食堂工勤人員管理制度

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1、七星關(guān)區(qū)水箐中學食堂從業(yè)人員管理制度一、考勤制度1、全體食堂從業(yè)人員要增強時間觀念，按時上下班，不許遲到和早退。按規(guī)定上班時間推遲10分鐘記遲到,若遲到不到10分鐘累計三次算為一次遲到;按上班時間推遲1小時才來記為曠工，原則上小組內(nèi)人員做完自己工作時需一起下班，若事情做來接近尾聲需提前下班者需得到組內(nèi)其他人員的同意并報告廚師方能離開，否則記為不良記錄1次。2、嚴格遵守病事假請假制度，不許請人代班，請假當天沒有工資，需把自己當天學校規(guī)定的額定工資平均分給其他工勤人員，扣除工資的計算方法為：學校規(guī)定每月額定工資÷20，以5元為單位進行取舍。3、當自己的父母（男同志的父母或岳父岳母，女同志的

2、父母或公公婆婆）不幸去世時，請假后，3天內(nèi)不實行扣工資。4、若上班不到3小時有事提前離開者就算當天請假，若上班3小時后離開者扣半天工資。5、一周以內(nèi)的請假直接向食堂管理人員請假，一周以上的請假需向?qū)W校分管校長請假。二、日常管理1、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責任心強。2、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。93、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明方能上崗。4、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工工作。5、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理

3、發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。6、每天早上上崗前由食堂管理人員對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，需聽從食堂管理人員和廚師的調(diào)遣。7、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發(fā)，和留長指甲；女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)、留長指甲和涂指甲油。8、不許穿著工作服和戴著工作帽上廁所，上廁所回來需洗手后才能繼續(xù)工作。9、食堂從業(yè)人員不許在加工間內(nèi)就餐，或亂吃零食，沒有食堂管理人員或?qū)W校的允許一律不許帶學校的任何東西回家（包括剩菜剩飯）。10、不許在加工間內(nèi)清洗鞋襪及衣物。11、嚴禁酒后上崗，禁止在加工間內(nèi)吸煙。12、一律不許孩子或讓其他

4、閑雜人員進入加工間，違者記相關(guān)人員不良記錄。13、注意節(jié)約水、電、氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。14、不許把自己食品原料帶到學校加工或存放。915、對炊事機械的使用要認真維護保養(yǎng)，誰使用誰清洗。并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設備正常運轉(zhuǎn)。16、實行分工協(xié)作誰加工誰負責，若因責任心不強造成任何安全事故將嚴格追究當事人責任。17、若出現(xiàn)以上相關(guān)規(guī)定，每發(fā)現(xiàn)一次記一次不良記錄，每學期實行一次考核，根據(jù)考核情況作為下學期是否聘用的依據(jù)。三、考核管理1、每學期實行一次考核；考核基礎分為100分。2、從業(yè)人員的自評互評占40％，學校領導及分管教師的測評占60％。90分以上為優(yōu)秀；80——90

5、分為良好；70——80分為中等；60——70為差；考核分數(shù)為差的人員下一學期不予聘用。3、以平時觀察記錄作為考核的重要依據(jù)。4、具體考核表見附件（從業(yè)人員考核表）七星關(guān)區(qū)水箐中學2014年1月6日9水箐中學食堂從業(yè)人員健康管理制度學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責任心強。二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。四

6、、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。9六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。七、每天早上上崗前由食堂管理人員對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。水箐中學食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。一、食堂從業(yè)人員應堅持學

7、習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內(nèi)容落實。三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。四、每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。水箐中學食堂從業(yè)人員考核方案1．食堂員工考核表9評價