學(xué)徒制(酒店管理專業(yè))

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1、海瀾集團(tuán)-江蘇信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作項(xiàng)目酒店管理專業(yè)任務(wù)書……二、具體實(shí)施步驟：1.招生推進(jìn)招生招工一體化。完善職業(yè)院校招生錄取和企業(yè)用工一體化的招生招工制度，推進(jìn)校企共同研制、實(shí)施招生招工方案。江蘇信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院擬在2016年普通高校招生計(jì)劃中，安排普通文理科?？婆温糜喂芾韺I(yè)50個(gè)計(jì)劃。同時(shí)向省教育廳、省教育考試院申請(qǐng)海瀾集團(tuán)企業(yè)推薦學(xué)徒生工作試點(diǎn)，作為提前單獨(dú)招生生源對(duì)象的補(bǔ)充。也可在已錄取其他專業(yè)新生中進(jìn)行宣傳邀約，動(dòng)員他們參加相關(guān)試點(diǎn)專業(yè)的學(xué)習(xí)。根據(jù)不同生源特點(diǎn)，實(shí)行多種招生考試辦法，為接受不同層次職業(yè)教育的考生（學(xué)徒

2、）提供機(jī)會(huì)。企業(yè)和學(xué)校共同制定招生宣傳方案，可以采取邀請(qǐng)參觀企業(yè)、招生宣傳咨詢會(huì)現(xiàn)場(chǎng)專場(chǎng)答疑、開設(shè)項(xiàng)目宣傳專題網(wǎng)頁（微信或微博）等方式，全面宣傳試點(diǎn)項(xiàng)目的意義，設(shè)置海瀾希望獎(jiǎng)學(xué)金、給予準(zhǔn)員工（學(xué)徒）一定的企業(yè)補(bǔ)貼，吸引更多更好的家長與考生關(guān)注關(guān)心這個(gè)項(xiàng)目，踴躍填報(bào)相關(guān)試點(diǎn)專業(yè)。規(guī)范職業(yè)院校招生錄取和企業(yè)用工程序，明確學(xué)徒的企業(yè)員工和職業(yè)院校學(xué)生雙重身份，按照雙向選擇原則，學(xué)徒、學(xué)校和企業(yè)簽訂三方協(xié)議，對(duì)于年滿16周歲未達(dá)到18周歲的學(xué)徒，須由學(xué)徒、監(jiān)護(hù)人、學(xué)校和企業(yè)四方簽訂協(xié)議，明確各方權(quán)益及學(xué)徒在崗培養(yǎng)的具體崗位、教學(xué)內(nèi)容、權(quán)益保障等。2.合

3、作專業(yè)具體課程體系設(shè)置按照“學(xué)生學(xué)徒準(zhǔn)員工員工”四位一體的人才培養(yǎng)路徑構(gòu)建基于工作過程的課程體系，通過成立由專業(yè)帶頭人、骨干教師和合作企業(yè)專家及畢業(yè)5年以上的學(xué)生組成的課程開發(fā)項(xiàng)目組進(jìn)行場(chǎng)調(diào)研、海瀾現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)基地專家咨詢委員會(huì)研討，以企業(yè)崗位需要為依據(jù)對(duì)目標(biāo)職業(yè)崗位工作進(jìn)行了整體化的分析與描述，明確了主要就業(yè)崗位和典型工作任務(wù)，通過專家和教師的共同歸納知識(shí)素質(zhì)能力要求。一一對(duì)應(yīng)將典型工作任務(wù)及知識(shí)能力素質(zhì)要求轉(zhuǎn)換成適合企業(yè)崗位需求的知識(shí)體系構(gòu)建具體的課程項(xiàng)目，同時(shí)和企業(yè)一起共同開發(fā)和建設(shè)課程、共同實(shí)施教學(xué)、引入職業(yè)所要求的職業(yè)資格證書，最后

4、校企共同考核，達(dá)到企業(yè)崗位的用人要求。（1）通識(shí)教育課程設(shè)置及安排表1通識(shí)教育課程設(shè)置表課程名稱課程性質(zhì)授課地點(diǎn)基準(zhǔn)學(xué)分基準(zhǔn)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)結(jié)構(gòu)開課學(xué)期承擔(dān)單位理論實(shí)踐入學(xué)教育與軍訓(xùn)必修學(xué)校3900901蘇信院軍事理論限修學(xué)校1.5242401蘇信院思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)必修學(xué)校34832161蘇信院毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論必修學(xué)校46432322蘇信院形勢(shì)與政策必修學(xué)校1161601—2蘇信院應(yīng)用文寫作限修學(xué)校3484802蘇信院信息技術(shù)基礎(chǔ)必修學(xué)校34812361蘇信院信息技術(shù)基礎(chǔ)考證強(qiáng)化訓(xùn)練限修學(xué)校1300302蘇信院高職英語（一

5、）必修學(xué)校46448161蘇信院高職英語（二）限修學(xué)校34832162蘇信院體育必修學(xué)校7112121001—3蘇信院大學(xué)生心理健康教育必修學(xué)校2323202蘇信院舞蹈鑒賞必修學(xué)校232003蘇信院大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)必修學(xué)校1161602—3蘇信院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐必修學(xué)校2600602蘇信院合計(jì)40.5732336396（2）職業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)課程設(shè)置及安排表2職業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)課程設(shè)置表課程名稱課程性質(zhì)授課地點(diǎn)基準(zhǔn)學(xué)分基準(zhǔn)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)結(jié)構(gòu)開課學(xué)期承擔(dān)單位理論實(shí)踐旅游服務(wù)概論必修學(xué)校3484801蘇信院酒店禮儀必修學(xué)校34816321酒店形體訓(xùn)練必修學(xué)

6、校2320321蘇信院酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)必修酒店1300301酒店旅游行業(yè)法規(guī)必修學(xué)校4646402蘇信院旅游市場(chǎng)營銷必修學(xué)校4645683蘇信院賓客關(guān)系管理必修學(xué)校34832164蘇信院合計(jì)20.0334.0216.0118.0（3）專業(yè)課程設(shè)置及安排表3專業(yè)課程設(shè)置表課程名稱課程性質(zhì)授課地點(diǎn)基準(zhǔn)學(xué)分基準(zhǔn)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)結(jié)構(gòu)開課學(xué)期承擔(dān)單位理論實(shí)踐酒店信息化管理必修學(xué)校34832161蘇信院前廳服務(wù)與操作技能必修學(xué)校46432322蘇信院客源國習(xí)俗文化必修學(xué)校34832162蘇信院客房服務(wù)與操作技能必修學(xué)校酒店46416483酒店餐飲服務(wù)與操作技能必修學(xué)校

7、酒店46432323酒店酒店服務(wù)英語必修學(xué)校酒店46432323蘇信院會(huì)議與宴會(huì)管理必修學(xué)校酒店34832163蘇信院旅游消費(fèi)行為與服務(wù)心理必修學(xué)校34824244蘇信院酒店綜合服務(wù)與管理必修酒店12192481444酒店餐飲實(shí)訓(xùn)限修學(xué)校1300304蘇信院飯店英語等級(jí)考證實(shí)訓(xùn)限修學(xué)校1300304蘇信院合計(jì)391612312340（1）崗位實(shí)踐設(shè)置及安排表4崗位實(shí)踐設(shè)置表課程名稱課程性質(zhì)授課地點(diǎn)基準(zhǔn)學(xué)分基準(zhǔn)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)結(jié)構(gòu)開課學(xué)期承擔(dān)單位理論實(shí)踐畢業(yè)設(shè)計(jì)限修酒店824002405酒店頂崗實(shí)習(xí)必修酒店1442004205酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)必修酒店1030

8、003006酒店合計(jì)326520960整體課程體系中除“通識(shí)教育平臺(tái)”、“職業(yè)基礎(chǔ)課程”、“專業(yè)課程”、“崗位實(shí)踐”課程以外，還設(shè)置相關(guān)職業(yè)拓展課程。