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1、1百科全說陳允斌食療養(yǎng)生全集2010年11月15、16日，中醫(yī)世家簡(jiǎn)易食療推廣者陳允斌做客湖南衛(wèi)視百科全說，向全國(guó)電視觀眾推廣食療養(yǎng)生的小竅門，廚房垃圾筒里撿出的治病良藥。陳允斌簡(jiǎn)介：陳允斌，女，出身于中醫(yī)世家。外曾祖父在民國(guó)時(shí)為地方名醫(yī)，救人無數(shù)，曾耗費(fèi)十?dāng)?shù)年時(shí)間苦心研究簡(jiǎn)便低廉的食療藥方，人稱.劉善人.。允斌女士自幼得母親及兩位姨母?jìng)魇谑朝煴＝♂t(yī)理，熟知傳統(tǒng)中醫(yī)醫(yī)理與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，在食療保健領(lǐng)域頗有心得。目前，她正致力于推廣簡(jiǎn)便易行的食物保健養(yǎng)生方法，深受群眾歡迎。陳允斌著作－回家吃飯的智慧本書內(nèi)容簡(jiǎn)介：有人說，回家吃飯
2、有什么復(fù)雜和好講究的？但實(shí)際上，很多人吃了一輩子飯幸福感都不強(qiáng)。吃飯首先要講究心情，回家，就是皈依到一種簡(jiǎn)單、正常的生活方式中，回家就是養(yǎng)心，心情好，才吃嘛嘛香，身體才吸收得了營(yíng)養(yǎng)。另外，家常便飯其實(shí)不簡(jiǎn)單，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有講究的，生姜皮屬陰，生姜肉屬陽(yáng)，如果沒明白自己的體質(zhì)隨便吃的話，日積月累，身體就會(huì)出問題。所以，食補(bǔ)的真諦不僅在于色香味，還在于弄清楚食物的陰陽(yáng)偏性，以其偏性來糾正人體的偏性，如是，家常便飯方可勝似靈丹妙藥。本書詳細(xì)介紹了60多種家庭常見食材的功效及用法，其中包括運(yùn)用薺菜、馬齒莧、魚腥草、
3、艾蒿、橘絡(luò)、陳皮、子姜、黃芪、西瓜、荷葉、銀耳等食材的烹調(diào)養(yǎng)生術(shù)，可專門調(diào)理身體虛弱以及常見癥狀，如發(fā)燒、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、燙傷等，更有獨(dú)家祖?zhèn)魇朝煼剑约岸喾N家庭自制小食品。讓您在不知不覺中學(xué)會(huì)做既有食補(bǔ)功效，又有濃濃愛意的家庭美味。■2010年111月15日的節(jié)目，陳允斌女士為大家介紹－蔥須白蘿卜皮梨皮雞蛋売陳允斌，簡(jiǎn)易食療的推廣者。2本期話題：您扔掉的治病良藥。1、蔥根（中醫(yī)叫蔥須）第一味藥：蔥根。3蔥根的功效。風(fēng)寒感冒初起。4涼拌蔥根。9風(fēng)寒重感冒的治療方法。5風(fēng)熱感冒就不能放姜了。區(qū)分風(fēng)寒和風(fēng)熱感冒的方法
4、。蔥根的功效：散風(fēng)寒，消炎，殺菌，預(yù)防感冒和支氣管炎，通閉塞。治療初期的感冒：蔥根加蔥白煮水，一日三次。6涼拌蔥根的方法：切下蔥根清洗干凈、用鹽腌10分鐘、加糖和醋腌一會(huì)。治療風(fēng)寒重感冒的方法：蔥根連蔥白整個(gè)切下，加幾片生姜，一個(gè)陳皮煮水，水開后煮3～5分鐘（上火、風(fēng)熱感冒不能放姜）。如何區(qū)分風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒。風(fēng)熱感冒：嗓子疼、痰是黃色；風(fēng)寒感冒：嗓子不疼，較癢、痰是白色。2、白蘿卜皮第二味藥：白蘿卜皮。7白蘿卜皮的功效一。白蘿卜皮的功效二。8白蘿卜皮的功效三。如果消水腫，就需要單獨(dú)吃皮。9白蘿卜和胡蘿卜的功效是不同的。胡蘿
5、卜的功效。10放在一起吃，功效就抵消了。食物的陰性和陽(yáng)性。白蘿卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以治療風(fēng)熱感冒，可以消水腫（孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨(dú)吃蘿卜皮）。白蘿卜皮主要作用于肺；胡蘿卜主要作用于脾胃。11胡蘿卜皮的功效：幫助小孩開胃，助消化，化痰。9胡蘿卜和白蘿卜不能混在一起吃。所有的生的食物都是陰性的，煮熟可以增加陽(yáng)性，但不會(huì)改變食物本身的屬性。3、梨子皮第三味藥：梨子皮。12梨子肉和皮，是一對(duì)陰陽(yáng)。梨子皮的功效。13川貝梨子主要是針對(duì)肺燥的咳嗽。干咳無痰為肺燥。14還可以用于
6、陰虛火旺之人。一般不適合孩子吃，容易把病邪閉在肺里。15陰虛火旺者宜吃。絕大多數(shù)人，都適合吃紅酒煮梨。16具體的方法紅酒煮梨的功效。梨子皮的功效：止腹瀉，治療風(fēng)熱咳嗽。冰糖燉梨的方法：梨子去核加川貝、冰糖一起燉。17適用于：肺燥咳嗽，陰虛火旺，老年人干咳無痰，川貝燉梨不適合給小孩子吃，一般人適合吃紅酒煮梨。紅酒煮梨做法：梨子去梗切塊（不要去皮），放入鍋中倒入紅酒沒過梨面，不要蓋鍋蓋，用大火煮，水開后用小火煮10分鐘就可以吃。紅酒煮梨的功效：可以潤(rùn)肺、祛斑美容養(yǎng)顏，冬天可消痰火、積食。祛除水果表皮農(nóng)藥的方法：在清水中加入少量
7、的面粉，將水果放入浸泡10分鐘后洗凈，不能用鹽洗水果，鹽有固濁的作用。4、雞蛋殼9第四味藥：雞蛋殼。18打成粉吃。不會(huì)得結(jié)石。19雞蛋殼的功效。還可以治胃潰瘍。20吃雞蛋也有禁忌。湯心蛋有可能感染沙門氏菌。21米粥煮雞蛋，因雞蛋有很強(qiáng)的吸附作用，因此煮出來的雞蛋富含營(yíng)養(yǎng)。雞蛋殼吃法：先把雞蛋殼洗干凈，再在鍋里煮10分鐘，再用粉碎機(jī)打成粉，加溫水或和粥一起食用，吃蛋殼不會(huì)得結(jié)石。雞蛋殼的功效：補(bǔ)鈣，彌補(bǔ)吃雞蛋帶來的后遺癥，調(diào)理胃潰瘍，連續(xù)吃一兩周可以消除胃潰瘍。蛋殼粉的用量：1歲小孩1克，2歲小孩2克，以此類推，10歲以上都
8、用10克，成年人一次只能吃10克雞蛋殼粉。吃雞蛋的禁忌：雞蛋烹煮時(shí)間過長(zhǎng)，雞蛋煎成焦黑會(huì)致癌，雞蛋的最佳烹煮時(shí)間為三分鐘，雞蛋烹煮時(shí)間過短如糖心蛋，可能會(huì)致命。用米粥（最好是用糙米）煮雞蛋用補(bǔ)中益氣的功效?！?010年11月16日的節(jié)目，陳允斌女士繼續(xù)為大家介紹－橘皮桂圓皮核5、橘皮第5味藥－橘皮。這就
