淺談欽州豬腳粉pk越南雞粉的制作方法

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1、http://www.qjfgxmf.com淺談欽州豬腳粉PK越南雞粉的制作方法今天小編來和大家談談欽州豬腳粉PK越南雞粉的制作方法。一、越南雞粉1、材料米粉3兩、雞肉200克（可順帶買些雞脖子、雞爪）、雞蛋2只、豬骨頭200克、木耳及小蔥少許、生青菜少許（可依據(jù)個人喜好選擇青菜種類）、魚露、酸醋、鮮檸檬汁h(huán)ttp://www.qjfgxmf.com2、做法(1)將雞肉、雞脖、雞爪、豬骨頭洗凈后，放入鍋內(nèi)熬熟。　　(2)將熬熟的雞肉、雞脖、雞爪及骨頭一起撈出來，將湯盛到一個大碗內(nèi)備用?！　?3)將

2、魚露、鮮檸檬汁、酸醋活在一個小碟里，調(diào)出酸味后備用?！　?4)將青菜洗凈備用?！　?5)將雞蛋打碎，往蛋里放入鹽后，在平底鍋內(nèi)開火煎蛋，之后將煎好的雞蛋切成絲狀?！　?6)把米粉放入盛有開水的鍋里燙熟后，裝入碗內(nèi)?！　?7)將鮮美的骨頭雞湯倒入米粉內(nèi)，并放入雞肉、蛋絲、生青菜?！　?8)在米粉內(nèi)撒上些許調(diào)味汁，便可上桌了。http://www.qjfgxmf.com吃雞粉時桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉又添了一縷清香，吃起來更加爽口。二、欽州豬腳粉http

3、://www.qjfgxmf.com??1、材料：豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。2、制作方法：　(1)豬腳燙毛斬件，過水晾涼；　(2)鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油。(3)炒糖色，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內(nèi)，加入泡發(fā)的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調(diào)料上籠蒸約15分鐘。首先，是豬腳的炮制，一般是晚上烤豬腳，凌晨三四點就起來炸豬

4、腳，起一個大鍋，放入足夠的油，炸到一定程度，再放到鍋里加入配料燜燉，燉到豬腳肉里都滲夠了配料的味道，而那些燉豬腳的汁是最香的了。http://www.qjfgxmf.com其次，就是粉，有大粉和細粉選擇，根據(jù)個人愛，將大片切粉卷起切成兩指寬的小塊，泡上豬腳汁就是很美味了。即使不吃豬腳單吃湯素粉也很過癮。做豬腳粉關(guān)鍵是要做好豬腳粉的湯和紅燒豬腳，兩者合2為1即成。為了讓更多在異地的廣西人以及熱愛柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉的外地朋友在異地也能吃到正宗的廣西米粉，讓想要通過開家具有柳州特色的螺螄粉

5、店的創(chuàng)業(yè)者來實現(xiàn)開螺螄粉店致富夢想，讓廣西米粉文化能夠發(fā)揚傳承下去，全聚福米粉現(xiàn)面向社會招收學徒，標準化制作工藝，不必請大廚;統(tǒng)一原料配比，短期培訓即可上崗，節(jié)省人員開支，降低運營成本;實體店一對一教學，手把手傳授，秘制配方，口味穩(wěn)定，百店如一，讓學員們輕輕松松學好技術(shù)，穩(wěn)穩(wěn)當當開店賺錢，把全聚福米粉制作技術(shù)發(fā)揚光大。http://www.qjfgxmf.com如果您還想了解更多關(guān)于全聚福廣西三大主題米粉實體店培訓相關(guān)內(nèi)容可以關(guān)注我們官方微信，或者點擊官網(wǎng)咨詢我們，也可以撥打我們的熱線電話，我們會

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