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《高中化學(xué)第二章促進身心健康檢測b新人教版選修1》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第二章檢測(B)(時間:90分鐘 滿分:100分)一、單項選擇題(包括18小題,每小題3分,共54分)1食品衛(wèi)生與人們的身體健康密切相關(guān),下列做法符合《食品衛(wèi)生法》的是( ) A.使用工業(yè)用鹽腌制咸菜B.在牛奶中添加尿素C.使用二氧化硫熏制銀耳D.使用純堿發(fā)酵面食解析工業(yè)用鹽中含NaNO2,NaNO2有毒;二氧化硫有毒;尿素不能用作食品添加劑。答案D2下列食品添加劑與類別對應(yīng)正確的一組是( )A.著色劑——胡蘿卜素、苯甲酸鈉B.調(diào)味劑——亞硝酸鈉、味精C.防腐劑——胭脂紅、山梨酸鉀D.營養(yǎng)強化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸解析苯甲酸鈉是防
2、腐劑,不是著色劑,A錯誤;亞硝酸鈉是防腐劑,不是調(diào)味劑,B錯誤;胭脂紅是著色劑,不是防腐劑,C錯誤。答案D3抗酸藥的藥理作用有( )A.中和胃酸B.抑制胃酸分泌C.促進血液循環(huán)D.導(dǎo)瀉解析抗酸即中和過多的胃酸。答案A4食品檢驗是保證食品安全的重要措施,下列不屬于食品安全檢測指標的是( )A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亞硝酸鹽的含量D.甲醛的含量解析淀粉是一種營養(yǎng)物質(zhì),故不屬于食品安全檢測指標。答案A5從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉,關(guān)于食品質(zhì)量的報道中不斷有①“致癌農(nóng)藥”?、凇疤K丹紅” ③“碘元素”?、堋皝喯跛猁}”等化學(xué)名詞出現(xiàn)。上述化學(xué)名詞所提到的物質(zhì)中,在某些
3、食品中允許含有且符合限量時不會引起中毒的是( )A.②③④B.②③C.③④D.③解析題述幾種化學(xué)物質(zhì)中,在符合限量要求時,加碘食鹽中含有碘元素、腌制食品中含有亞硝酸鹽不會引起中毒。答案C6下列有關(guān)吸毒危害的說法,正確的是( )①使吸毒者喪失人性?、谛约膊≡龆唷、酆馁M巨大錢財④喪失勞動能力?、莘缸锘顒釉黾覣.①②⑤B.①②④⑤C.②③④⑤D.①②③④⑤解析吸毒對個人、家庭、社會的人力、物力、財力都會造成巨大損失。答案D7食鹽是一種常用的食品添加劑。新鮮魚、肉用食鹽腌漬后可以延長保存期,是因為( )A.NaCl中的Cl-有殺菌作用B.濃食鹽水中含O2少,細菌無法生存C.由于滲透
4、作用使細菌失水死亡D.由于滲透作用使魚、肉細胞失水解析食物用食鹽腌漬時,外部環(huán)境中食鹽濃度大于細菌內(nèi)部溶液中NaCl濃度,從而產(chǎn)生滲透作用,使細菌失水死亡。答案C8下列說法正確的是( )A.使用食品添加劑以后營養(yǎng)更豐富B.天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠C.食品添加劑的作用僅僅是為了好看D.在食品包裝的標簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱解析食品添加劑包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強化劑等多種,不同的食品添加劑其作用不同。答案D9生活中應(yīng)注重食譜營養(yǎng)搭配的均衡性,下列午餐食譜中最有利于學(xué)生身體發(fā)育的是( )A.饅頭、榨菜、黃瓜、香蕉B.面條、醋熘土豆絲、素炒白菜C.米飯、糖
5、醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚D.米飯、紅燒鯽魚、西紅柿蛋湯、蒜蓉生菜、蘋果解析饅頭主要成分為糖類,榨菜、黃瓜、香蕉富含維生素和微量元素,缺少蛋白質(zhì)、油脂,A錯誤;面條富含糖類,醋熘土豆絲、素炒白菜含維生素、微量元素和油脂,缺少蛋白質(zhì),B錯誤;米飯富含糖類,糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚富含蛋白質(zhì)、油脂,缺少維生素,C錯誤;米飯富含糖類,紅燒鯽魚、雞蛋中富含蛋白質(zhì)、油脂,西紅柿、生菜、蘋果中富含維生素和微量元素,D正確。答案D10下列物質(zhì)性質(zhì)與應(yīng)用對應(yīng)關(guān)系正確的是( )A.晶體硅熔點高硬度大,可用于制作半導(dǎo)體材料B.氫氧化鋁具有弱堿性,可用于制胃酸中和劑C.漂白粉在空氣中不穩(wěn)定,可用于漂
6、白紙張D.氧化鐵能與酸反應(yīng),可用于制作紅色涂料解析晶體硅用于制作半導(dǎo)體材料是因為晶體硅的導(dǎo)電能力介于導(dǎo)體和絕緣體之間,與熔點高硬度大無關(guān),A錯誤;胃酸的主要成分是鹽酸,Al(OH)3能與鹽酸反應(yīng),且堿性弱、無腐蝕性,B正確;漂白粉用于漂白紙張,利用的是漂白粉的漂白性而不是不穩(wěn)定性,C錯誤;氧化鐵是紅棕色粉末,可用于制作紅色涂料,與酸反應(yīng)表現(xiàn)了氧化鐵堿性氧化物的性質(zhì),兩者無關(guān),D錯誤。答案B11下列關(guān)于藥物的敘述正確的是( )A.在飯前服用魚肝油,更有利于人體吸收藥物的有效成分B.可以用萃取等方法從中草藥中提取有效成分C.患有胃潰瘍的患者可用小蘇打片治療胃酸過多D.服用鋁膜包裝的
7、藥品對人體沒有任何危害解析魚肝油飯后服用或與食物同時服用比飯前服用吸收率提高20~30%。胃潰瘍患者服用NaHCO3后產(chǎn)生的CO2可能造成胃穿孔。答案B12化學(xué)在人類生活中扮演著重要角色,以下應(yīng)用正確的是( )A.用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土吸收水果釋放的乙烯,可達到水果保鮮的目的B.為改善食物的色、香、味并防止變質(zhì),可在其中加入大量食品添加劑C.使用無磷洗衣粉,可徹底解決水體富營養(yǎng)化問題D.天然藥物無任何毒副作用,可長期服用解析乙烯可以作為水果的催熟劑,若想使水果保鮮,需要及
