豬肉蘿卜絲餃子(apple版)

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1、豬肉蘿卜絲餃子做法：做餃子皮一、材料用到了：高筋面粉、開水、涼水二、步驟1、取出1/3面粉放到另外一個盆中2、慢慢加入開水（寧可不夠再加?。?、邊加水邊用筷子攪拌，差不多所有面粉都成絮狀了4、把盆里的所有的面塊包括底部一些干粉，都揉起來，我這個面團基本上就已經(jīng)不大沾手了，只要揉勻就好，沒再加干粉5、我喜歡放到砧板上揉面團，揉到面團光滑不沾手完全6、揉好的光滑面團7、剩下的2/3面粉，加涼水8、筷子攪拌，成絮狀9、這個我在捏面團的時候發(fā)現(xiàn)還有剩干粉揉不進去，感覺水少了10、再加一點點水11、全部面

2、粉揉團12、放到砧板上揉啊揉啊揉13、面團揉到均勻不沾手完全14、揉好的面團15、跟之前用燙面做的面團放一起16、揉到一塊17、放到砧板上慢慢揉勻18、揉好的大面團19、面團用濕的抹布蓋上，醒30分鐘20、醒好的面團21、軟硬OK，還得繼續(xù)揉哈，我差不多又是10分鐘22、最后揉好的面團23、面團切面看看待用做餃子餡兒一、材料用到了：青蘿卜、豬肉餡兒、自己種滴蔥、老姜、白胡椒粉、生抽、芝麻油、鹽、白糖二、步驟1、蘿卜刨絲2、放鹽腌制出水3、擰干汁水4、加芝麻油5、拌勻（先加芝麻油，這樣可以防止蘿卜

3、絲出水再，鎖水哈）6、加肉餡7、再加少許鹽8、白胡椒粉9、放剁好的姜蔥10、加一點點生抽跟一點點白糖，增加鮮味（生抽不要多哈，多了顏色不好看）11、拌勻餡兒待用包餃子啦?。?！1、面團搓成長條，切小塊，面板上撒少許面粉2、用搟面杖搟開，薄厚自己控制，喜歡吃厚的就厚哈，不然就薄點3、取適量餃子餡4、包好的餃子5、蒸鍋鋪上紗布6、依次鋪上包好的餃子，大火上鍋蒸熟即可7、煮餃子的話，燒一鍋開水，餃子扔進去煮哈，煮熟8、自己做的剁椒哈，哈哈9、我家喜歡的餃子吃法：碗里先放點鹽、芝麻油、蔥，連湯盛餃子10、

4、吃蒸餃的蘸料11、OK！提醒~~1、加水慢慢來，寧可不夠再添，加一點，攪拌下，看看面塊情況，再繼續(xù)2、部分燙面，再兩個面團揉一塊兒，盡量多揉面團，不要著急哈，揉勻要3、餡兒，其他的蔬菜也可，注意控水，蔬菜先放油拌勻，再加肉啥的，這樣可以鎖住蔬菜水