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《當(dāng)前我國食品安全事故頻發(fā)的原因及其對策分析》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、.論文摘要目前，我國食品安全事故頻繁發(fā)生，食品安全問題逐漸成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。本文從我國食品安全現(xiàn)狀出發(fā)，對食品安全事故頻發(fā)的原因進(jìn)行剖析，指出我國在食品安全源頭、政府監(jiān)管機(jī)制、企業(yè)內(nèi)控和食品安全信息交流等方面存在問題，并結(jié)合美國、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗(yàn)，從政府監(jiān)管部門、企業(yè)及其生產(chǎn)者、消費(fèi)者三個(gè)角度出發(fā)，提出了加強(qiáng)食品監(jiān)管力度、完善相關(guān)法律法規(guī)、提高企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和增強(qiáng)民眾安全意識等方面的一些對策和建議。關(guān)鍵詞：食品安全監(jiān)管原因與對策頁.目錄引言…………………………………………………………………………………1一、中國食品安全
2、現(xiàn)狀……………………………………………………………11.食品安全的定義………………………………………………………………12.食品安全的重要性……………………………………………………………13.食品安全的現(xiàn)況………………………………………………………………1二、食品安全事故頻發(fā)的原因分析…………………………………………………21.源頭控制缺失………………………………………………………………22.微生物引起的食源性疾病…………………………………………………………23.企業(yè)內(nèi)控不嚴(yán)…………………………………………………………………24.政府及
3、其職能部門監(jiān)管力度不夠………………………………………………35.食品安全信息交流渠道不暢通…………………………………………………3三、解決食品安全事故的決策分析…………………………………………………31.政府及監(jiān)管部門…………………………………………………………………3（1）建設(shè)食品監(jiān)管力度………………………………………………………………3（2）加強(qiáng)各政府職能部門的協(xié)調(diào)合作………………………………………………3（3)健全食品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)………………………………………………4（4)暢通食品安全信息交流渠道…………………………………
4、………………42.企業(yè)及生產(chǎn)者……………………………………………………………………4（1）增強(qiáng)責(zé)任意識…………………………………………………………………4（2）完善企業(yè)制度…………………………………………………………………5（3)狠抓質(zhì)量意識…………………………………………………………………53.消費(fèi)者……………………………………………………………………………5（1）增強(qiáng)民眾的食品安全意識………………………………………………………5（2）加大消費(fèi)者自我保護(hù)力…………………………………………………………5四、結(jié)論…………………………………
5、……………………………………………6五、參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………………6頁.當(dāng)前我國食品安全事故頻發(fā)的原因及其對策分析引言食品安全重于泰山。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎十三億人民的身體健康和生命安全，是事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人的重大基本民生問題。近年來，我國食品安全形勢依然嚴(yán)峻，食品安全事故屢見報(bào)端，是人民群眾高度關(guān)注和迫切要求加快解決的突出問題。首先，我們來分析一下我國食品安全現(xiàn)狀。一、中國食品安全的現(xiàn)狀1.食品安全的定義今天恐怕有相當(dāng)一部分人在說“我們還能吃什么？”要探討這個(gè)問題，首先我們要明確
6、什么食物不安全，不能吃。那么怎么判斷食品安不安全？生活常識和經(jīng)驗(yàn)告訴我們：假如吃了某個(gè)東西后會中毒或影響健康，那它就不安全。如果用科學(xué)語言來表達(dá)這個(gè)意思，就是所謂的“食品安全”。而世界衛(wèi)生組織（WHO）對食品安全有明確的定義：是食物中含有毒有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。那么我們有了對食品安全的判定標(biāo)準(zhǔn)后，再來看看食品安全的重要性。［1］參見陳君石、羅云波：《從農(nóng)田到餐桌，食品安全的真相與誤區(qū)》，北京科學(xué)技術(shù)出版設(shè)，2012年?！墩摥h(huán)境貿(mào)易壁壘和中國的應(yīng)對對策》，中國論文下載中心，2005年12月28日2.食品安全的重要性我們知道
7、，獲得安全、營養(yǎng)和衛(wèi)生的食品是每一位消費(fèi)者最基本的權(quán)益。而在當(dāng)今日益復(fù)雜的現(xiàn)代食品經(jīng)濟(jì)體系中，食品的質(zhì)量、安全問題時(shí)有發(fā)生。［2］參見陶躍華、張曉峰：《從三鹿奶粉事件淺析我國食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及決策》，中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志，第4期，2010年。］如2008年9月11日，經(jīng)衛(wèi)生部及甘肅省衛(wèi)生廳揭露，三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染。該事件直接造成2914萬嬰幼兒出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)異常，住院52019人，重癥154人，并有6例患兒死亡，造成了三鹿集團(tuán)破產(chǎn)，降低了國內(nèi)外消費(fèi)者對中國乳業(yè)的信心。該事件對我國經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定及食品安全聲譽(yù)造成了惡劣影響。從中我
8、們可以總結(jié)出，食品安全問題不僅涉及到廣大人民群眾的生命安全與健康，還涉及到生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)利益，關(guān)系到我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在國際市場的競爭力，關(guān)系到國家的地位和聲譽(yù)。3.食品安全的現(xiàn)況［3］參見沈立榮、孔樹光：《公
