飲食營養(yǎng)與健康之道平衡膳食合理營養(yǎng)促進健康

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1、嵊州市健康教育所飲食營養(yǎng)健康之道平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進健康前言在物質生活豐富的今天，我們越來越重視生活的質量，怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳營養(yǎng)等一系列的問題為大家所關注。為讓您擁有更加健康、幸福、快樂的生活，本期《飲食營養(yǎng)與健康之道》將介紹飲食營養(yǎng)方面的知識，消除人們日常忽視的一些飲食誤區(qū)。平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔提出了一個營養(yǎng)上比較理想的膳食模式。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。各層位置和面積不同，反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重，強調的是攝入的各種類食物之間的合理比例搭配。平衡膳食寶塔第一層第一層為各

2、類主食，有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等谷類。提供主要營養(yǎng)素---碳水化合物來源于植物性食物。同時也提供了部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。寶塔中糧食所占比例最高，每天為300---500克。平衡膳食寶塔第一層谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源，應多吃谷類，獲取充足的能量。為滿足膳食中纖維素的需要，主食應多選擇粗糧。平衡膳食寶塔第二層第二層為蔬菜和水果，是食物中礦物質、維生素和膳食纖維的主要來源。每日應攝取新鮮蔬菜400—500克。不同種類的蔬菜可提供多種不同的營養(yǎng)素，因此膳食中蔬菜的攝入應多樣，尤其是深綠色的蔬菜。平衡膳食寶塔第三

3、層第三層為魚、肉、蛋類等動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。每日的攝取量50--100克，魚、蝦類每日為50克，蛋類每日為25--50克。動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。平衡膳食寶塔第三層肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。提倡吃含蛋白質較高，脂肪較低的雞、魚、兔、牛肉等動物性食物，適當減少豬肉的消費比例。平衡膳食寶塔第四層第四層為奶類及制品、豆類及豆制品，是蛋白質、礦物質和維生素的豐富來源。每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。平衡膳食寶塔第四層

4、奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。平衡膳食寶塔第五層第五層為油脂類。每日應攝取25克，過量食用有潛在的危險，油炸食物要少吃。居民膳食指南一、食物多樣、谷類為主人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。居民膳食指南二、多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維.，深色的蔬菜中維生素含量超過淺色

5、蔬菜和一般水果。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。居民膳食指南三、常吃奶類、豆類或其制品奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。豆類是我國的傳統食品，含大量的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、B2、等。居民膳食指南四、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白

6、質的氨基酸組成更適合人體需要。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。居民膳食指南五、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重食物提供人體能量，體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。居民膳食指南六、吃清淡少鹽的膳食吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。油脂的攝入量高不利于健康。食鹽攝入量過多，與高

7、血壓發(fā)病相關，每人每日食鹽用量不超過6克為宜。居民膳食指南七、如飲酒應限量高度酒含能量高，不含其他營養(yǎng)素。無節(jié)制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險，對個人健康是有害的。居民膳食指南8．吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污染、雜質，沒有變色、變味，并符合衛(wèi)生標準的食物，嚴格把住病從口入關。進餐要注意衛(wèi)生條件，集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。飲食健康飲食健康飲食健康飲食健康謝謝大家！神經系統X線診斷一、腦血管疾病的腦血管造影表現腦血

8、管疾病包括腦血管瘤、腦血管畸形、腦血管狹窄及閉塞和腦血管意外等。其中腦血管意外包括腦出血，蛛網膜下腔出血。