尿液淀粉酶活性測定報告

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1、為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質的培訓計劃尿液淀粉酶活性測定報告　　尿酶活性度的簡易鑒別法　　尿素酶是一種人和動物胃腸道及泌尿道細菌感染中常見的酶，它既是人和動物中某些致病菌的致病因子之一，又是某些氮源性腐敗物轉化所必須具備的酶之一.它是人類首次獲得晶體并發(fā)現(xiàn)含有Ni離子的金屬酶?！　〈蠖癸炂墒俏覈畛Ｓ玫囊环N植物性蛋白質飼料，蛋白質含量42%～45%，可高達47%。但未經熱處理或熱處理不徹底的大豆餅粕中含有對畜禽有害的抗胰蛋白酶、

2、脲酶、血球凝集素、皂角苷、甲狀腺腫誘發(fā)因子以及抗凝血因子等抗營養(yǎng)因子，其中抗胰蛋白酶的影響最大，可導致動物胰腺腫大、膽功能異常，影響飼料蛋白質的消化、利用，降低其生物學效價，進而影響畜禽的正常生長發(fā)育和生產性能，尤其是對肉仔雞。目前認為較好的大豆熱處理方法是120℃高壓處理15min或者105℃蒸煮30min。若加熱過渡，在滅活抗胰蛋白酶等抗營養(yǎng)因子的同時，也會破壞熱敏氨基酸，特別是賴氨酸、精氨酸、大大降低大豆餅粕的消化率及生物學價值。因此，加熱程度不同，加工后大豆餅粕中有毒有害物質的含量不同，其營養(yǎng)

3、價值和飼喂效果也不同。目的-通過該培訓員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質的培訓計劃　　測定抗胰蛋白酶活性，可直接反映大豆餅粕中抗營養(yǎng)因子水平及加熱程度，但該法比較復雜，因此在生產中廣泛采用間接的方法——測脲酶活性法。脲酶活性與抗胰蛋白酶活性呈高度正相關，而且脲酶活性的測定方法與測定其他抗營養(yǎng)因子的方法相比較有簡便、快速和經濟的

4、優(yōu)點。許多國家都制定了脲酶活性標準，我國規(guī)定：大豆粕的脲酶活性不得超過?！　》椒ㄒ唬骸　∫?、原理　　通過在有苯酚紅指示劑的情況下，大豆餅粕中含有的尿素酶將試劑中尿素轉化成為氨氣使樣面呈堿性紅色反應，作為變性測量。苯酚紅指示劑：—，—　　二、儀器：　　量筒、量杯、玻璃棒、培養(yǎng)皿、不銹鋼勺、試劑瓶、滴瓶、燒杯、天平?！　∪?、試劑：　　1、NaoH　　2、H2SO4　　3、尿素苯酚紅溶液溶解苯酚紅于NaoH和35ml蒸餾水中，溶解21g尿素于300ml蒸餾水中。將兩種溶液混合攪勻備用?！　∷摹⒉僮鞑襟E：　　

5、1、用小燒杯倒出適量尿素苯酚紅溶液，滴加H2SO4將其調至琥珀色。目的-通過該培訓員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質的培訓計劃　　2、取一小勺粗細均勻的大豆餅原樣，撒在培養(yǎng)皿里，加入適量的苯酚紅溶液，　　輕輕的旋動以使皿內的樣品能均勻浸濕。　　3、靜止5分鐘觀察變色情況?！　∥?、結果判定：　　1、50%-70%的樣品出現(xiàn)紅點該

6、豆餅熱處理不足，為生品，根據與尿酸酶活性　　定量測定結果比較，這類豆餅的尿酸酶活性值在之間。完全未經熱處理的生品，尿素酶活性在以上?！　?、25%左右樣面出現(xiàn)紅點該豆餅熱處理適中，未熟品。尿素酶活性值在　　之間?！　?、5-25分鐘后樣面無任何紅點出現(xiàn)，該豆餅熱處理過度，為焦品尿素酶活性　　值在以下?！　×⒆⒁馐马棧骸　?、該實驗為快速點滴實驗，一定要掌握時間，結果判定不得超過五分鐘以免造成誤　　差。　　2、在正式試驗前，調整尿素苯酚紅溶液的顏色時要小心，快到終點時要半滴半滴沿目的-通過該培訓員工可

7、對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質的培訓計劃　　著燒杯壁加入，充分要勻以免加入酸過量影響結果的測定。方法二：　　1、原理　　酚紅指示劑：—，大豆制品中所含的尿素酶，在室溫下可將尿素水解，產生氨，釋放的氨可使酚紅指示劑變紅，根據變紅時間長短來判斷尿素酶活性大小?！　?、儀器和試劑　　粉碎裝置：粉碎時應不產生強烈發(fā)熱　　天平：感量　　試

8、管：直徑，長15cm　　尿素：分析純　　酚紅：分析純、%乙醇溶液　　3、測定步驟　　將試樣研細，稱取試樣,稱準至重，轉入試管中，加入結晶尿素及兩滴酚紅指示劑，加20—30mL蒸餾水，搖動10s鐘。觀察溶液顏色，并記下呈粉紅色的時間?！　?、尿素酶活性的測定結果表示：　　1分鐘內呈粉紅色為活性很強?！　?—5分鐘內呈粉紅色為活性強?！　?—15分鐘內呈粉紅色為有點活性?！　?5—30分鐘內呈粉紅色為沒有活性?！　⊥ǔ?0分鐘以上不顯粉紅色或紅色的大豆制品，