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《酒店旅館服務(wù)行業(yè)百問百答》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、酒店旅館服務(wù)行業(yè)百問百答1、客人用完餐離開臺位，再返回說有物品遺失怎么辦？答：客人起身離席時，應(yīng)大聲提醒客人請帶好隨身物品，任何部門不可以進到包廂。遇到客人返回是，值臺人員應(yīng)及時幫客人尋找，不可推脫。如確實沒有發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)詢問客人（xx先生/小姐）您先別著急，您再仔細想想是否與您一起用餐的客人幫您帶走了，或是遺留在車上什么地方了？如果事情嚴重應(yīng)及時通知部長，切不可把客人量晾在一邊。主動幫助客人解決問題，急客人所急，想客人所想。2、電視機已打開，而客人背對電視卻職責為什么不開電視怎么辦？答：為避免客人尷尬，服務(wù)員應(yīng)回答對不起(先生/小
2、姐)電視機聲音太小您沒聽見，我把聲音調(diào)大一點。不可以直接告訴客人電視機已打開。調(diào)整以后應(yīng)詢問客人音量是否合適。3、客人反映菜里有沙子或頭發(fā)怎么辦？答：首先向客人道歉，如情況屬實，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請上級領(lǐng)導處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠懇的向客人道歉，請客人諒解并立即給予換菜或退菜。結(jié)果是讓客人接受和滿意為目的。4、客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？答：餐中值臺人員應(yīng)掌握菜的順序，跟據(jù)菜的 酒店旅館服務(wù)行業(yè)百問百答1、客人用完餐離開臺位，再返回說有物品遺失怎么辦？答：客人起身離席時，應(yīng)大聲提醒客人請帶好隨身物品，任何部門不
3、可以進到包廂。遇到客人返回是，值臺人員應(yīng)及時幫客人尋找，不可推脫。如確實沒有發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)詢問客人（xx先生/小姐）您先別著急，您再仔細想想是否與您一起用餐的客人幫您帶走了，或是遺留在車上什么地方了？如果事情嚴重應(yīng)及時通知部長，切不可把客人量晾在一邊。主動幫助客人解決問題，急客人所急，想客人所想。2、電視機已打開，而客人背對電視卻職責為什么不開電視怎么辦？答：為避免客人尷尬，服務(wù)員應(yīng)回答對不起(先生/小姐)電視機聲音太小您沒聽見，我把聲音調(diào)大一點。不可以直接告訴客人電視機已打開。調(diào)整以后應(yīng)詢問客人音量是否合適。3、客人反映菜里有沙子或
4、頭發(fā)怎么辦？答：首先向客人道歉，如情況屬實，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請上級領(lǐng)導處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠懇的向客人道歉，請客人諒解并立即給予換菜或退菜。結(jié)果是讓客人接受和滿意為目的。4、客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？答：餐中值臺人員應(yīng)掌握菜的順序，跟據(jù)菜的 酒店旅館服務(wù)行業(yè)百問百答1、客人用完餐離開臺位，再返回說有物品遺失怎么辦？答：客人起身離席時，應(yīng)大聲提醒客人請帶好隨身物品，任何部門不可以進到包廂。遇到客人返回是，值臺人員應(yīng)及時幫客人尋找，不可推脫。如確實沒有發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)詢問客人（xx先生/小姐）您先別著急，
5、您再仔細想想是否與您一起用餐的客人幫您帶走了，或是遺留在車上什么地方了？如果事情嚴重應(yīng)及時通知部長，切不可把客人量晾在一邊。主動幫助客人解決問題，急客人所急，想客人所想。2、電視機已打開，而客人背對電視卻職責為什么不開電視怎么辦？答：為避免客人尷尬，服務(wù)員應(yīng)回答對不起(先生/小姐)電視機聲音太小您沒聽見，我把聲音調(diào)大一點。不可以直接告訴客人電視機已打開。調(diào)整以后應(yīng)詢問客人音量是否合適。3、客人反映菜里有沙子或頭發(fā)怎么辦？答：首先向客人道歉，如情況屬實，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請上級領(lǐng)導處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠懇的向客人道歉，請客人諒
6、解并立即給予換菜或退菜。結(jié)果是讓客人接受和滿意為目的。4、客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？答：餐中值臺人員應(yīng)掌握菜的順序，跟據(jù)菜的 酒店旅館服務(wù)行業(yè)百問百答1、客人用完餐離開臺位，再返回說有物品遺失怎么辦？答：客人起身離席時，應(yīng)大聲提醒客人請帶好隨身物品，任何部門不可以進到包廂。遇到客人返回是，值臺人員應(yīng)及時幫客人尋找，不可推脫。如確實沒有發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)詢問客人（xx先生/小姐）您先別著急，您再仔細想想是否與您一起用餐的客人幫您帶走了，或是遺留在車上什么地方了？如果事情嚴重應(yīng)及時通知部長，切不可把客人量晾在一邊。主動幫助客
7、人解決問題，急客人所急，想客人所想。2、電視機已打開，而客人背對電視卻職責為什么不開電視怎么辦？答：為避免客人尷尬，服務(wù)員應(yīng)回答對不起(先生/小姐)電視機聲音太小您沒聽見，我把聲音調(diào)大一點。不可以直接告訴客人電視機已打開。調(diào)整以后應(yīng)詢問客人音量是否合適。3、客人反映菜里有沙子或頭發(fā)怎么辦？答：首先向客人道歉，如情況屬實，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請上級領(lǐng)導處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠懇的向客人道歉，請客人諒解并立即給予換菜或退菜。結(jié)果是讓客人接受和滿意為目的。4、客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？答：餐中值臺人員應(yīng)掌握菜的順序，跟
8、據(jù)菜的 酒店旅館服務(wù)行業(yè)百問百答1、客人用完餐離開臺位，再返回說有物品遺失怎么辦？答：客人起身離席時，應(yīng)大聲提醒客人請帶好隨身物品，任何部門不可以進到包廂。遇到客人返回是，值臺
