高中化學(xué) 第二章《促進(jìn)身心健康》學(xué)案 新人教版選修1

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1、第二章《促進(jìn)身心健康》復(fù)習(xí)學(xué)案第一節(jié)《合理選擇飲食》【知識回顧】1、認(rèn)識水在人體中的作用；2、食物的酸堿性；3、保持正常的體液酸堿性生理平衡，防止出現(xiàn)“酸中毒”或“堿中毒”；4、食品添加劑?！咀灾鲝?fù)習(xí)】1、水在人體的生理作用：（1）占人體體重的三分之二、（2）很好的溶劑、（3）也是必不可少的反應(yīng)物、（4）調(diào)節(jié)等。2、酸性食品：由、、、等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化為酸，代謝產(chǎn)物一般呈酸性，如豬肉、蛋黃、奶油等。3、堿性食物：某些蔬菜、水果多含、、、等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，如檸檬、蘋果、葡萄、菠菜、海帶、蘿卜、茶葉等。4、食品添

2、加劑的分類：（1）（2）（3）（4）【達(dá)標(biāo)練習(xí)】一、以下說法對的打“V”；錯(cuò)的打“X”。（）1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的2/3，故人體內(nèi)的水需要不斷補(bǔ)充。（）2、應(yīng)注意酸堿性食物的搭配，以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，原因是：首先，人體正常的生理過程對所涉及的體液都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。例如人體血液的PH保持弱堿性范圍7.35—7.45，否則會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”或者“堿中毒”；其次，人體細(xì)胞內(nèi)重要的酸堿平衡需要通過選擇不同的食物來保持。（）3、由于我國居民長期形成攝入蔬菜、水果等堿性食物偏少的習(xí)慣造成尿液通常呈酸性，甚至形成“多酸癥”，引起人體缺鈣，應(yīng)該注意合理安排膳食結(jié)構(gòu)，

3、多攝入蔬菜、水果等。（）4、對于什么物質(zhì)可以作為食品添加劑，以及食品添加劑的使用量，衛(wèi)生部門都有嚴(yán)格的規(guī)定。在規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對人體是無害的。（）5、葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物。（）6、為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑。二、選擇題（每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意）1、有關(guān)水在人體中的作用，下列說法中正確的是（）A、水不是一種很好的溶劑B、水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用C、飲用水越純凈越好D、沒有污染的水就是純凈水2、關(guān)于食物的酸堿性，下列說法中正確的是（）A、食物溶于水后的溶液中PH＜7，則為成酸性食物B、由碳、氮、硫、磷等元

4、素組成的蛋白質(zhì)多是酸性食物；蔬菜、水果多是堿性食物C、大米是堿性食物D、檸檬是酸性食物3、下列食品中加入成分不是營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是（）A、食鹽加碘B、醬油中加鐵C、食品中加硒D、火腿中加亞硝酸鈉4、對于食品添加劑的論點(diǎn)中，合理的是（）A、絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時(shí)對人體有害，所以應(yīng)禁止使用食品添加劑B、防腐劑能延長食品保存期，減少食品的浪費(fèi)和變質(zhì)，所以應(yīng)大量使用防腐劑C、食用新鮮食物比食用用防腐劑儲存的作物有益，所以禁止使用防腐劑D、對于什么物質(zhì)可作食品添加劑以及食品添加劑的用量，都應(yīng)有嚴(yán)格的規(guī)定5、關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是（）A、食鹽加碘是防止人體缺碘而加的

5、營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫B、人體內(nèi)含有約2/3體重的水，故人每天不用喝水也可C、為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果．D、調(diào)味劑和營養(yǎng)劑加得越多越好6、下列物質(zhì)既可以做防腐劑，又可以做調(diào)味劑的是（）A、食鹽　　B、苯甲酸鈉　　　C、檸檬黃　　D、味精第二節(jié)正確使用藥物藥物（根據(jù)藥物來源）人工合成藥物（根據(jù)藥物功能）天然藥物（取自植物、動(dòng)物和礦物）—麻黃堿解熱鎮(zhèn)痛藥—阿司匹林抗生素—青霉素抗酸藥—胃舒平（含氫氧化鋁）【知識回顧】【自主復(fù)習(xí)】1、阿司匹林又稱，阿司匹林是解熱鎮(zhèn)痛藥，用于發(fā)熱、頭痛、關(guān)節(jié)痛的治療，防止心血管老化，提高免疫功能等。2、阿司匹林含

6、有羧基—COOH，因此它具有羧酸的性質(zhì)：酸的通性、酯化反應(yīng)。比如，阿司匹林能與發(fā)生中和發(fā)應(yīng)生成鈉鹽和水，生成的鈉鹽易溶于水，所以稱之為可溶性阿司匹林，療效更好。3、青霉素是消炎藥，適用于因葡萄菌和鏈球菌等引起的癥，如肺炎、腦膜炎、淋病和外傷感染等。4、青霉素含有羧基—COOH，具有酸的通性，能發(fā)生酯化反應(yīng)。5、抗酸藥用于治療過多癥，有效成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等中的一種或幾種，能與鹽酸作用，對身體無害的物質(zhì)。6、黃麻堿可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。服用麻黃堿后有時(shí)會(huì)導(dǎo)致不安、失眠等，晚間服用最好同服藥以防止失眠。【達(dá)標(biāo)練習(xí)】一、以下說

7、法對的打“V”；錯(cuò)的打“X”。（）1、阿司匹林的副作用：胃腸道反應(yīng)，水楊酸反應(yīng)等；出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，立即停藥，并靜脈滴注碳酸氫鈉溶液。（）2、青霉素含有青霉酸的一類物質(zhì)，屬于弱酸性物質(zhì)。用得較多的是青霉素G的鈉鹽，俗稱盤尼西林，是一種良效廣譜抗生素，屬于處方藥。（）3、青霉素會(huì)引起過敏反應(yīng)，因此使用青霉素前必須先作皮膚試驗(yàn)。（）4、服用麻黃堿后可以明顯增加運(yùn)動(dòng)員的興奮程度，使運(yùn)動(dòng)員不知疲憊，能超水平發(fā)揮，但對運(yùn)動(dòng)員本人有極大的副作用。因此，這類藥品屬于國際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑。（）5、毒品是