紫蘇葉的功效與作用及食用方法介紹

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1、紫蘇葉的功效與作用及食用方法介紹紫蘇葉是一種常見的直立草本植物，莖高一般為0.3-2米。紫蘇葉自古就是一味良藥，藥用價(jià)值高，人們常將其用以治療各類疾病，療效顯著。而在現(xiàn)代，紫蘇葉也是極受歡迎的，那么紫蘇葉的功效與作用及食用方法是怎樣的呢？下面讓我們一起來了解吧。??????紫蘇葉，一種帶有紫色葉片、濃郁香氣的草本植物。紫蘇葉在我國有著悠久的應(yīng)用歷史，自古人們就將其入藥服用或是烹飪成各種美食，味道鮮香可口，深受青睞。那么紫蘇葉的功效與作用及食用方法都有哪些呢？???紫蘇葉的功效與作用???????1、紫蘇葉味辛、性溫，可理氣、和營。人們常將紫蘇葉用于治療感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘等

2、病癥，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏蘇散，療效極佳。若是兼有氣滯胸悶者，則可配以伍香附、陳皮等服用，如蘇散。???????2、紫蘇葉具行氣寬中，可用于治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等癥，有和胃止嘔的神奇功效。偏寒者，每次服用紫蘇葉可與藿香同用；偏熱者，則可與黃連同用；偏氣滯痰結(jié)者，則常與半夏、厚樸同用，效果皆是極佳的。??????3、紫蘇葉可用于妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安、胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，服用后可達(dá)到止嘔、安胎的效果。此外，紫蘇葉還可解毒，用于緩解進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜、白芷煎服，效果顯著。???????4、紫蘇葉有著清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、

3、鎮(zhèn)靜安眠等功效，它可治療全身風(fēng)疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病癥，還可用于支氣管炎、慢性氣管炎等病癥的治療。???紫蘇葉的食用方法—紫蘇葉拌黃瓜???????材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克(紅、綠皆可)。??????調(diào)料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。??????做法：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，并切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。??紫蘇葉的食用方法—軟炸紫蘇葉??????材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。??????調(diào)料：椒鹽、食用油250

4、克。??????做法：首先將紫蘇葉洗凈、擦干，放入盤中，煎炸粉用適量水調(diào)好。然后往鍋內(nèi)倒油，將紫蘇葉全部浸入調(diào)好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完后撒上椒鹽即可食用，成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。????紫蘇葉的食用方法—鮮紫蘇葉滾魚頭??????材料：紫蘇葉15克、大魚頭1個(gè)、生姜3片、生蔥少許。??????做法：紫蘇葉洗凈切碎，魚頭開邊去鰓、洗凈、以鹽拌腌，并拍上干生粉，起油下姜，下魚頭稍煎，并加入少許紹酒。之后再加入清水1250毫升，約5碗量，待水煮沸至剛熟，放入紫蘇葉、蔥稍滾，再放少許鹽便可起鍋食用。???紫蘇葉的食用方法—紫蘇蕃茄?????

5、?材料：蕃茄600公克、紫蘇梅汁100cc、梅粉1大匙、白砂糖3大匙。??????做法：首先將蕃茄洗凈，切成一口大小的塊狀，放入盤中備用。將紫蘇梅汁、梅粉、白砂糖混合，放入碗中攪勻備用。將拌好的紫蘇汁均勻的淋在番茄上，放在冰箱中冷藏，約15分鐘后即可取出食用。