常見食物含鉀量一覽表

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1、常見食物含鉀量一覽表（以每100克食物中含鉀量計(jì)算）食品名稱含鉀量(mg)食品名稱含鉀量(mg)食品名稱含鉀量(mg)蔬菜、豆類：莖類、瓜類：肉類、蛋類：小白菜178馬鈴薯342雞蛋154大白菜130紅薯130鵝蛋74娃娃菜178蓮藕243鴨蛋135菠菜311萵筍212鵪鶉蛋138香菜272冬瓜78豬瘦肉305蕨菜292南瓜145牛瘦肉284韭菜247絲瓜115羊瘦肉403（水）芹菜206-212黃瓜102狗肉140莧菜207苦瓜256兔肉284花菜200筍瓜96鴿子334油麥菜164西紅柿163牛里脊140卷心

2、菜124山藥213豬里脊317萵筍葉148胡蘿卜119羊里脊161蒜苗226白蘿卜173鴨胸脯126蠶豆391茄子142雞胸脯338毛豆478洋蔥147豬肝235豌豆332芋頭378豬肚171扁豆439辣椒209豬舌216豆角207菌菇類、制成品：豬蹄54四季豆196平菇258豬耳58荷蘭豆116杏鮑菇242豬血56豆芽160草菇179豬心260黃豆（整粒）1503金針菇195豬腸142黑豆（整粒）1377香菇（水發(fā)）20魚蝦蟹類：青豆（整粒）718香菇（干）1225多數(shù)魚類300-480綠豆787茶樹菇（干）2

3、165鱈魚321紅豆860冬菇（干）1155章魚447蕓豆1215雞腿菇（干）1053甲魚196豆腐154木耳（水發(fā)）52銀魚246油豆腐158木耳（干）757鰻魚174腌制品：銀耳（干）1588鱔魚688香腸453魚丸360螃蟹181-232臘肉416魚排136米蝦255火腿389蝦皮617對(duì)蝦215蘿卜干508水果類：龍蝦257蝦醬196蘋果（一個(gè)）238河蝦329牛肉醬194橘子（一個(gè)）308基圍蝦250花生醬99香蕉256堅(jiān)果類：甜面醬189梨子184桂圓（干）1348沙拉醬160棗子375紅棗（干）52

4、4豆瓣醬772桂圓248板栗442芝麻醬342菠蘿113蓮子（干）846番茄醬989葡萄104-151腰果680辣椒醬222西瓜87核桃385水產(chǎn)品：石榴231花生587海帶246椰子475葵花籽491紫菜（干）1796火龍果20西瓜籽612海參43芒果276葡萄干995海蜇331蛇果（一個(gè)）28松子1007牡蠣200櫻桃262芝麻266鮮貝226獼猴桃232杏仁693鮑魚136蜜桃332開心果735扇貝122柚子119奶類：蟶子140枇杷122牛奶109田螺98草莓131酸奶150注意：1.含鉀量低：＜150m

5、g；含鉀量中等：150mg-250mg；含鉀量高：＞250mg。2.菌菇類水發(fā)后重量與干燥時(shí)不一樣，故含鉀量不同，進(jìn)食需注意重量的不同再計(jì)算含鉀量。3.日常食譜中含鉀量比較高的食物可簡(jiǎn)單記為豆類制品，腌制品，海產(chǎn)品，堅(jiān)果類等，另外深色蔬菜類，尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。4.一天攝入的鉀，總量控制在2000mg以內(nèi)。