酒店籌備開業(yè)流程手冊

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1、君華嘉惠酒店開業(yè)手冊2017-5-1目錄第一篇人事4（一）人事預(yù)算4（二）人員招聘5（三）人員到崗6（四）員工培訓(xùn)9（五）酒店進入考核期規(guī)則10（六）酒店獎金方案11第二篇財務(wù)13（一）酒店開業(yè)備用金13（二）預(yù)算14（三）編制固定資產(chǎn)清冊16第三篇采購17（一）統(tǒng)購項目17（二）開業(yè)自購物品46（三）附件46第四篇證照47（一）工程移交前店長需要了解的相關(guān)證照47（二）工程移交后店長需要辦理的相關(guān)證照48（三）門店辦證與年審流程48第五篇銷售49（一）新店定名規(guī)則49（二）新店定價政策與流程51（三）促銷活動管理56（四）中介管理59（五）新店預(yù)算制定規(guī)則及流程66（六）新店開通官網(wǎng)預(yù)

2、訂需提交的相關(guān)資料68（七）門店BI權(quán)限新增、變更、刪除申請流程69第六篇開業(yè)70（一）開荒清潔70（二）酒店開業(yè)檢查及驗收76（三）宣布開業(yè)規(guī)則77（四）經(jīng)營準備84第七篇開業(yè)進度表864/88第一篇人事（一）人事預(yù)算1.人事預(yù)算由人事部編制，財務(wù)部預(yù)算組將人事預(yù)算及其它成本預(yù)算一起下發(fā)給經(jīng)理1）2017年按實際房量70%出租率計算有效房量，以有效房量參照編制規(guī)則進行人員配置計算；2）開業(yè)日或完工日延后的人員控制措施：因各種原因酒店不能按時開業(yè)或完工（如在辦理消防證期間遇到困難），預(yù)計延期超過1個月的，店長須及時向城區(qū)和公司人力資源部說明情況并停止招聘新員工。城區(qū)總、城區(qū)運營經(jīng)理以及店

3、長須制訂員工分流到其它店的計劃，避免在此期間人員積壓。2.經(jīng)理根據(jù)人事預(yù)算，制定酒店人員編制和薪資方案，并編制組織架構(gòu)；5/88（二）人員招聘1.人員招聘渠道：當?shù)厝瞬耪衅甘袌?、街道勞動力市場、登報招聘、網(wǎng)絡(luò)信息、兄弟酒店推薦、內(nèi)部介紹、公司人事部人員資料庫、當?shù)貏趧又薪楣镜取?.人員面試：應(yīng)聘者需填寫《面試人員登記表》，如有錄用意向，酒店應(yīng)書面通知應(yīng)聘者，確定報到日期；建議針對值班經(jīng)理崗位及前臺員工（應(yīng)聘人員如為應(yīng)屆畢業(yè)生，可不做背景調(diào)查）增加背景調(diào)查，作為門店錄用參考。通知應(yīng)包括：錄用職位、工資標準和報到時應(yīng)帶身份證明及當?shù)胤ㄒ?guī)要求的其它證明。3.新店開業(yè)人員到崗時間要求：4.員工

4、報到后，酒店應(yīng)及時為員工辦理入職登記和簽訂勞動合同（酒店營業(yè)執(zhí)照還沒有辦理出來以前，應(yīng)妥善保管好員工的勞動合同，如有需要可到公司蓋章）。5.根據(jù)公司人事制度規(guī)定，新員工有一至三月試用期，試用期按工資的90%發(fā)放，但不能低于當?shù)刈畹凸べY標準；試用期長短可視人員技能情況決定。1.前期準備(1)向工程項目經(jīng)理了解工程進度情況、施工隊情況；取得工程相關(guān)圖紙電子版本：a、平面設(shè)計圖；b、水電布局圖；c、排氣通風圖；d、酒店外立面、門頭、酒店布局圖（包括后場布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計等資料；e、消防設(shè)施安裝全套圖紙（含電子版）；f、客用電梯出廠合格證和使用驗收報告；g、酒店大型設(shè)備、裝飾裝修保質(zhì)期

5、、售后維修負責人及聯(lián)系方式(2)按照項目經(jīng)理確認的工程預(yù)計完工日制定開業(yè)計劃進度表；(3)準備開業(yè)培訓(xùn)所需的運營服務(wù)手冊（《前臺手冊》、《客房手冊》、《餐飲手冊》、《安全管理手冊》、《圖例手冊》等）以及相關(guān)工作計劃表單、各類文件樣本；3.員工到崗(1)酒店通知員工入職信息；(2)酒店通知員工準備入職資料；(3)每周為員工辦理入職手續(xù)；員工確認社保選擇方案（A、B、C）；(4)員工到崗參加入職培訓(xùn)，并通過培訓(xùn)考核；4．員工到崗流程圖（直營店/加盟店）酒店通知員工入職信息員工準備個人入職資料辦理勞動用工手續(xù)辦理8/885．入職手續(xù)辦理時注意事項：(1)健康體檢報告：報到日提供公司指定醫(yī)院的報

6、告，不合格者不予錄用；(2)新員工提供虛假《離職證明》，由此給公司帶來的損失由該員工向第三方的賠償損失。(3)新聘員工必須如實填寫人事基本資料，并承諾提交的入職資料是本人的且真實有效。如有酒店一旦發(fā)現(xiàn)虛假，將作為嚴重違反酒店規(guī)章制度處理，立即解除勞動合同。若導(dǎo)致酒店被行政、訴訟或仲裁追究有關(guān)經(jīng)濟責任的，所有責任均有申請人（新聘員工）承擔。6．勞動合同簽訂新員工入職需與公司簽訂勞動合同，并履行繳納社保的義務(wù)；若因個人原因在一個月內(nèi)拒簽合同，或不履行繳納社保義務(wù)的，公司有權(quán)追究員工責任，并隨時予以辭退處理。（1）用工類別及相應(yīng)的合同/協(xié)議：（3）原則上酒店按總部提供的勞動合同范本與員工簽訂勞

7、動合同，如當?shù)貏趧庸芾聿块T要求按當?shù)貥藴蕜趧雍贤姹緢?zhí)行時，酒店需按當?shù)匾髨?zhí)行。（四）員工培訓(xùn)1、編制并實施員工培訓(xùn)(1)根據(jù)新店員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)計劃；(2)理論培訓(xùn)，主要內(nèi)容《公司介紹》、《酒店介紹》、《員工手冊》、《前臺手冊》、《客房手冊》、《餐飲手冊》、《安全管理手冊》等；(3)實際操作培訓(xùn)，前臺、客房實務(wù)操練（包括前臺服務(wù)流程、PMS練習和客房清潔程序以及鋪床練習）；(4)分批安排員工到酒店實習，如當?shù)貨]有條件，