熬夜之后吃點啥木耳爆豬肝

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1、熬夜之后吃點啥木耳爆豬肝□83小鐘‖83小鐘的滋味堂????2010-6-2211:30:4783小鐘的滋味堂blog美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編熬夜之后吃點啥？--木耳爆豬肝接連幾天看球，元氣大傷！在網(wǎng)上看到說熬夜最傷的是肝，炒了這么一碗給補補吧。。。原料：豬肝、胡蘿卜、木耳。調(diào)料：姜、蒜、醋、鹽、淀粉、醬油、料酒、糖、胡椒粉、麻油。做法：1、豬肝去白筋切片，沖洗到無明顯血水后，放進加了醋的清水里浸泡十多分鐘后撈出沖洗干凈。加鹽，料酒，醋，醬油，淀粉拌勻稍腌；2、木耳用冷水泡發(fā)洗凈撕成

2、小朵。姜蒜切末，胡蘿卜切片備用；3、熱鍋放油，油燒熱后，下腌好的豬肝炒至變色后起鍋備用；4、余油再次燒熱，下姜蒜末爆香，下胡蘿卜和木耳翻炒，調(diào)入少許鹽調(diào)味；5、待胡蘿卜炒至七八分熟后，倒入豬肝，調(diào)入少許白糖，胡椒粉，淋麻油起鍋即可。注：1、豬肝很容易炒老的，大火快炒快起鍋哈。2、做法1用加了醋的清水泡肝片，是為了去腥味也是為了去毒素。別嫌麻煩，泡了后也多沖洗幾次。

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