資源描述：
《關于高職院校學生在酒店中頂崗實習的思考》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、關于高職院校學生在酒店中頂尚實習的思考摘要：頂崗實習是《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中的”2+1”教育模式，是學校安排在校學生實習的一種方式。而酒店作為旅游行業(yè)的支柱產業(yè)之一，在現(xiàn)在大力發(fā)展旅游的環(huán)境中以其它特殊的包容性需求各類人才加入這樣的企業(yè)。每年學校組織的雙選會中酒店以其工作環(huán)境、福利待遇、崗位設置、地理位置等優(yōu)勢吸引了很多專業(yè)學生和非專業(yè)學生的目光，而在學生參與酒店頂尚實習的過程中卻出現(xiàn)了一些問題。本文采集自網絡，本站發(fā)布的論文均是優(yōu)質論文，供學習和研究使用，文中立場與本網站無關，版權和著作權歸原作者所有，如有不愿意被轉載的情況，請通知我們刪除已轉載的信息，如果需要分享，請保
2、留本段說明。關鍵詞：高職學生；酒店行業(yè)；頂崗實習一、高職學生酒店頂崗實習中存在的問題（一）環(huán)境差異造成的難以適應江浙飲食偏甜，滿足不了學生們從小吃辣的重口味。夏季又相對貴州體感溫度更炎熱。另外語言上的差異也無法適應，聽不懂當地方言，而平時的私下交流，上海同事都用方言，？w生被隔離、被排外的感覺就更強。（二）生活消費水平高學校立足教育本位，希望學生能到經濟發(fā)達地區(qū)去幵拓視野，學習最新的管理理念，學生自身也希望漲見識，然而這些地區(qū)消費水平較高，學生在平時下班休閑之余感覺消費高，實習工資難以為續(xù)，從而出現(xiàn)心理失落感。（三）身體素質問題因為水土不服，容易導致突發(fā)疾病。酒店服務崗位24小時人員在崗的
3、特殊性，會出現(xiàn)“三班倒”的班次安排，有些學生無法適應夜班，身體出現(xiàn)不適，無法堅持完成實習。（四）家長、親友缺乏正能景引導有些學生家長對酒店行業(yè)有偏見，尤其針對服務崗位。家長、親朋好友自身都會帶有歧視眼光去看待，覺得孩子是去伺候人，沒有給孩子正面疏導。并沒有與指導老師一起，幫助學生正確處理和解決矛盾，適應工作環(huán)境，跟上工作的節(jié)奏。（五）角色轉變難適應在學校存問難能找老師，而在實習中卻不敢找上級主管，心里委屈、閑惑的時候無人能及時疏導。從學校被老師寵著，到酒店被上級管著，角色轉變不適應。（六）現(xiàn)實落差大參加酒店實習以前把工作想象的太美好，走入尚位中會發(fā)現(xiàn)很多沒右觸及過的問題：人際關系的處理失當
4、、輪上夜班的班次安排、同工不同酬。使學生心理失衡，當實習中出現(xiàn)問題時，學生容易采取偏激的態(tài)度去處理。二、高職學生酒店頂崗實習的對策與措施針對以上問題，結合我校情況，從頂崗實習前，頂崗實習中、頂崗實＞」結束后三個階段考慮：（一）頂崗實習前1、根據學生專業(yè)差異進行分類職業(yè)指導，組織頂崗實習前期職業(yè)指導針對專業(yè)學生的前期職業(yè)指導，內容設置：實習酒店的基本概況、灑店所在地的氣候、飲食習慣、交通、語言文化、人文背景等，做好吃苦受委屈的思想工作、進行挫折心理輔導、做好職業(yè)規(guī)劃。針對非專業(yè)學生的前期職業(yè)指導，內容設置將增設：酒店管理結構、崗位、工作時間特殊性說明等、讓非專業(yè)學生對酒店有概論性認識，同時增
5、加時間對學生進行簡單的技能操作培訓和崗前酒店禮儀培訓等。避免非專業(yè)學生出現(xiàn)在上崗前一無所知的狀態(tài)。2、簽訂實習協(xié)議，發(fā)放實習管理規(guī)定，并告知學生和家長簽訂實習協(xié)議，并將實習期間的管理規(guī)定發(fā)放到實習學生以及家長手中，讓學生和家長了解到頂崗實習是職業(yè)院校進行教學的必需環(huán)節(jié)，從政策上消除學生、家長對頂崗實習的顧慮和誤解。同時與學生明確頂崗實＞J期間因個人原因違反酒店管理、影響整個實＞」進程自己將要承擔的后果。避免學生遇到一些問題就輕易放棄實習，甚至擅自曠工離崗。讓學生懂得約束自己的行為，同時也讓家長了解學校對整個實習管理的態(tài)度和方式。（二）頂崗實習中1、安排指導老師跟蹤管理每一批實習學生指定1到
6、2名老師跟蹤、負責學生整個實習期的管理。不一定要和學生同吃同住，但一定要隨時關注學生的動態(tài)，定期和不定期的檢查學生實習日志和實習進程，并根據學生情況提出下一步的實習H標和任務。同時對學生的情緒進行有效疏導，幫助學生解決實際閑難。2、信息群的建立利用QQ微信等軟件，建立一個信息交流平臺。一是隨時關注學生的動態(tài)，同時實習學生能夠通過平臺第一時間丫解學校動態(tài)，獲取所需信息。二是指導老師還可以通過信息交流平臺，給學生做-些心理疏導、正能量的傳播。三是針對實習期間學生違紀的通報說明。體現(xiàn)信息公開、透明。3、建立企業(yè)檔案學生實習過程也會遇到不誠信、不公平的酒店，專門建立實習企業(yè)檔案。對缺乏誠信的酒店
7、，要慎重考慮下一次合作，并將情況通報給學生，讓學生對學校有信任感。（三）頂崗實習結束1、實＞」總結交流會實習結束后，在指導老師的主持下，組織優(yōu)秀實習生與在校生進行實習經驗交流，一是讓優(yōu)秀學生學會總結經驗。二是通過學生間的交流讓在校生對頂崗實習有正確的認識。三是通過指導老師總結人際關系處理的方法，調整心態(tài)的方式等。讓學生認知社會，更好的適應頂崗實習。2、指導老師工作總結通過匯總學生集中出現(xiàn)的問題、同時結合酒店的經營管理、人
