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《上海牛奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、上海市生鮮牛奶收購(gòu)按質(zhì)論價(jià)辦法中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)2006-04-27信息來(lái)源:[打印][關(guān)閉][查看評(píng)論][進(jìn)行討論][專家答疑][加入收藏夾][推薦給朋友][發(fā)布類似信息][繁體中文] 眾所周知,原料奶的質(zhì)量高低對(duì)于提升奶業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有決定性的意義?! ∩虾5哪虡I(yè)是從1995年以來(lái),就矢志不移地在提高奶源質(zhì)量上狠下功夫。值得可喜的是,如今上海地區(qū)奶源的質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到歷史上的最好水平,在全國(guó)范圍處于領(lǐng)先地位。究其原因,固然有多方面的因素,諸如奶牛生產(chǎn)已全部實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng),100%實(shí)現(xiàn)了“機(jī)械化擠奶和直冷式奶罐”的生
2、產(chǎn)工藝,徹底改變了傳統(tǒng)的收奶方式(改為上門收奶),推進(jìn)了特級(jí)奶牛場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等等。 回顧一下十年來(lái)走過(guò)的歷程,我覺(jué)得,價(jià)格杠桿對(duì)奶農(nóng)的引導(dǎo)作用不可低估。上海奶協(xié)在與上海市物價(jià)局長(zhǎng)期進(jìn)行成功合作的過(guò)程中,摸索出了一系列從國(guó)情出發(fā),逐步與國(guó)際接軌,體現(xiàn)中國(guó)特色,切合上海實(shí)際的牛奶收購(gòu)按質(zhì)論價(jià)辦法。現(xiàn)在看來(lái),有必要對(duì)這一段歷史演變的過(guò)程作一下回顧,這對(duì)于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷完善,推進(jìn)國(guó)內(nèi)奶源質(zhì)量的總體提升,不無(wú)裨益?! ∫?、確定按質(zhì)論價(jià)的若干原則: 1、必須體現(xiàn)科學(xué)性、安全性、合理性和可操作性; 2、必須確保原奶價(jià)格
3、的有效調(diào)控; 3、必須對(duì)不同質(zhì)量的原奶進(jìn)行價(jià)格升降; 4、必須遵循“走小步,不停步,循序漸進(jìn),積極穩(wěn)妥”的原則; 5、必須將國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù),同時(shí)參照國(guó)際上的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn); 二、上海牛奶收購(gòu)按質(zhì)論價(jià)辦法不斷完善的若干階段: 第一階段(1996年6月至2000年3月) 在進(jìn)行試點(diǎn)取得一定經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,將原奶中脂肪和蛋白質(zhì)的含量作為收購(gòu)的基礎(chǔ)論價(jià)指標(biāo)?! 【唧w計(jì)算方法:5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictrans
4、portinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve 1、以牛奶中脂肪和蛋白質(zhì)的含量作為收購(gòu)價(jià)的計(jì)算依據(jù);以每公斤牛奶中含1%脂肪為一個(gè)脂肪單位;以每公斤牛奶中含1%蛋白質(zhì)為一個(gè)蛋白質(zhì)單位?! ?、脂肪和蛋白的計(jì)算比例為0.55:0.45?! ?、牛奶收購(gòu)價(jià)計(jì)算
5、公式為: 牛奶收購(gòu)價(jià)(元)=(含脂率╳脂肪單位價(jià)+含蛋白率╳蛋白單位價(jià))╳牛奶收購(gòu)公斤數(shù) 第二階段(2000年3月至2002年12月) 1、在原有基礎(chǔ)論價(jià)指標(biāo)的基礎(chǔ)上,將原奶中的微生物、抗生素指標(biāo)作為附加論價(jià)指標(biāo)?! ?、微生物指標(biāo)計(jì)算辦法: 微生物指標(biāo)(雜菌數(shù)/毫升)價(jià)格升降(元/公斤) ≤10萬(wàn)+0.04 ≤50萬(wàn)不加不扣 ≤100萬(wàn)-0.04 ≤200萬(wàn)-0.08 ≤400萬(wàn)-0.16 400萬(wàn)以上按等外奶的處理 3、牛奶抗生素殘留量檢測(cè)為陰性的,為合格奶??股貧埩袅繖z測(cè)為陽(yáng)性的,為
6、不合格奶,按照《上海市生鮮牛乳質(zhì)量管理暫行辦法》的有關(guān)規(guī)定處理?! ?、微生物、抗生素兩個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)從2000年5月1日開(kāi)始試運(yùn)轉(zhuǎn),試運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間為五個(gè)月。試運(yùn)轉(zhuǎn)期間,暫不與價(jià)格掛鉤,但檢測(cè)部門及時(shí)將數(shù)據(jù)結(jié)果反饋給奶牛場(chǎng)養(yǎng)牛戶,讓奶牛場(chǎng)和養(yǎng)牛戶提高質(zhì)量意識(shí),及時(shí)采取整改措施,為正式運(yùn)轉(zhuǎn)做好準(zhǔn)備。正式運(yùn)轉(zhuǎn)從2000年10月1日起開(kāi)始?! 〉谌A段(2002年12月至2004年5月) 1、繼續(xù)將牛奶中脂肪和蛋白質(zhì)含量作為收購(gòu)的基礎(chǔ)論價(jià)指標(biāo),并仍按原計(jì)價(jià)方法執(zhí)行?! ?、按照國(guó)家有關(guān)指標(biāo),結(jié)合上海實(shí)際,將微生物指標(biāo)的計(jì)價(jià)
7、辦法作了微調(diào),并開(kāi)始增加了黃曲霉素M1指標(biāo)。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve 3、微生物指標(biāo)計(jì)價(jià)辦法調(diào)整
8、為: 微生物指標(biāo)(雜菌數(shù)/毫升)價(jià)格升降(元/公斤) ≥1萬(wàn)+0.16 ≤5萬(wàn)+0.08 ≤10萬(wàn)+0.04 ≤40萬(wàn)不加不扣 ≤100萬(wàn)-0.04 ≤200萬(wàn)-0.08 ≤400萬(wàn)-0.16 >400萬(wàn)按等外奶處理 4、每千克牛奶黃曲霉素毒素M1殘留量≥0.5微克的,按照《上海市生鮮牛乳質(zhì)量管理暫行辦法》第八條第六款規(guī)定處理?! 〉谒碾A段(2004年