食堂工勤人員管理制度

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1、七星關(guān)區(qū)水箐中學(xué)食堂從業(yè)人員管理制度一、考勤制度1、全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時間觀念，按時上下班，不許遲到和早退。按規(guī)定上班時間推遲10分鐘記遲到,若遲到不到10分鐘累計(jì)三次算為一次遲到;按上班時間推遲1小時才來記為曠工，原則上小組內(nèi)人員做完自己工作時需一起下班，若事情做來接近尾聲需提前下班者需得到組內(nèi)其他人員的同意并報告廚師方能離開，否則記為不良記錄1次。2、嚴(yán)格遵守病事假請假制度，不許請人代班，請假當(dāng)天沒有工資，需把自己當(dāng)天學(xué)校規(guī)定的額定工資平均分給其他工勤人員，扣除工資的計(jì)算方法為：學(xué)校規(guī)定每月額定工資÷20，以5元為單位進(jìn)行取舍。3、當(dāng)自己的父

2、母（男同志的父母或岳父岳母，女同志的父母或公公婆婆）不幸去世時，請假后，3天內(nèi)不實(shí)行扣工資。4、若上班不到3小時有事提前離開者就算當(dāng)天請假，若上班3小時后離開者扣半天工資。5、一周以內(nèi)的請假直接向食堂管理人員請假，一周以上的請假需向?qū)W校分管校長請假。二、日常管理1、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。2、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。93、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明方能上崗。4、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食

3、堂食品加工工作。5、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。6、每天早上上崗前由食堂管理人員對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，需聽從食堂管理人員和廚師的調(diào)遣。7、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長發(fā)，和留長指甲；女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)、留長指甲和涂指甲油。8、不許穿著工作服和戴著工作帽上廁所，上廁所回來需洗手后才能繼續(xù)工作。9、食堂從業(yè)人員不許在加工間內(nèi)就餐，或亂吃零食，沒有食堂管理人員或?qū)W校的允許一律不許帶學(xué)校的任何東西回家（包括剩菜剩

4、飯）。10、不許在加工間內(nèi)清洗鞋襪及衣物。11、嚴(yán)禁酒后上崗，禁止在加工間內(nèi)吸煙。12、一律不許孩子或讓其他閑雜人員進(jìn)入加工間，違者記相關(guān)人員不良記錄。13、注意節(jié)約水、電、氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。14、不許把自己食品原料帶到學(xué)校加工或存放。915、對炊事機(jī)械的使用要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，誰使用誰清洗。并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。16、實(shí)行分工協(xié)作誰加工誰負(fù)責(zé)，若因責(zé)任心不強(qiáng)造成任何安全事故將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任。17、若出現(xiàn)以上相關(guān)規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次記一次不良記錄，每學(xué)期實(shí)行一次考核，根據(jù)考核情況作為下學(xué)期是否聘用的依據(jù)。三、考核管

5、理1、每學(xué)期實(shí)行一次考核；考核基礎(chǔ)分為100分。2、從業(yè)人員的自評互評占40％，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及分管教師的測評占60％。90分以上為優(yōu)秀；80——90分為良好；70——80分為中等；60——70為差；考核分?jǐn)?shù)為差的人員下一學(xué)期不予聘用。3、以平時觀察記錄作為考核的重要依據(jù)。4、具體考核表見附件（從業(yè)人員考核表）七星關(guān)區(qū)水箐中學(xué)2014年1月6日9水箐中學(xué)食堂從業(yè)人員健康管理制度學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘

6、，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。9六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。七、每天早上上崗前由食堂管理人員對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。水箐中學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生

7、知識培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次，做到時間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。五、學(xué)校應(yīng)收集好

8、培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。水箐中學(xué)食堂從業(yè)人員考核方案1．食堂員工考核表9評價