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1、香濃意大利面的做法材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽?白糖黑胡椒奶酪粉做法：1、先煮面條?鍋中的水燒開(kāi)后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面?不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可加蓋子煮8分鐘2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出?用涼水沖一下讓其冷卻?也可以放進(jìn)冰水中劃散?之后瀝干水分淋入適量的橄欖油?用筷子拌勻?備用我們可以利用煮面的時(shí)間來(lái)做醬汁3、鍋中加入一勺量的橄欖油??將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開(kāi)始變色然后放入切好的培根或者是肉末4、
2、炒至培根出油后?加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調(diào)味?炒至西紅柿變軟?加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開(kāi)直道湯色變紅西紅柿軟爛后再次根據(jù)自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調(diào)味即可5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點(diǎn)把面條倒進(jìn)去快速的用筷子拌勻?這樣更加入味一些鐵板牛排材料：小牛排一塊、生菜5g、玉米5g、色拉油10g、黑胡椒醬10-15g做法：油鍋燒熱，將小牛排雙面煎成金黃色，鐵板放煤氣爐上燒，小牛排放于鐵板上，玉米燙熟放小牛排邊上，黑胡椒汁燒熱淋在小牛排上面，混上生菜即可。鐵板菜是近年流行的烹調(diào)方法。主要
3、是因瓦煲、鐵板蓄熱時(shí)間長(zhǎng)，上菜后伴隨著煙霧聲中發(fā)出來(lái)的嗞啦嗞啦的響聲，菜品熱氣騰騰、香氣四溢、真是頗具特色。煎牛排原料：牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。做法：①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可?；鹧媾Ｅ旁希号＠锛?00克。調(diào)料：食油，味精，糖，黃酒，生粉，石粉，蛋黃
4、，蠔油，叉燒醬，雞醬，老抽，洋蔥末，芹菜末，圓椒末。制作：牛里脊切成長(zhǎng)方形塊，放入手石粉、老抽、糖、味精、蠔油、蛋黃、黃酒、生粉上漿，加水拌勻置于冰箱待用。將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油，燒至六成熱時(shí)將原料投入煸炒，代原料八成熱后潷油，鍋內(nèi)留少許油，投入叉燒醬、雞醬、洋蔥末、芹菜末、圓椒末、糖、老抽、味精、上湯，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起鍋放入用保鮮鋁箔做的煲形盛器，澆上燒酒，點(diǎn)火上桌。木瓜燉牛排(04/07/2000)材料：木瓜1個(gè)牛排200克蒜末辣椒少許蠔油高湯米酒適量。做法：①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條
5、狀。②將木瓜切成條狀，先用小火過(guò)油。③用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。韓式紅燒牛小排材料：牛小排4塊、馬鈴薯1個(gè)、紅棗5-6顆、紅蘿卜半條、姜片5-6片、辣椒1條、大蒜3粒、洋蔥半個(gè)、水1杯調(diào)味料：醬油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少許作法：(1)牛小排用腌料先腌10分鐘。(2)將馬鈴薯、紅蘿卜切成塊狀，另將大蒜及洋蔥切碎備用。(3)起油鍋，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料燉15分鐘。(4)最后加入紅棗、大蒜，再稍燉一下即可。黑胡椒牛排
6、材料：牛排1片(約6兩)、紅蘿卜1/2條、玉米1段、小黃瓜長(zhǎng)段適量、奶油1大匙、醬油1小匙、黑胡椒醬2大匙作法：(1)先將牛肉用槌肉器拍松，再用醬油腌10分鐘上色后放入冰箱。(2)把紅蘿卜用挖球器作出球狀，再用熱水燙熟紅蘿卜球、玉米段及小黃瓜段備用。(3)取一只平底鍋，放入奶油加熱融化，再把牛肉片放入兩面煎黃，取出后擺在盤中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒醬，即完成香烤圣誕牛排配料；牛排1人份、起酥面80克、雞蛋1個(gè)、蘑菇80克、洋蔥碎少許、帕爾瑪奶酪20克、蒜碎少許、三明治面包20克、黃油適量、椰蓉適量、橄欖油適量、鹽、胡椒粉適量、法香
7、碎適量做法；1.用橄欖油、黃油炒洋蔥碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少許鹽、胡椒粉。2.面包、雞蛋、奶酪、椰蓉和步驟1的成品混合放入碗中。3.烤牛柳10～15分鐘。4.放步驟2成品在酥皮上，卷起封口，刷上雞蛋黃。5.放入烤箱，200℃烤30分鐘即可。特點(diǎn)：香酥可口。中式牛排所需材料：牛腓……半斤(或嫩牛肉)①{酒……1/2大匙、醬油……1大匙、嫩精……1/4小匙(或小蘇打)胡椒粉……1/8小匙、紅蘿卜汁……1大匙、蔥(拍扁)……2枝太白粉……1大匙、水……3大匙}洋蔥絲……1/2杯、紅辣椒(切碎)1條②{辣醬油……1大匙、番茄醬……1大匙、糖……1
8、/2大匙鹽……1/2小匙、檸檬汁……1小匙(或白醋)、太白粉……1小匙}玉蘭菜……12兩(青花菜)具體做法：1牛肉洗凈，橫紋切成1公分厚片，約切6片，每片用刀背拍松
