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1、巧克力香蕉瑪芬蛋糕材料：無鹽奶油-------100克?????白砂糖---------100克?????食鹽-----------1克?????蜂蜜-----------40克?????雞蛋-----------2個??????低筋面粉-------200克?????泡打粉---------4克?????牛奶-----------100ML?????黑巧克力-------40克?????香蕉-----------1根（160克）?制作：1.無鹽奶油軟化，用打蛋器攪打順滑?????2.分次加入白砂糖，攪拌至顏色發(fā)白?????3.加入食鹽混合后，再
2、加入蜂蜜混合?????4.將蛋液分兩次加入混合均勻?????5.低筋面粉和泡打粉過篩，加入半量的面粉用攪拌器混合?????6.將半量的牛奶加入，用攪拌器混合?????7.將粉類與牛奶在分成2次交替加入混合，用攪拌器混合到質地柔滑為止?????8.將巧克力和香蕉切成5厘米左右的塊狀，加入面糊中用刮刀混合?????9.將面糊裝入擠花袋中，在每個瑪芬模里擠入8成滿?????10.放入預熱好的烤箱，190度烤25分鐘左右香蕉奶酪巧克力豆瑪芬原料：黃油120克、奶油奶酪125克、糖粉100克、雞蛋2個、低筋面粉120克、鹽1/4小匙、泡打粉1小匙、小蘇打1
3、/2小匙、香蕉兩根、烘培用巧克力豆40克。做法：1、黃油和奶油奶酪置于室溫軟化；2、用電動打蛋器以低速攪打至順滑；3、加入糖粉，攪打至光滑無顆粒；4、雞蛋打散，分三次加入盆中，每一次都要攪打均勻至完全乳化后再加下一次；5、將低筋面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合，篩入盆中，低速攪打均勻；6、香蕉去皮切小塊，用叉子碾壓成泥狀，加入盆中，同樣低速攪打均勻；7、加入烘培用巧克力豆，改用橡皮刮刀拌勻；8、將拌好的面糊用小勺勺入紙杯模具中，并輕輕墩幾下底部使表面平整，入模八分滿，表面再裝飾適量的巧克力豆，烤箱預熱，170度，上下火，中層，35-40分鐘即可。糖霜
4、餅干原料：低筋面粉100克、黃油50克、白糖30克、雞蛋20克、鹽0.1克。糖霜：蛋白14克、糖粉100克、各種色香油少許、各種裝飾糖少許。做法：1、黃油切塊軟化，注意不是融化。加入白糖和鹽。2、打發(fā)至膨松再分次加入蛋液。3、再次打發(fā)至白（但不要過于打發(fā)）。4、倒入過篩后的面粉。5、攪拌均勻。6、搟成4mm的長方形面片，放冰箱冷藏室30分鐘。7、用模具壓出形狀。8、壓好后，烤箱175度預熱，中層20分鐘。9、糖粉加入蛋白。10、打至潤滑如圖，然后加入少許白醋調(diào)整稠薄度。11、分別放入小號裱花袋中，每個袋子里加入少許色香油用手揉均勻，用剪刀剪一丁點
5、大的小洞，即可開始給餅干美容）。1、糖霜太稠，擠的時候就會表面不平整。糖霜太稀就會擠的時候表面容易流淌，而且時間長了也不容易干。2、因為要裝飾，所以不要求餅干烤好后膨脹，黃油打發(fā)時間要短一點。砂糖牛油面包原料：高筋面粉250克、糖30克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋1個（留少許，刷表面用）、牛奶110克、黃油30克。表面裝飾：粗砂糖、黃油（固體）適量。做法：1、后加黃油將面團材料混合攪打到面筋擴展，就是面團可以撐開半透明薄膜狀。蓋好，放在溫暖處進行基礎發(fā)酵，發(fā)酵完成后會膨脹約2倍大。2、發(fā)酵完成的面團排氣分割成8等份，滾圓松弛10分鐘。3、將松弛
6、好的面團壓平，搟成圓形，排在烤盤上放溫暖處進行最后發(fā)酵。4、發(fā)酵完成的面包，用手指戳幾個洞，刷上蛋液，把切成小塊的冷凍黃油放入，撒上粗粒白砂糖。5、預熱烤箱到180度，烘烤12分鐘左右。好吃的不得了-----手指餅干原料：A.無鹽奶油250克、糖粉200克、鹽2克?????B.雞蛋80克、牛奶50克?????C.低筋面粉350克、吉士粉25克、奶粉10克制作：1.把A料中的無鹽奶油放入攪拌盆中，分次加入糖粉、鹽，用打蛋器混合攪拌至乳白色。?????2.分次加入B料，用打蛋器拌至均勻起發(fā)。?????3.加入過篩的C料，用打蛋器攪拌均勻至無粉粒狀，制
7、成餅干面糊。?????4.將餅干面糊裝入裱花帶。?????5.用裱花帶將面糊擠入烤盤，擠成均勻的條形。?????6.將烤盤放入預熱好的烤箱，以上下火160度烘烤20分鐘左右，表面呈金黃色，取出放涼即可。香味四溢----奶油曲奇原料：A.無鹽奶油100克、糖粉50克、鹽2克?????B.雞蛋30克、色拉油16克。?????C.低筋面粉140克、奶粉6克、吉士粉6克、泡打粉2克。?????制作：1.將A料一起放入攪拌盆中，用打蛋器高速打發(fā)至乳白色。?????2.將B料分次加入A料盆，用打蛋器攪拌混合。?????3.C料過篩加入A料盆中，用打蛋器攪拌均
8、勻，制成餅干面糊。?????4.將餅干面糊裝入裱花帶中。?????5.用裱花帶將面糊擠在烤盤中，整成如圖所示的菊花狀。?????6.將烤
