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《星級酒店部門績效考核方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、一、考核目的為了更好地把績效管理與酒店戰(zhàn)略和總體營運計劃緊密聯(lián)系起來，充分調動各方面的積極性和責任感，形成科學合理、與薪酬掛鉤的績效考核機制，通過提高參與考核人員的工作業(yè)績，推動酒店整體業(yè)績的提升，從而實現(xiàn)酒店的總體營運計劃。二、參與考核人員a)各部門負責人及以上級別。b)在目前職位狀態(tài)下包含：酒店總經理、市場銷售總監(jiān)、餐飲副總監(jiān)、行政總廚、房務總監(jiān)、前廳部經理、行政管家、財務總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、工程部經理、保安部經理、康樂部經理。c)職位有空缺的人員，其考核方案先行擬定，待人員到崗后按照方案執(zhí)行。三、績效掛鉤比例a)將所有參與考核
2、人員現(xiàn)有的工資結構進行調整，變固定工資為：崗位工資等+績效工資。績效工資部分參與績效考核，占目前個人月工資總額的20%。b)績效工資根據(jù)考核結果每月進行獎懲兌現(xiàn)，最低為零，最高翻倍。四、考核周期以月度為單位每月進行考核，此月工資發(fā)放兌現(xiàn)考核結果。五、考評機構董事會對總經理進行績效考評，酒店內部建立績效考評小組，由總經理擔任小組長，全面部署考核評估工作，按照方案要求全面組織、落實執(zhí)行該方案。小組其他成員包括：副總經理、財務總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、質檢經理及其他相關工作人員。六、啟動時間：14a)本方案自2015年3月1日起開始啟動，在4月
3、份的工資發(fā)放中首次兌現(xiàn)。b)本方案試運行期為2015年3-5月份，試運行期間同樣在工資兌現(xiàn)考核結果，之后總結修正試運行過程中出現(xiàn)的問題并形成方案終稿，2015年6月份需確定最終方案。c)酒店將會針對企業(yè)自身發(fā)展的不同階段及不同要求，在確保考核目的一致性的原則下，對方案進行逐步的調整與深化。二、各部門負責人績效考核方案見附表三、考核兌現(xiàn)方法：考核滿分為100分，部分項目有嘉獎分（收入、利潤、顧客滿意率、賓客書面表揚）。考核分60分及以上（含嘉獎分）為考核合格。具體兌現(xiàn)方案如下：評核不合格區(qū)（只要一項條件滿足，即屬于考核不合格）合格區(qū)間
4、優(yōu)秀區(qū)間指標評價考核兌現(xiàn)60-94分時考核兌現(xiàn)95-100分時考核兌現(xiàn)101分及以上考核兌現(xiàn)滿足條件實際完成指標情況酒店總營業(yè)收入＜預算指標80%所有參與考核人員無績效獎勵當月績效工資=績效工資基數(shù)*（當月績效考評總分/100分）*100%當月績效工資=績效工資基數(shù)當月績效工資=績效工資基數(shù)*（當月績效考評總分/100分）*1.1考核得分分值＜60 低于此標準的考核人員無績效獎勵安全事故出現(xiàn)特大安全事故（對特大安全事故的認定依據(jù)相關安全管理規(guī)定）總經理及當事部門負責人無績效獎勵14酒店總經理2015年3月份績效考核方案目標分值具體指
5、標數(shù)據(jù)來源/指標計算目標值評分方法財務類指標－50－20酒店總營業(yè)收入?yún)⒄站频觐A算2,740,238元完成營業(yè)收入80%（含）—100%者，每降低1%，扣1分；完成營業(yè)收入80%以下者，當月效益工資為零。每超出1%則加1分，最多不超過20分20酒店總GOP參照酒店預算-698,228元完成數(shù)低于預算者，每降低1%，扣1分；扣完為止。每超出5%則加1分，最多不超過20分10固定資產管理每月審閱財務部資產盤點報告，并對存在問題進行書面批示、提供政策支持完成質量評估董事會根據(jù)實際完成質量評估，沒有作為則不得分?？蛻簦?－10顧客滿意度依據(jù)
6、:酒店受理客人的反映,相關職能崗位書面報告,早會通報，各類網(wǎng)站住客意見等.80%低于考核指標值每一個百分點，扣減一分，扣完為止：每高于考核指標值一個百分點，加一分，最多加8分營運/執(zhí)行－42－30工作計劃完成年度計劃及月度計劃100%工作計劃于每月28日，工作總結于每月8日向業(yè)主方提交，不能按時提交，每次扣減8分；工作計劃不能完成，經評定屬于主觀原因的，每項目按工作總量權重比例扣減，扣完為止5消防/安全/衛(wèi)生消防安全衛(wèi)生檢查結果符合質檢標準按標準每項扣1分.任何部門出現(xiàn)重大安全責任事故（造成人身、財產損失或社會影響）則此項不得分，特
7、大安全事故則當月考核全部取消。5員工培訓培訓計劃及培訓經理檢查90%全店培訓計劃執(zhí)行率不低于90%，低于部分每降低一個百分點扣減1分，扣完為止合計10014餐飲副總監(jiān)2015年3月份績效考核方案目標分值具體指標數(shù)據(jù)來源/指標計算目標值評分方法財務類指標－60－20餐飲部營業(yè)收入?yún)⒄站频觐A算1,049,036元完成營業(yè)收入80%（含）—100%者，每降低1%，扣1分；完成營業(yè)收入80%以下者，當月效益工資為零。每超出1%則加1分，最多不超過20分15餐飲部門利潤參照酒店預算199,663元完成部門利潤低于預算者，每降低1%，扣1分；扣
8、完為止。每超出5%則加1分，最多不超過15分10餐飲綜合成本率（食品成本+酒水成本+煙草成本）÷（食品收入+酒水收入+煙草收入）×100%42.5%預算目標±1.5%以內不扣分；超過部分，每超一個百分點（含以內）扣1.5分，扣完為止5
