合理膳食,預(yù)防肥胖

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1、昆明市西山區(qū)職業(yè)高級(jí)中學(xué)營養(yǎng)學(xué)劉聽然合理膳食預(yù)防肥胖一、肥胖產(chǎn)生的原因和危害二、合理膳食三、如何預(yù)防肥胖什么是肥胖是由于長期能量攝入過多，超過機(jī)體能量消耗，體內(nèi)多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，并過度積聚而引起的營養(yǎng)代謝失衡性疾病。肥胖的判斷標(biāo)準(zhǔn)BMI=體重(kg)/身高的平方(m2)標(biāo)準(zhǔn)正常肥胖1、BMI18.5--23.9>282、腰圍男:>90cm女:>84cm3、腰/臀比男:>0.9女:>0.8理想體重（kg)＝身高(Cm)-105肥胖產(chǎn)生的原因(1)攝食過多（2）營養(yǎng)過剩（3）內(nèi)分泌失調(diào)（4）家族遺傳（5）缺乏運(yùn)動(dòng)（6）

2、環(huán)境影響（7）精神壓力太大等肥胖對健康的危害（1）糖尿?。?）冠心?。?）高血壓（4）高血脂（5）脂肪肝（6）膽結(jié)石（7）睡眠呼吸暫停綜合癥（8）癌癥合理膳食中國居民膳食指南提倡:平衡膳食、合理營養(yǎng)、以達(dá)到促進(jìn)健康的目的,也就是均衡營養(yǎng).2007年頒布：1）食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配2）多吃蔬菜、水果和薯類3）每天吃奶類、大豆或其制品4）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5）減少烹調(diào)油的用量、常吃清淡少鹽的膳食6）食不過量、天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7）三餐分配要合理、零食要適當(dāng)8）每天足量飲水、合理選擇飲料9）飲酒應(yīng)限量（成

3、年人適量，未成年人忌酒）10）吃新鮮衛(wèi)生的食物中國居民平衡膳食寶塔（2007年12月衛(wèi)生部公布）5、油：25-30克；鹽：6克4、奶類及奶制品300克大豆類及堅(jiān)果30-50克3、畜禽肉類50-70克；魚蝦類50-100克；蛋類25-50克。2、蔬菜類300-500克；水果類200-400克。1、谷類薯類及雜豆250—400克。水1200毫升如何預(yù)防肥胖1、預(yù)防肥胖的膳食方法（1）控制熱能、碳水化合物和脂肪的攝入。（2）三餐能量分配比為：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%.（簡記：3：4：3）（3）適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素分

4、配：蛋白質(zhì)占20%；脂肪占20%；碳水化合物占60%.（簡記：2：2：6）如何預(yù)防肥胖（4）保證維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的供給.（5）戒煙酒、改變不良的飲食習(xí)慣、選擇科學(xué)的烹調(diào)方法。（6）減少食鹽攝入量。（7）選擇食物要多樣化。主食每天應(yīng)有5種以上；蔬菜每天不要少于5種；一周豆制品不少于3次；每周魚蝦類不少于3次.如何預(yù)防肥胖2、適量運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)可增加體內(nèi)脂肪的燃燒及食物脂肪消耗、轉(zhuǎn)化.總結(jié)1、判斷肥胖的三條標(biāo)準(zhǔn)。2、肥胖的危害。3、預(yù)防肥胖的膳食方法。課堂練習(xí)1、寫出判斷肥胖的三條標(biāo)準(zhǔn)。2、三餐能量分配，早餐占（），午

5、餐占（），晚餐占（）。3、三大營養(yǎng)素供能，蛋白質(zhì)占（）；脂肪占（）；碳水化合物占（）。4、寫出中國居民膳食指南的基本內(nèi)容。5、寫出中國居民膳食平衡寶塔五層（自下而上）的帶量食物。6、寫出預(yù)防肥胖的膳食方法。家庭作業(yè)為自己和家人制定一周合理的膳食計(jì)劃。祝同學(xué)們，健康快樂，遠(yuǎn)離肥胖！謝謝大家！