資源描述：
《高效液相色譜法測(cè)定食醋和醬油中苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、高效液相色譜法測(cè)定食醋和醬油中苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量HPLCinsoysauceandvingarsodiumbenzoatepotassiumsorbercontent學(xué)生姓名：XXXX學(xué)號(hào)：XXXX班級(jí)：XXXX指導(dǎo)老師：XXXXXX摘要：[目的]用高效液相色譜法測(cè)定食醋和醬油中苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量?！痉椒ā坎捎肦P-HPLC法以HypercloneBDSC18柱（150×4.60nm,5um,phenomenex）為色譜柱；流動(dòng)相：甲醇：0.02mol/l乙醇胺（20:80）；柱溫25℃，流速0.8mol/min，檢測(cè)波長(zhǎng)230nm，進(jìn)樣量(標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)樣量：2.5，
2、5，7.5，10，15ul；樣品進(jìn)樣量:5ul)?！窘Y(jié)果】：醬油中的苯甲酸鈉含濃度為0.0794ug/ul；山梨酸鉀為0.2798ug/ul；醋中未出現(xiàn)山梨酸鉀、苯甲酸鈉Abstract:[purpose]withhigh-performanceliquidchromatography(HPLC)insoysauceandvinegarandsodiumbenzoatesorbicacidpotassiumcontent.【methods】theRP-HPLCmethodwithHypercloneBDSusingC18column(150x4.60nm,5um,phe
3、nomenex)forchromatographiccolumn;Mobilephase:methanol:0.02mol/lethanolamine(20:80);Thecolumntemperature25℃,velocity0.8mol/min,detectedwavelength230nm,intothesampleweight(standardsamplequantity:2.5,5,10,15,7.5;thesamplesintothesampleweightul:5ul).【results】:Sodiumbenzoate?insoysauce?with?t
4、heconcentrationof0.0794ug/ul?was0.2798ug/ul;?potassiumsorbate;?sorbicacidpotassium,?no?sodiumbenzoateinvinegar結(jié)論：高效液相色譜法具有高速、高效、高靈敏度的優(yōu)點(diǎn)，所以數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，用外標(biāo)法計(jì)算結(jié)果操作簡(jiǎn)單，計(jì)算方便，得出樣品中苯甲酸鈉的含量。Conclusion:highperformanceliquidchromatographywithspeed,highefficiency,highsensitivityofadvantage,soexactdata,with
5、externalstandardmethodcalculationresultssimpleoperation,easycalculation,concludedthatthecontentofsodiumbenzoatesamples.關(guān)鍵詞：高效液相色譜法外標(biāo)法苯甲酸鈉山梨酸鉀Keywords:highperformanceliquidchromatographyexternalstandardmethodsodiumbenzoatepotassiumsorbet前言：苯甲酸鈉，化學(xué)式：C6H5O2Na，是苯甲酸的鈉鹽，苯甲酸鈉是很常用的防腐劑，有防止變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)
6、期的效果。山梨酸鉀別名2,4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽，也是防腐劑。本實(shí)驗(yàn)采用RP-HPLC法對(duì)醬油和醋中的苯甲酸鈉和山梨酸鉀的含量測(cè)定，方法簡(jiǎn)便快速，實(shí)用于苯甲酸鈉和山梨酸鉀的定量分析。1實(shí)驗(yàn)部分1.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私飧咝б合嗌V儀基本結(jié)構(gòu)和使用原理，以及初步掌握其操作技能。學(xué)習(xí)高效液相色譜保留值定性方法和外標(biāo)法的標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)定方法。學(xué)習(xí)RP-HPLC法對(duì)食品中苯甲酸鈉和山梨酸鉀的含量的測(cè)定方法。1.2.1實(shí)驗(yàn)儀器：儀器：高效液相色譜儀【高壓輸液泵LC-6A，檢測(cè)器SPD-10A，保溫箱CPD-10AS，進(jìn)樣閥7725I】；電子天平【Sartorioucp225D】；純
7、水儀【MILLI-Q超純水純化系統(tǒng)】；超聲波清洗機(jī)【KH-50B】。1.2.2實(shí)驗(yàn)試劑：1)色譜甲醇經(jīng)濾膜0.45um過(guò)濾；2)（1+1）氨水：氨水與水等體積混合；3)乙酸銨溶液0.02mol/L：稱取1.54g乙酸銨，加水溶解并定容至1000ml,經(jīng)濾膜0.45um過(guò)濾；4)碳酸氫鈉溶液20g/L:稱取2g碳酸氫鈉，加水至100ml，振蕩溶解；5)苯甲酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液1mg/ml：準(zhǔn)確稱取0.10000g苯甲酸鈉，加20g/L的碳酸氫鈉5ml，加熱溶解，移入100ml容量瓶中，加水定容之刻度線，作為儲(chǔ)備液；6)山梨酸鉀標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液1mg/m
