關(guān)注中國(guó)的食品安全問(wèn)題31198

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1、關(guān)注中國(guó)的食品安全問(wèn)題摘要：國(guó)務(wù)院總理溫家寶3月五FI在十一屆全國(guó)人人四次會(huì)議上作政府工作報(bào)告時(shí)指出食品安全問(wèn)題比較突出。國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)2011年3月18日主持召開國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議并講話。會(huì)議聽取了國(guó)務(wù)院食品安全辦負(fù)責(zé)人以及衛(wèi)牛部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人的匯報(bào)和發(fā)言。研究2011年食品安全重點(diǎn)丄作和任務(wù)分工，明確了8項(xiàng)重點(diǎn)工作：——嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，有效解決食品安全領(lǐng)域損害群眾利益的突出問(wèn)題。——深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食胡添加劑、酒類等重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域綜合治理，切實(shí)保障食品重

2、點(diǎn)品種的安全。——嚴(yán)格規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)保障食品安全的管理措施?！晟剖尘О踩珣?yīng)急體系，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)食晶安全事件。——大力加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，健全食品安全綜合協(xié)調(diào)和全程監(jiān)管機(jī)制?！⑹称钒踩?zé)任制和責(zé)任追究制，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任和政府監(jiān)管責(zé)任?！獦?biāo)木兼治、著力治木，努力解決食品安全的深層次矛盾和問(wèn)題?！訌?qiáng)食晶安全科普宣教，增強(qiáng)人民群眾的安全消費(fèi)意識(shí)和能力。近些年來(lái)，中國(guó)的食品安全間題層出不窮，每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件，不僅嚴(yán)重影響到了人們的身體健康,造成了巨額的財(cái)產(chǎn)損矢而目.也彩響到了屮國(guó)的經(jīng)濟(jì)

3、發(fā)展、食品出口、社會(huì)穩(wěn)定等一系列問(wèn)題。因此，如何保障食品安全問(wèn)題亟待我們一起探討和解決。關(guān)鍵詞:,「品安全;原因;措施一、食品安全的現(xiàn)狀近些年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們牛活水平的不斷捉高，食品安全問(wèn)題FI漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，并發(fā)展成為一個(gè)世界性的問(wèn)題：國(guó)外：1996年英國(guó)爆發(fā)的瘋牛病1998年?yáng)|南亞豬腦炎1999年比利時(shí)等國(guó)二惡英2001年歐洲爆發(fā)口蹄疫內(nèi):2008年屮國(guó)令人震驚的“三鹿奶粉事件”2009年全球性的甲型H1N1流感，2010年海南毒豆［豆事件2011年雙匯“瘦肉精”事件……這些食品安全事件使人們憂心忡忡，以至有的人產(chǎn)生了“吃動(dòng)物食品怕含激素，

4、吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕?lián)缴亍钡目謶中睦?。這從側(cè)面反映了當(dāng)今的食品安全方面存在著諸多問(wèn)題，這些問(wèn)題主要概括如下：1?一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)，使這些食品的安全狀況令人十分擔(dān)憂。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一些菜農(nóng)、果農(nóng)為了增收往往使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥來(lái)噴泗蔬菜、水果，這直接導(dǎo)致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留址超標(biāo),這樣的蔬菜、水果被消費(fèi)者食用后對(duì)身體健康有很人危害。2.在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學(xué)用品。（1）超量使用食品添加劑。為了追逐利潤(rùn)，一些食品加工者無(wú)視消費(fèi)者的牛命、健康權(quán)的保護(hù),非法使川和添加超出食品法規(guī)允許適川范圍的化學(xué)物質(zhì)（其屮絕人部分

5、對(duì)人體身體有害）。例如，在面粉中添加超限量的增口劑“過(guò)氧化苯甲?！保辉陔绮酥卸啾冻瑯?biāo)量使用苯甲酸；在飲料中成倍超標(biāo)使川化學(xué)合成甜味劑；為了使饅頭、包子增口使用二氧化硫；為使大米、餅干增亮使用礦物油；用甲醛浸泡海產(chǎn)品使Z增韌、增亮,延長(zhǎng)保存期；為改善米粉、腐竹口感使用白塊”（一種化工原料，學(xué)名甲醛次硫酸紅鈉）；還有孔雀石綠、蘇丹紅、三聚亂胺……像這些老百姓看不見，摸不著,聞不到，嘗不出卻能導(dǎo)致人們食物中毒甚至死亡的化學(xué)物質(zhì)到處可見，令人防不勝防，觸h驚心。（2）激素和其他有害物質(zhì)殘留于家禽、家備、水產(chǎn)殆體內(nèi)。在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)屮濫用激素和其他藥物以增加產(chǎn)屋，使水果、

6、蔬菜、家禽家畜、水產(chǎn)品在短期內(nèi)獲得豐收、成熟。例如,帶尖的西紅柿，堅(jiān)硬的徹猴桃、肥大的豆芽等等,都有可能是使用激素促使其長(zhǎng)熟的結(jié)果。這種做法不僅使培育出來(lái)的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯降低，而且也會(huì)給食用者的健康帶來(lái)很大的危害。3.制造、加工食品的過(guò)程屮使用劣質(zhì)原料,給食品安全造成極人隱患。例如,用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”（給豬注水等于注毒,食用后對(duì)人體有極大危害）等。再如,2009年，在遼寧、山東、河北、上海、陜西等地又査到了多起使用2008年未被銷毀的問(wèn)題奶粉作為原料而生產(chǎn)乳制品的事件。這些免食品安全隱患如果不及時(shí)加以嚴(yán)厲制止

7、,都冇可能會(huì)演變成為危害人民群眾身體健康的食品安全事故。4.食品屮的重金屬污染嚴(yán)重。由丁?受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排除廢水的影響，致便一些地區(qū)人畜飲川水源和農(nóng)作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是鉛、錫、汞、鋅等對(duì)人體健康有害的重金屈元索過(guò)量浸入到水源屮去，受這些重金屬污染的飲丿IJ水和農(nóng)產(chǎn)品食品進(jìn)入到人體后，就會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)很大的危害。另外,一些用來(lái)盛放食晶的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是鉛、儕、鐮等重金屬污染的重要來(lái)源，這些重金屬物質(zhì)一旦超標(biāo)超雖的滲入了食品中,人們食用后就會(huì)對(duì)白己的身體健康帶來(lái)很人的潛在威脅。正是山于以上一些食品問(wèn)題的存在，近些年來(lái)

8、,中國(guó)每年發(fā)牛的食物中毒