《食物含嘌呤表》word版

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1、每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物雞蛋0.4芹菜8.7茄子4.2葡萄0.5青椒8.7豆芽菜14.6蘋果0.9蒜頭8.7黃瓜14.6冬瓜2.8木耳8.8奶粉15.7番瓜3.3海蜇皮9.3牛奶1.4蜂蜜3.2蘿蔔乾11大米18.1洋蔥3.5苦瓜11.3芫荽20.2海參4.2絲瓜11.4草莓21番茄4.3豬血11.8莧菜23.5小米6.1芥菜12.4麥片24.4薑5.3捲心菜12.4雪裡紅24.4馬鈴薯5.6蔥13花菜24.9乾酪及酸乳酪7菠菜23韭菜25葫蘆7.2啤酒14鮑魚菇26.7白蘿蔔7.5啤酒（無酒精）3蘑菇28.4胡瓜8.2辣椒1

2、4.2四季豆29.7核桃8.4紅車?yán)遄?7豬皮29.8榨菜10.2空心菜17.5栗子16.4胡蘿蔔5扁豆18紅棗6?每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物枸杞子31.7黑麥等製成的薄脆餅乾60黑芝麻57花生32.6火腿（北京）55金針60.9李幹64豆腐55.5綠豆75無花果64豆?jié){27.7蒜38.2乾酪32??筍乾53.6小龍蝦60豆干66.6茼蒿33.4魚丸63.2海藻44.2蘆筍23杏仁37貝殼類（未確定具體）72竹筍（生）29?每100克食物含嘌呤75~150mg的常見食物豌豆75.5蝦137.1鮑魚112.4花生79鵝肉165海

3、帶96椰菜81燕麥（全穀物）94大麥（全穀物）94黑豆137?蝦蟹81.8豬骨132.6銀耳75.7蜆子114豬心127葡萄乾107鱈魚109豬腎132?鮑魚112.4魚翅110.6豬大腸101草魚140魚子醬144鴿子80草魚140.2烏賊89.9雞腿肉140?吞拿魚142小羊肝147雞胸肉137?大比目魚125豬後退肉160牛排（烤）125蛤（生）136腰果80.5牛肉87黑鯧140.6雞心125牛生排106紅鯉140.3小牛腦92牛胸肉120鯉魚137??牛肚79.8兔肉107龍蝦118牛肉83.7兔野兔105鰻魚113豬舌136羊肉11

4、1.5牡蠣107兔肉107.5豬後退骨120秋刀魚134.9鴨腸121豬頸肉150三文魚（罐裝）88鴨心146烤豬排150鱔魚92.8鴨肉138豬排骨145豬肚132.4羊肉111.5豬瘦肉122.5幹葵花籽143紫菜274豬腦83?每100克食物含嘌呤150~300mg的常見食物黃豆166.5鯊魚166小牛腎218香菇214?虱目魚180公牛心256海鰻159.5蛙魚297牛心171白鯧魚238小蝦234羊心241白鯽魚238.1公牛舌160豬肝229.1草蝦162.2鹿肉105~138豬脾270.6鰱魚202馬肉200豬小腸262.1牡蠣2

5、39雞腸162.6??鯖魚（罐裝）246雞肝293?豬腿肉160鯖魚（生）194牛肝169.5牛腦162三文魚（生）250公牛腎269牛腎213?每100克食物含嘌呤300~600mg的常見食物鴨肝301.5扁魚幹366公牛脾444蛤蜊316青魚（鯡）378小牛肝460鳳尾魚（罐裝）321干貝390豬脾516豬腎334白帶魚391.6豬心530小牛脾343沙丁魚（罐裝）399公牛肝554沙丁魚（生）345公牛肺399濃肉汁160~400皮刀魚355?豬肺434酵母粉589鳳尾魚363蚌蛤439???????每100克食物含嘌呤600mg以上的常

6、見食物羊脾773小牛頸肉1260白帶魚皮3509鯡魚屬小魚（熏）840小魚幹1538??????高尿酸血癥或痛風(fēng)是與嘌呤代謝障礙有關(guān)的常見的內(nèi)分泌代謝性疾病，低嘌呤飲食是預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作最基本的措施。???以下是不同食物中嘌呤的含量，供參考：??第一類（含嘌呤較少，100克含量<50毫克）：安徽省立醫(yī)院內(nèi)分泌科葉山東谷薯類大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強(qiáng)粉、面粉、通心粉、掛面、面包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭；蔬菜類白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍(lán)菜、茼蒿菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆

7、芽菜、青椒、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、萵苣、泡菜、咸菜、蔥、姜、蒜頭、荸薺；水果類橙、橘、蘋果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果汁；蛋乳類雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶、煉乳；硬果及其他豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、紅棗、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、枸杞、茶、咖啡、碳酸氫鈉、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果凍、果干、糖、糖漿、果醬。??第二類（含嘌呤較高，100克含50～100毫克）米糠、麥麩、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、兔

8、肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌，鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、大比目魚、梭魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹、鮮蘑菇、蘆筍、四季豆、鮮豌豆