上部煙葉存在的問(wèn)題及可用性分析

《上部煙葉存在的問(wèn)題及可用性分析》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、上部煙葉存在的問(wèn)題及可用性分析　　摘要針對(duì)現(xiàn)階段上部煙葉存在可用性低及煙堿含量高的問(wèn)題，分析了上部煙葉可用性差的原因，并從農(nóng)業(yè)和工業(yè)2個(gè)方面綜述了現(xiàn)階段所采用的改善上部煙葉可用性的生產(chǎn)技術(shù)措施和方法，以促進(jìn)煙草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！　￡P(guān)鍵詞上部煙葉；品質(zhì)特征；存在問(wèn)題；可用性；措施　　中圖分類號(hào)S57；S47文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-5739（2016）02-0079-03　　AbstractAimingtotheproblemsoflowavailabilityandhighnicotineofuppertobaccoleafinourcountry，ther

2、easonsoflowavailabilityofbottomtobaccoleafwereanalyzedandmethods，whichwereusedtoimproveavailabilityofbottomtobaccoleaf，fromtwoaspectsofagricultureandindustrywereprovided，soastopromotethedevelopmentoftobaccoindustry.　　Keywordsuppertobaccoleaf；qualitycharacter；existingproblems；availa

3、bility；measure11　　煙葉是卷煙工業(yè)的基礎(chǔ)，其質(zhì)量好壞直接決定著卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)卷煙產(chǎn)品的穩(wěn)定性也起著舉足輕重的作用。隨著卷煙工業(yè)對(duì)國(guó)際優(yōu)質(zhì)煙葉概念的深刻認(rèn)識(shí)和消費(fèi)者對(duì)吸煙與健康的逐漸重視，工業(yè)上對(duì)煙葉質(zhì)量的認(rèn)識(shí)不再只停留在外觀質(zhì)量上，而是強(qiáng)調(diào)了煙葉的可用性，大量需求內(nèi)在質(zhì)量好，加工性能好和低危害的煙葉原料。優(yōu)質(zhì)煙葉原料是卷煙上水平的物質(zhì)保障基礎(chǔ)，原料主要選擇數(shù)量不多的腰葉，對(duì)我國(guó)大品牌一、二類卷煙的發(fā)展產(chǎn)生較大的制約作用[1]。上部煙葉是煙葉原料重要組成部分[2]，因其濃度厚實(shí)飽滿，香氣濃郁，有助于提高卷煙產(chǎn)品的煙氣濃度和豐富煙香，在塑造卷

4、煙香氣風(fēng)格和締造品質(zhì)中發(fā)揮著非常重要的作用?！　∧壳?，我國(guó)上部煙葉質(zhì)量和可用性偏低。這與國(guó)外上部煙葉在卷煙配方中占到整個(gè)煙葉使用率高達(dá)40%的比例相比差距較大。為了有效地解決此問(wèn)題，在國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究的基礎(chǔ)上筆者系統(tǒng)分析我國(guó)上部煙葉品質(zhì)情況，研究如何提高其質(zhì)量和可用性，從而提高煙葉原料利用率的目的，有助于大品牌的發(fā)展。　　1我國(guó)上部煙葉的品質(zhì)特征及其應(yīng)用　　1.1我國(guó)上部煙葉的品質(zhì)特征　　我國(guó)上部煙葉葉片較厚，單葉重高，腺毛多，葉組織較密，顏色偏深，油分較低；石油醚提取物含量高，煙堿、蛋白質(zhì)、總氮及其它揮發(fā)堿含量含量高，香氣充足。化學(xué)成分中的總糖和還原糖含量較

5、低，碳水化合物另外也較高，但糖氮比和糖堿比低，鉀含量低，灰分高于中部葉，酸堿值低，燃燒慢，吸濕性低，填充性居中，含梗率低?！　?.2上部煙葉在卷煙配方中的應(yīng)用　　上部煙葉包括上2棚葉和頂葉，共5～7片，約占單株產(chǎn)量的40%，在煙葉原料和卷煙葉組配方中占據(jù)著重要的作用，尤其是現(xiàn)代混合型卷煙和低焦油型卷煙[3]。其質(zhì)量直接影響著煙葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、煙農(nóng)收入和卷煙風(fēng)格與品質(zhì)。11　　上部煙葉因其煙氣濃度厚實(shí)飽滿且香氣濃郁，有利于增加吃味濃度與豐富煙香，在卷煙葉組配方中可作為主料煙起骨架支撐作用。尤其是完熟的上部煙葉香味濃度大，可以彌補(bǔ)烤煙型低焦油卷煙香味不足的缺陷。

6、但近年來(lái)我國(guó)上部煙葉的部位特征不明顯，濃度不高，香氣單薄，雜氣較重，刺激性大，煙堿含量偏高，導(dǎo)致了上部煙葉在葉組配方中很少使用。而國(guó)外上部葉在卷煙葉組配方中使用比例高達(dá)40%?！　‰S著卷煙品牌的整合，優(yōu)質(zhì)原料的供需矛盾越來(lái)越突出。卷煙結(jié)構(gòu)的提升需要充足的優(yōu)質(zhì)原料做保障，而從當(dāng)前卷煙工業(yè)企業(yè)的庫(kù)存看，大部分上部煙難在一、二類卷煙配方中使用，在一定程度上制約著卷煙結(jié)構(gòu)上水平。因此，必須采取有效措施提高上部煙葉質(zhì)量，以提高其使用性，以破解品牌結(jié)構(gòu)提升對(duì)煙葉原料需求之矛盾。通過(guò)對(duì)上部煙葉的質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)，不僅可以在生產(chǎn)高檔煙時(shí)選擇上部煙葉，預(yù)計(jì)還可以為大品牌提供上等材

7、料超過(guò)10%[1]。這樣不僅有望解決大品牌卷煙上等煙原料數(shù)量不足的問(wèn)題，而且還能彌補(bǔ)烤煙型低焦油卷煙香味不足的缺陷?！　?我國(guó)上部煙葉存在的問(wèn)題　　我國(guó)上部煙葉生產(chǎn)中存在較多的問(wèn)題，主要包括以下幾個(gè)方面：葉片較厚、窄，結(jié)構(gòu)較為致密、質(zhì)地較為僵硬、梗的含有率高、填充性不強(qiáng)、涉及到加工方面的經(jīng)濟(jì)性狀不好；內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性不好，含有過(guò)高的煙堿及總氮量，還原糖的含量及糖堿比過(guò)低，煙葉內(nèi)對(duì)品質(zhì)產(chǎn)生影響的大分子物質(zhì)不能充分轉(zhuǎn)化，內(nèi)在的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性不佳，煙葉香氣質(zhì)的品質(zhì)不佳，香氣量不足，有較明顯的刺激性，煙葉的配伍性較差[4-6]。這些都對(duì)上部煙葉工業(yè)可用性產(chǎn)生了重要

8、的影響?！　?.1栽培技術(shù)措施存在的問(wèn)題11　　一是