豬肉玉米餃子

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1、豬肉玉米餃子做為一個(gè)南方人，面食并不是我的特長(zhǎng)，之所以會(huì)折騰面食，完全是因?yàn)榧依镉袔最^愛(ài)吃面食的豬，從豬爸到三只小豬，都莫明其妙地愛(ài)上面食，所以，沒(méi)方法，為了他們的豬食，只能努力地折騰。第一次包的餃子，包的不是很好，雖然已經(jīng)很努力了，但還是有幾只顆露餡了，兒子說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，就算漏餡也沒(méi)關(guān)系，就當(dāng)是餃子皮送肉餡。呵呵，兒子就是這樣，經(jīng)常在我有點(diǎn)沮喪的時(shí)候，給我最大的鼓勵(lì)?！で宓似房谖丁ぶ笾饕に嚒と嚏娝钑r(shí)間·簡(jiǎn)單制作難度食材明細(xì)·中筋面粉200克·五花肉500克·玉米350克·蔥4根·清水適量·芝麻油適量·醬油適量·雞粉適量·砂糖適量·生粉適量制作步驟1.做的過(guò)程分為兩部分，內(nèi)餡和餃

2、子皮，當(dāng)然，餃子可以買現(xiàn)成的，內(nèi)餡也可以買現(xiàn)成。把餡料的材料準(zhǔn)備好。2.玉米洗干凈并瀝干水分。3.蔥洗干凈，切成蔥花備用。4.五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調(diào)料，并攪拌上勁。5.加入玉米粒。6.拌勻后加入蔥花。7.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.內(nèi)餡做好了，開(kāi)始做餃子皮。把餃子皮的材料準(zhǔn)備好。9.把水慢慢加入面粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。10.開(kāi)始用手揉面，把面團(tuán)揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。11.取出，分割成適合自個(gè)案板的大小的份量，我分成三份。把面團(tuán)分別搟成薄片。12.用分割模在搟好的面片上按一下。13.漂亮的餃子皮就出來(lái)了，往兩面灑點(diǎn)干面粉，以防粘貼。14.之所以能分割出

3、這么漂亮的小圓面片，全因?yàn)橛兴?，個(gè)人覺(jué)得非常方便。15.開(kāi)始包餃子了，準(zhǔn)備好一碗清水，以防餃子皮不粘時(shí)可以點(diǎn)一下。16.取一片圓面片，放入內(nèi)餡。17.將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，慢慢地向前褶，并將兩端封口處捏緊。18.包好的餃子。19.包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個(gè)別餃子的皮給包破了。20.煮餃子，水開(kāi)后下餃子，攪動(dòng)熱水，大火煮開(kāi)后，再加點(diǎn)冷水，煮到餃子浮起來(lái)就可以了。21.挑一個(gè)賣相比較好的上上鏡，呵呵。22.皮薄，餡厚，自己包的就是實(shí)在。23.后來(lái)，總結(jié)了一下，偶家的餃子之所以在包的時(shí)候就破皮，是因?yàn)橥溩悠ふ此?，偶抹的?/p>

4、多了，把皮都抹破了，看來(lái)革命尚未成功，還須繼續(xù)努力呀。24.請(qǐng)隨便吃。小貼士1、和面的水不要一下子倒進(jìn)去，要慢慢加。2、如果感覺(jué)餃子皮有點(diǎn)干，不容易捏緊的話，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。3、水開(kāi)后再下餃子，并且要輕輕攪動(dòng)熱水，以便讓餃子移動(dòng)起來(lái)不要粘底。