的郁金香型高腳杯、讓酒體充分舒展開的

8、潷酒器、乃至為掌握葡萄酒溫度而為品飲專門設計的溫度計，無不體現(xiàn)出西方人對酒的尊重，他們的飲酒禮儀、飲酒文化都是為更好的欣賞美味而制定的　追本逐源，可以看出西方講究的是個人主義，個人本位，凡事以自己為出發(fā)點。自己的快樂很重要，所以有時就