酸棗仁中脂肪酸的氣相色譜論文

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1、酸棗仁中脂肪酸的氣相色譜論文王翠艷侯冬巖回瑞華，劉曉媛永強(qiáng)【關(guān)鍵詞】酸棗摘要：目的對(duì)酸棗仁中脂肪酸的組成和含量進(jìn)行測(cè)定。方法采用索氏提取法提取其脂肪酸,再進(jìn)行甲酯化處理,以氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行了分離和鑒定。結(jié)果由酸棗仁中分離鑒定出17種脂肪酸,占脂肪酸總量的95.33%,不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的80.20%，飽和脂肪酸占脂肪酸總量的15.13%。結(jié)論酸棗仁中脂肪酸的主要組成是不飽和脂肪酸。關(guān)鍵詞：酸棗仁；脂肪酸；氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用；分離鑒定AnalysisofFattyAcidsinSeedofZi

2、zyphusjujubaMillbyGC/MSAbstract：ObjectiveTodeterminethefattyacidsinseedofZizyphusjujubaMill.MethodsTheseedofZizyphusjujubaMill.hydroxide-methanol,andthenanalyzedbygaschromatography-massspectrometry(GC/MS).Results17fattyacidsadeupto95.33%,theunsaturatedf

3、attyacidsainponentsareunsaturatedfattyacidsinseedofZizyphusjujubaMill.Keynaceae）植物酸棗ZiziphusspinosaHu的成熟種子。酸棗別名為山棗、棘酸棗、刺棗等。酸棗為落葉灌木或小喬木，它主要分布在我國(guó)的遼寧、河北、河南、陜西等省，山東、山西、內(nèi)蒙、甘肅、安徽等地也產(chǎn)［1］。遼寧酸棗資源豐富，分布廣，特別是遼寧朝陽(yáng)地區(qū)盛產(chǎn)酸棗，產(chǎn)量高質(zhì)量好.freell的石油醚,.freell，加入正己烷2ml,再加NaOH甲醇液(0

4、.5mol)1ml,置水浴上70℃回流10min,取出冷卻移至到刻度試管中,加水至10ml,振蕩、超聲提取、離心，取上層清液，待做GCMS分析。2.3GC/MS分析2.3.1氣相色譜條件色譜柱HP5（30m×0.25mm×0.25μm）彈性石英毛細(xì)管柱。升溫程序：初始溫度120℃，以25℃/min升至200℃，再以2.5℃/min升至230℃，最后以10℃/min升至270℃。汽化溫度290℃；進(jìn)樣量0.2μl；載氣（He）流量1ml/min；分流比:50∶1；溶劑延遲3min。2.3.2質(zhì)譜條件電子

5、轟擊（EI）離子源；離子源溫度230℃；四極桿溫度150℃；倍增器電壓1345V；電子能量70eV；發(fā)射電流34.6μA；接口溫度230℃；質(zhì)量掃描范圍m/z20～500。3結(jié)果按實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,由化學(xué)工作站給出酸棗仁脂肪酸甲酯的總離子流圖,如圖1所示：通過(guò)G170LBA化學(xué)工作站數(shù)據(jù)處理系統(tǒng),按面積歸一化法進(jìn)行定量分析,酸棗仁中的脂肪酸及求得的各脂肪酸在其油中相對(duì)百分含量列于表1。表1酸棗仁中化學(xué)成分鑒定結(jié)果（略）由表1可以看出由酸棗仁中共鑒定出17種脂肪酸,占脂肪酸總量的95.33%。主要

6、含有11種飽和脂肪酸占脂肪酸總量的15.13%；6種不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的80.20%，其中十八碳三烯酸占脂肪酸總量的39.26%，9,12十八碳二烯酸占脂肪酸總量的29.62%，亞油酸占脂肪酸總量的9.32%。由上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酸棗仁中主要化學(xué)成分不飽和脂肪酸占80.20%，研究表明此類不飽和脂肪酸,是人體內(nèi)不能合成而又必需的脂肪酸,它們具有緩解血液中過(guò)量的膽固醇,增強(qiáng)細(xì)胞膜透性,阻止心肌組織和動(dòng)脈硬化等功能。人體對(duì)不飽和脂肪酸攝入量的多少還能直接影響前列腺素的合成,對(duì)機(jī)體有多方面的影響。