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《學(xué)做可可鮮奶油草莓慕司蛋糕和抹茶蛋糕》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、整天跟著"我愛女兒"的后面學(xué)習(xí),這不為了迎接我家小媛回來,又學(xué)做了她的可可鮮奶油草莓慕司蛋糕,結(jié)果做完了還剩下一點奶油,怕壞掉,晚上又在書上學(xué)做了一款抹茶蛋糕,把剩下的奶油全部用完,唉,惡性循環(huán)循環(huán)啊.???????就不敘述這兩款蛋糕的具體操作過程了,反正都是很用心作的,但還是不盡人意.上幾張圖片吧.順便嘮叨一下我的遺憾.1.可可鮮奶油草莓慕司蛋糕:????????完全按照"我愛女兒"的方子做的,只是QQ糖我用的是菠蘿味的,她說的明膠粉我沒找到,用的是魚膠粉,不知這兩種東西是不是一回事.???????此款蛋糕外觀得到大家的一致好評,說象外面賣
2、的,但吃了后普遍感覺奶油沒有入口即化的口感,因為奶油里加了魚膠粉所以有點Q的感覺.還有現(xiàn)在的草莓怎么一點都不甜啊,我記得前一陣子買的小草莓很甜的啊.???????還有最最失敗的是我的蛋糕胚做得非常不成功,但又來不及再做,想想反正也是自家人吃就湊合了.可可蛋糕原來拿電飯煲做都非常松軟可口的,可這次偏偏不長臉,攪面糊時順序放錯了,旦黃加油和糖攪勻后應(yīng)再加入牛奶拌勻,最后再倒入過篩面粉,結(jié)果我沒倒牛奶就把面粉放里了,攪了兩下才想起沒放牛奶,就倒了進去,這下可不得了了,怎么攪也攪不勻了,粘得要死,做這么多次蛋糕還真是頭一次碰到這種事,我想再加些水,又
3、怕加過了,想著可能等蛋清打發(fā)后再攪拌也許就好了,結(jié)果就是這樣一再的得過且過,最后弄得蛋糕糊就很失敗,可想而知烤出來會什么樣子.這是成形后的照片看上去還湊合吧,只是弄得有點中間高四周低所以QQ糖熬的汁都散到四邊上去了這是側(cè)面,有了魚膠粉幫助定型感覺還挺好脫模的:這是切開后:2.抹茶蛋糕???????蛋糕糊在烤盤里烤得時候,看著它不斷地漲起來心中充滿了喜悅,時間到了上面的顏色也還不錯,但拿出來后才發(fā)現(xiàn)下面糊了一層,我是放在最下一層烤的,下面離發(fā)熱管太近了吧,是不是應(yīng)該不管烤面包或是蛋糕都應(yīng)放在倒數(shù)第二層吧,??????我用刀把糊的那層削掉,然后從
4、中間對切成二等份的長方形蛋糕體,取其中一份的蛋糕體,在上面涂抹打發(fā)的鮮奶油后,再將另一份蛋糕體蓋上.最后撒上糖粉.切成小塊.??????不知為何糖粉那么快就融化了,昨晚撒上的,今早全都不見,而且我用的刀也不對,把個蛋糕切得亂七八糟的,唯一讓我欣慰的是小李特別愛吃,我嘗了一塊,真的很好吃,只是不太好看.
