資源描述：
《蔬菜重金屬污染研究現(xiàn)狀及展望--畢業(yè)論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、【標(biāo)題】蔬菜重金屬污染研究現(xiàn)狀及展望【作者】陳洪【關(guān)鍵詞】重金屬蔬菜富集系數(shù)污染治理適應(yīng)【指導(dǎo)老師】汪建華【專業(yè)】生物科學(xué)【正文】1前言人們的口常生活，離不開蔬菜，隨著人們生活水平的逐步提高，相對地，對食品的質(zhì)量也提出了更高的要求，對蔬菜也是如此。改革開放以來，中國的蔬菜生產(chǎn)迅速發(fā)展，1978?2004年的27年間，蔬菜播種面積從3331X104hm2增加至17560X104hm2，增長了4.27倍,目前全國蔬菜總產(chǎn)量達(dá)550.7X1061,人均蔬菜占有量313.Okg,已超過世界平均水平，并躋身世界第3大蔬菜出口國。但
2、是，由于工業(yè)“三廢”和城市生活垃圾的排放，含重金屬廢水灌溉以及含重金屬的農(nóng)藥、化肥的不合理使用，導(dǎo)致菜地土壤受到重金屬的污染。重金屬可通過土壤進入蔬菜，且蔬菜積累的重金屬可通過食物鏈進入人體而給人類健康帶來危害。據(jù)報道,我國兒童鉛屮毒發(fā)病率大約為51.6%,并且其毒性作用可持續(xù)到成人，短期內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)［1］。因此，開展蔬菜重金屬污染研究，揭示蔬菜重金屬污染的特點和規(guī)律,對有效防治蔬菜重金屬污染，促進蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，保障食品安全具有重要的現(xiàn)實意義。本課題擬依據(jù)文獻資料，就有毒有害重金屬元素對蔬菜污染的研究進展作一綜述,以期
3、能全面把握這一領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和發(fā)展方向，為重金屬污染監(jiān)測、防止、控制和治理提供參考。2我國蔬菜重金屬污染現(xiàn)狀目前，我國受鎘、碑、珞和鉛等重金屬污染的耕地近2000萬hni2,約占總耕地面積的1/5［2］。每年因土壤污染而導(dǎo)致的糧食減產(chǎn)高達(dá)1000萬噸，直接經(jīng)濟損失100億元以上［3］。對國內(nèi)蔬菜重金屬污染調(diào)查結(jié)果表明，我國菜地土壤重金屬污染形勢非常嚴(yán)峻，尤其是東部。珠三角地區(qū)近四成菜地重金屬污染超標(biāo)，其屮10%屬“嚴(yán)重”超標(biāo)［4］；上海市蔬菜重金屬污染，以Cd和Pb為甚，超標(biāo)率分別為13.3%和12.0%,其次是Cr和H
4、g,超標(biāo)率分別為4.6%和1.5%［5］；天津市菜地土壤8種重金屬（Cu、Zn、Pb、Cr、Ni、Cd、Hg和As）含量均高于木市農(nóng)業(yè)土壤背景值的1倍以上，其屮Cd和Hg積累尤為明顯，分別為背景值的5倍和60倍⑹;廣州市菜地約有9.5%受到污染，其中Cd、Pb和As含量分別為廣東省土壤背景值的2.8倍、3.0倍和1.4倍［7］；沈陽市菜地土壤Cd、Pb和Zn的平均值分別為背景值的7.06倍、3.96倍和3.87倍［8］；南京市郊菜地土壤除Cd含量未超標(biāo)外，其它4種重金屬Hg、As、Pb和Cr含雖均已超出南京地區(qū)自然土壤背
5、景值［9］；西安市郊區(qū)蔬菜主要污染元素為Pb,超標(biāo)率48.0%,最高超標(biāo)6.91倍［10］；東莞市及其不同區(qū)域菜地的重金屬污染，以Pb污染最嚴(yán)重［11］；長沙市各主要蔬菜基地生產(chǎn)的13個蔬菜種類鉛和鎘污染嚴(yán)重，超標(biāo)率分別為60%和51%［12］；重慶蔬菜重金屬污染程度為Cd>Pb>Hg,近郊蔬菜基地土壤重金屬Hg和Cd出現(xiàn)超標(biāo)，超標(biāo)率分別為6.7%和36.7%［13,14］；廣州市蔬菜地鉛污染最為普遍,碑污染次之［15］；保定市污灌區(qū)土壤中Pb.Cd.Cu和Zn的檢出超標(biāo)率分別為50%、87.5%、27.5%和100%,
6、蔬菜中Cd的檢出超標(biāo)率為89.3%［16,17］。3蔬菜屮重金屬污染的來源3.1施用污水灌溉和污泥施用含重金屬元素的污水和污泥是造成蔬菜重金屬殘留的一個主要原因。上海市郊區(qū)污灌和污泥施用歷史較長，重點污染區(qū)桃浦化工區(qū)85個樣點中，鉛、砂和鎘的蔬菜污染占了很大比例，其他元素也有不同程度的污染［18,19］o天津市長期施用污水和污泥的菜地中，土壤Cu、Zn和Pb含量高于背景值3?4倍，Cr、Ni和As高于背景值0.5~1倍,Cd高于背景值10倍，而Hg含量競高達(dá)背景值125倍［6］。廣州市的調(diào)查也表明，長期施用重金屬含量較高
7、的下水污泥造成污施地區(qū)土壤重金屬殘留水平也相應(yīng)較高，Cd含量最高為清灌土壤的8.8倍，Pb為6.7倍,Cr為20倍，Zn為16倍［15］。3.2施用城市垃圾目前大多數(shù)城市的生活垃圾與工業(yè)廢棄物還沒有完全分開堆放，菜農(nóng)施用的生活垃圾肥料雖在一定程度上提高了土壤養(yǎng)分，但其中工業(yè)廢棄物的重金屬成分也対土壤構(gòu)成了影響。天津市以施用城市垃圾肥為主的菜R1,土壤Cu、Pb、As和Cd含量高于背景值0.3?1倍，Hg甚至高于背景值30倍以上。施用含重金屬的垃圾造成小麥重金屬含量明顯增加［20］。茹淑華等研究表明，在一定的范闔內(nèi)，隨著垃
8、圾施用量的增加，生菜食用部分的Pb、Cu和Cr含量也隨著提高［21］。3.3大氣降塵和煙塵大氣的遷移和降塵作用是造成血大面積污染的一個重要原因。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，在酸沉降地區(qū)，土壤和蔬菜的Hg污染隨沉降物的增加而明顯加重；為了中和土壤酸性而施用煤渣肥更使土壤Hg含量增加了3?4倍；粉塵污染除使蔬菜產(chǎn)量下降外，
