日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定

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1、“綠絲絲”科技興農(nóng)隊(duì)調(diào)研日照綠茶綠茶飄香關(guān)注健康“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽作品申報(bào)書(shū)作品名稱：日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定集體名稱：“綠絲絲”日照綠茶調(diào)研隊(duì)類別：√自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文□哲學(xué)社會(huì)科學(xué)類社會(huì)調(diào)查報(bào)告和學(xué)術(shù)論文□科技發(fā)明制作A類□科技發(fā)明制作B類報(bào)送方式：√省級(jí)報(bào)送作品□高校直送作品-29-日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定“綠絲絲”科技興農(nóng)隊(duì)調(diào)研日照綠茶綠茶飄香關(guān)注健康A(chǔ)2．申報(bào)者情況（集體項(xiàng)目）說(shuō)明：1．必須由申報(bào)者本人按要求填寫(xiě)。2．申報(bào)者代表必須是作者中學(xué)歷最高者，其余作者按

2、學(xué)歷高低排列。3．本表中的學(xué)籍管理部門簽章視為對(duì)申報(bào)者情況的確認(rèn)。申報(bào)者代表情況姓名性別女出生年月1989年12月學(xué)校系別、專業(yè)、年級(jí)化學(xué)系應(yīng)用化學(xué)專業(yè)2008級(jí)學(xué)歷大學(xué)本科學(xué)制4入學(xué)時(shí)間2008年9月作品名稱日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定畢業(yè)論文題目無(wú)通訊地址濟(jì)南市文化東路88號(hào)山東師范大學(xué)3號(hào)宿舍樓134室郵政編碼250014辦公電話86183576常住地通訊地址濟(jì)南市環(huán)山路130號(hào)2單元202室郵政編碼250014住宅電話86185062其他作者情況姓名性別年齡學(xué)歷所在單位資格認(rèn)定學(xué)校學(xué)籍管理部

3、門意見(jiàn)以上作者是否為2011年7月1日前正式注冊(cè)在校的全日制非成人教育、非在職的高等學(xué)校?？粕⒈究粕?、碩士研究生或博士研究生?！淌恰醴瘢ê炚拢┠暝氯?29-日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定“綠絲絲”科技興農(nóng)隊(duì)調(diào)研日照綠茶綠茶飄香關(guān)注健康院系負(fù)責(zé)人或?qū)熞庖?jiàn)本作品是否為課外學(xué)術(shù)科技或社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)成果√是□否負(fù)責(zé)人簽名：年月日-29-日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定“綠絲絲”科技興農(nóng)隊(duì)調(diào)研日照綠茶綠茶飄香關(guān)注健康B1．申報(bào)作品情況（自然科學(xué)類學(xué)術(shù)論文）說(shuō)明：1．必須由申報(bào)者本人填寫(xiě)。2．本部分中科研管理部門簽章

4、視為對(duì)申報(bào)者所填內(nèi)容的確認(rèn)。3．作品分類請(qǐng)按作品學(xué)術(shù)方向或所涉及的主要學(xué)科領(lǐng)域填寫(xiě)。4．碩士研究生、博士研究生作品不在此列。作品全稱日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定作品分類（E）A．機(jī)械與控制（包括機(jī)械、儀器儀表、自動(dòng)化控制、工程、交通、建筑等）B．信息技術(shù)（包括計(jì)算機(jī)、電信、通訊、電子等）C．?dāng)?shù)理（包括數(shù)學(xué)、物理、地球與空間科學(xué)等）D．生命科學(xué)（包括生物、農(nóng)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)、健康、衛(wèi)生、食品等）E．能源化工（包括能源、材料、石油、化學(xué)、化工、生態(tài)、環(huán)保等）-29-日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定“綠絲絲”科技

5、興農(nóng)隊(duì)調(diào)研日照綠茶綠茶飄香關(guān)注健康作品撰寫(xiě)的目的和基本思路日照綠茶如今已成為山東人民飲茶的首選，在國(guó)內(nèi)外均有較高知名度。與日照綠茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展相比，對(duì)日照綠茶中營(yíng)養(yǎng)成分的分析研究明顯不足。研究發(fā)現(xiàn)綠茶中的黃酮類成分有軟化血管、增加血管彈性的功能,對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病、視網(wǎng)膜炎有防治作用，其研究日益得到社會(huì)關(guān)注。日照綠茶中黃酮含量的測(cè)定未見(jiàn)報(bào)道。為了更好的開(kāi)發(fā)利用日照綠茶，作為大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐的一部分，小組成員深入1966年第一批日照綠茶的引入地——日照市東港區(qū)收集當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)綠茶樣品，利用分

6、光光度法對(duì)日照綠茶中的黃酮含量進(jìn)行了定量測(cè)定。本文就分光光度法測(cè)定黃酮含量常用的兩種方式進(jìn)行了比較，討論了茶色素等影響測(cè)定結(jié)果的因素，用科學(xué)的方法準(zhǔn)確測(cè)定了日照綠茶中的黃酮含量。通過(guò)對(duì)比可得，日照綠茶與其他品種的茶葉相比具有較高的黃酮含量，有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用。作品的科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處本實(shí)驗(yàn)首次通過(guò)紫外-可見(jiàn)分光光度法準(zhǔn)確測(cè)得了日照綠茶中總黃酮含量。實(shí)驗(yàn)中日照綠茶茶取材均為小組成員親臨日照綠茶生產(chǎn)基地實(shí)地調(diào)研所得，保證了實(shí)驗(yàn)材料的品質(zhì)，確保了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度。文章討論并設(shè)法減小了各種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)

7、結(jié)果的影響，確保了測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性、科學(xué)性。與其他品種葉茶的總黃酮含量進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)了日照綠茶的又一特有優(yōu)勢(shì)，可以在今后的研究中將其作為制備綠茶黃酮的來(lái)源，為日照綠茶的開(kāi)發(fā)利用提供了新的思路。-29-日照綠茶中總黃酮含量的測(cè)定“綠絲絲”科技興農(nóng)隊(duì)調(diào)研日照綠茶綠茶飄香關(guān)注健康作品的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義準(zhǔn)確測(cè)定了日照綠茶中的總黃酮含量，豐富了日照綠茶的研究成果。除了公認(rèn)的“葉片厚、滋味濃、耐沖泡”之外，較高的黃酮含量進(jìn)一步印證了日照綠茶的優(yōu)良品質(zhì)，為近年來(lái)日照綠茶的迅猛發(fā)展和進(jìn)一步的市場(chǎng)推廣提供了

8、數(shù)據(jù)參考。通過(guò)實(shí)驗(yàn)比較可以證明，日照綠茶在各個(gè)品種的茶葉中具有較高的黃酮含量?？梢栽诮窈蟮难芯恐袑⑵渥鳛橹苽渚G茶黃酮的來(lái)源，進(jìn)一步研究綠茶黃酮的分離提純技術(shù)及醫(yī)療保健功效，從而彌補(bǔ)該領(lǐng)域研究的不足，為日照綠茶有效成分的分離集成等深加工提供方法基礎(chǔ)。學(xué)術(shù)論文文摘本文首次采用分光光度法測(cè)定了日照綠茶中的總黃酮含量，并優(yōu)化了測(cè)量方法，為更好的開(kāi)發(fā)利用日照綠茶提供了依據(jù)。以蘆丁為對(duì)照品，當(dāng)蘆丁濃度在8.48～42.4μg/mL之間，吸光值與濃度的呈線性關(guān)系，即y=0.0236x-0.049