酒店管理公司房務(wù)部管理培訓(xùn)

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1、酒店管理公司房務(wù)部管理培訓(xùn)第一節(jié)房務(wù)部的組成及工作范圍金凱悅大酒店由房務(wù)總監(jiān)(總監(jiān)級)管理房務(wù)部，下設(shè)行政管家(A級)、洗衣房經(jīng)理(B級)、副行政管家(B級)三大主管職位。房務(wù)部主要為客人提供訂房入住，提供舒適清潔的房間以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全保障。它是酒店的主要盈利部門之一。金凱悅大酒店房務(wù)部全體員工本著“努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，認(rèn)真研究本職，全神投入工作”的奉獻(xiàn)精神，牢記金凱悅大酒店“讓客人滿意”的服務(wù)宗旨。以五星級標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，盡忠職守、任勞任怨、愛護(hù)公物，努力完成各項(xiàng)任務(wù)和指令。確保酒店環(huán)境安靜，努力做好各種貴賓接待，為賓客提供良好的居住環(huán)境和服務(wù)精神。(附房務(wù)

2、部人事架構(gòu)圖在下頁)第二節(jié)房務(wù)總監(jiān)行政管家崗位職責(zé)一、房務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)1、在上級指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)計劃、組織、指揮及完成所有房務(wù)事宜。管理好洗衣房、行政管家二大部分工作；2、對客房的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)有管理之責(zé)；3、實(shí)施“現(xiàn)場管理”，每天至少有一次到現(xiàn)場了解情況，教育員工碰見客人要有禮貌言行。4、貫徹以節(jié)約為原則，認(rèn)真規(guī)劃好酒店內(nèi)花草設(shè)計擺放、維護(hù)。種植和護(hù)養(yǎng)好酒店外綠化花草，督促公共地區(qū)經(jīng)常保持整潔，維護(hù)酒店形象；5、出席每天早會，主持每周客房部經(jīng)理例會，參加每月酒店的部門經(jīng)理會議；6、審查、控制房務(wù)物品消耗，對客房范圍內(nèi)維修工作負(fù)責(zé)；7、巡查

3、本部所屬區(qū)域并做好記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題，做到及時通知工程部，不斷完善各項(xiàng)操作規(guī)程；8、培訓(xùn)主管、考查主管的工作成績并評價。提拔有潛質(zhì)員工，提高員工士氣和工作積極性；9、檢查VIP房的使用準(zhǔn)備工作；10、處理客人投訴，改正客房服務(wù)；11、監(jiān)督客人遺留物品的處理；12、探訪病客和長住客；13、檢查消防器具，檢查防火和安全工作。14、加強(qiáng)對酒店房務(wù)部管理研究，并整理成文字資料上交管理公司。一、行政管家崗位職責(zé)1、在最低員工成本之要求下去控制及指導(dǎo)全管家部之員工進(jìn)行正常運(yùn)作。2、保持酒店內(nèi)外之清潔，地方包括所有客房、公眾地方、餐廳、后勤地方及客廁等等。3、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有

4、員工制服、布草的控制、儲存及日常替換工作。1、負(fù)責(zé)與其它部門進(jìn)行合作、協(xié)商工作。如：餐飲部協(xié)商安排餐廳之大清潔工作，與工程部商討客房維修工作及與前臺商談如何盡快放房等事宜。2、檢查酒店客房及有關(guān)地方之維修、設(shè)施、工具等提供清潔、維修及保養(yǎng)工作。另確保有關(guān)問題之地方及員工作出正確更正。3、制定管家部有關(guān)各項(xiàng)大清潔工作之時間表，包括客房內(nèi)之地毯、窗簾及家俬布料等。4、留意市場上有哪些新產(chǎn)品及用品，可用來代替而減低成本費(fèi)用。5、需出單采購補(bǔ)充各類布草、員工制服及用品。6、向客人提供各類服務(wù)，如：失物招領(lǐng)、縫補(bǔ)衣服、緊急洗衣等7、控制及訂期進(jìn)行管家部之各項(xiàng)用品、工具及

5、機(jī)器之盤點(diǎn)工作。8、與主任進(jìn)行每月之早晚例會，另需特別關(guān)注當(dāng)天有關(guān)之宴會、貴賓入住及其它特別事項(xiàng)。9、當(dāng)有特大事故、意外發(fā)生時要值班，如：臺風(fēng)、水災(zāi)、及火警等。10、準(zhǔn)備每年度之管家部工作目標(biāo)及預(yù)算方案，提供有效之工作方案及糾正錯誤來推動員工完成工作目標(biāo)。11、根據(jù)工作量而計劃每日之員工更期表及提供有關(guān)之需要文件。12、執(zhí)行由管理當(dāng)局安排之其它任務(wù)。一、副行政管家崗位職責(zé)1、參加每日會議。2、根據(jù)入住率來安排樓層主任、服務(wù)員及有關(guān)員工之工作任務(wù)。3、根據(jù)餐廳宴會之需要來安排公眾地方主任、清潔工及客廁服務(wù)員之工作任務(wù)。4、與前臺協(xié)商有關(guān)因大清潔、維修等原因而封房

6、、退房及提早放房之各種事項(xiàng)。5、與工程部協(xié)商緊急維修客房事宜。6、巡查管家部所有負(fù)責(zé)之有關(guān)地方，如：公眾地方、餐廳、辦公室、后勤地方、廁所及客房等。7、檢查所有已入住或?qū)⑷胱≈F賓客房。8、與各級主任緊密合作、執(zhí)行對員工的工作和行為之紀(jì)律處分。9、加強(qiáng)與保持客房之整潔標(biāo)準(zhǔn)。1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店規(guī)定之各項(xiàng)守則及要求，如：清潔工作、處理員工制服及布草等。2、向行政管家建議所需執(zhí)行之有效紀(jì)律處分。3、當(dāng)行政管家缺席時，需處理客人投訴及特別要求。4、與布草房主管一起進(jìn)行每月之大盤點(diǎn)工作。5、不定期巡查晚班及通宵之工作情況。6、當(dāng)緊急事故發(fā)生時，需支持有關(guān)部門主任及管理員。

7、7、當(dāng)緊急事故發(fā)生時，需值班，如：臺風(fēng)、水災(zāi)及火警等。8、需向有關(guān)員工主持及提供培訓(xùn)工作。9、檢查每一班員工上班時所領(lǐng)取之MasterKey，下班時是否正確無誤的交還辦公室保管。10、對管家部所有員工作出工作表現(xiàn)評估。11、準(zhǔn)備每周客房及PA所需之清潔用品及客房用品之提貨單申請。12、定期向清潔機(jī)器、用品及物料作出盤點(diǎn)及監(jiān)督。13、向所有管家部員工經(jīng)常強(qiáng)調(diào)個人衛(wèi)生及整潔之重要性。14、執(zhí)行由行政管家下達(dá)任務(wù)及命令。第三節(jié)酒店洗衣房、布草房管理人員崗位職責(zé)酒店洗衣房負(fù)責(zé)酒店布草、用品、員工制服及住客衣物洗燙工作部門。主要任務(wù)是保證一線部門的布草使用，員工制服的供

8、應(yīng)，為住客提供高質(zhì)量的洗燙服務(wù)。一、洗