關(guān)注中國的食品安全問題30956

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1、摘要:近些年來，小國的食品安全問題層出不窮,每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產(chǎn)損失，而口也影響到了屮國的經(jīng)濟發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題。因此，如何保障食品安全問題亟待我們一起探討和解決。關(guān)鍵詞:食品安全;原因;措施一、食品安全的現(xiàn)狀近些年來,隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平的不斷提爲,食品安全問題日漸成為人們關(guān)注的焦點，并發(fā)展成為一個世界性的問題:例如,1996年英國爆發(fā)的瘋牛病、1997年香港禽流感、1998年東南亞豬腦炎、1999年比利時等國二惡英、2

2、001年歐洲爆發(fā)口蹄疫、2003年發(fā)牛在中國的非典型性肺炎（SARS）.2OO8年9月,中國令人震驚的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感,這些食品安全申件使老百姓憂心忡忡，以至有的人產(chǎn)生了“吃動物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕?lián)缴亍钡目制逍睦?。當然這種擔驚受怕顯屬過慮，但卻也從側(cè)

3、何反映了當今的食品安全方面存在著諸多問題，對此，筆者把這些問題主要概括如下：1.一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)，使這些食品的安全狀況令人I-分扌H憂。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,一些菜農(nóng)、果農(nóng)為了增收

4、往往使川高毒甚至劇毒農(nóng)藥來噴灑蔬菜、水果，這直接導致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘購就超標，這樣的蔬菜、水果被消費者食用后肯定會帶來身體健康上的很大危害。例如，在2009年曾經(jīng)有相關(guān)的組織對北京市4家大型超市銷售的櫻桃、甜瓜、桃子、汕桃、蘋果5種水果進行抽査，結(jié)果一共檢測出了17種農(nóng)藥，決至冇的農(nóng)藥是法律已經(jīng)禁止使用的農(nóng)藥，可見某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題是多么不容忽視。2.在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學用品。一些黑心腸的企業(yè)、個體工商戶受金錢的駛使,在加工食品的過程中往往違規(guī)使川、超標量使川食品添加劑、抗生索、激素

5、,甚至不惜摻加有毒有害的化學用品，主要表現(xiàn)在:⑴超疑使用食品添加劑。國家有關(guān)部門認定了可供加工食品使用的添加劑的品種及其用量,如果超量使用很町能會對人體帶來危害。但是為了追逐利潤，一?些食品加工者卻無視消費者的生命、健康權(quán)的保護,非法使用和添加超出仗品法規(guī)允許適用范圍的化學物質(zhì)（其中絕人部分對人體身體冇害）。例如，在面粉中添加超限量的增白劑“過氧化苯屮酰”;在腌菜中多倍超標量使用苯屮酸;在飲料中成倍超標使用化學合成甜味劑;為了使饅頭、包子增口使川二氧化硫;為使大米、餅干增亮使用礦物汕;川甲醛浸泡海產(chǎn)品使之增韌、

6、增亮，延長保存期;為改善米粉、腐竹口感使用“吊口塊”（一種化工原料，學名甲醛次硫酸氧鈉）;還有孔雀右綠、蘇丹紅、三聚輒胺……像這些老右姓看不見，摸不看，聞不到,嘗不出卻能導致人們食物中毒英至死亡的化學物質(zhì)到處可見,令人防不勝防，觸目驚心。（2）激素和其他冇害物質(zhì)殘留于家禽、家畜、水產(chǎn)品體內(nèi)。在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中濫用激素和其他藥物以增加產(chǎn)量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水產(chǎn)品在短期內(nèi)獲得豐收、成熟。例如,帶尖的西紅柿，堅硬的獗猴桃、肥大的豆芽等等,都有可能是使用激素促使其長熟的結(jié)果。這種做法不僅使培育出來的產(chǎn)品營養(yǎng)價值

7、明顯降低，而且也會給食用者的健康帶來很大的危害。3.制造、加工?食品的過程屮使用劣質(zhì)原料,給食品安全造成極大隱患。例如,用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”（給豬注水等于注毒,食用后對人體冇極人危害）等。再如,2009年，在遼寧、山東、河北、上海、陜西等地乂查到了多起使用2008年未被銷毀的問題奶粉作為原料而生產(chǎn)乳制品的事件。這些免食品安全隱患如果不及時加以嚴厲制止，椰有可能會演變成為危害人民耕眾身體健康的食品安全事故。4?食品小的重金屬污染嚴重。山于受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排除

8、廢水的彩響，致使一些地區(qū)人畜飲用水源和農(nóng)作物灌溉水源受到很人程度的污染，屯要是鉛、錫、汞、鋅等對人體健康冇害的重金屬元素過量浸入到水源中去，受這些重金屈污染的飲用水和農(nóng)產(chǎn)品食品進入到人體厲，就會給人們的身體健慮帶來很人的危害。另外，一些用來盛放食品的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是鉛、珞、銀等重金屬污染的匝要來源,這些雨金屬物質(zhì)一旦超標超駅的滲入了食品中，人們食用后就會對自己的身體健康帶來很大的潛在威脅。正是山于以上一些食品問題的存在，近些年來，中國每年發(fā)生的食物中毒事件層出不窮，并且愈演愈烈。據(jù)國家衛(wèi)生部公布

9、的全國食物中毒情況，僅2003年，全國重人食■物中毒事件達379起沖毒12876人，死亡323人;2007年,全國發(fā)生重大食物中無申件506起沖毒13280人，死亡258人;2008年，全國發(fā)生重大食物中無事件437起沖毒13325人，死亡152人。二、食品安全問題產(chǎn)生的原因分析1.由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)彖屢禁不止