崔玉濤講輔食喂養(yǎng)

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1、崔玉濤講科學(xué)添加輔食（2012.5.19于和睦家）★純母乳喂養(yǎng)是指，只母乳喂養(yǎng)，沒(méi)有添加過(guò)維生素、礦物質(zhì)、益生菌等。不能加菜水、果汁、鈣、維生素，這些都是輔食。VD和水除外。全母乳喂養(yǎng)是指，在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上，添加了其他液體，如維生素，鈣等。孩子在出生前幾天，很多醫(yī)院都給孩子添加了奶粉，這樣就不可能是純母乳，最多是全母乳。只要添加過(guò)配方奶，就可能出現(xiàn)過(guò)敏，即母乳喂養(yǎng)下的牛奶蛋白過(guò)敏。孩子對(duì)配方奶過(guò)敏后，對(duì)與配方奶成分相近的母乳也過(guò)敏了。所以純母乳喂養(yǎng)最好，不會(huì)過(guò)敏。味道好的鈣劑不是鈣的味道好，而是添加劑的味道好。益生菌中也含有添加劑，如牛奶等。所以吃過(guò)鈣和益生菌的孩子都接觸過(guò)母乳之外的物質(zhì)

2、，如牛奶，就有了過(guò)敏的隱患。現(xiàn)在的定義是，所有固體和液體都是輔食，除了母乳和配方奶粉?！?-6個(gè)月之后的母乳不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，只是不能全面滿足孩子的需求。所以要添加輔食。添加輔食的時(shí)機(jī)：17-26周，即滿4-6個(gè)月。盡可能做到母乳喂養(yǎng)的同時(shí)添加輔食，這樣可以增加孩子對(duì)食品的接受度。不要在斷母乳的同時(shí)加輔食，孩子很難同時(shí)接受奶粉和輔食。因?yàn)槟谭壑谐伺Ｄ?羊奶外，還有其他成分，如大豆、麥子等。4-6個(gè)月的嬰兒可以扶著坐，可以用嘴平掃勺子，而不是嘬，這個(gè)時(shí)候可以添加輔食。不要總是參考別人家孩子的情況，要看自己家孩子的情況。如果體重增加緩慢，那么可以提早添加輔食。如果體重增加很好，那么可以滿6個(gè)月

3、添加輔食。既根據(jù)孩子的發(fā)育情況，決定添加時(shí)間。★米粉可以用奶沖調(diào)嗎？不好。如果經(jīng)常用奶沖調(diào)米粉，那么孩子今后的味覺(jué)就偏好甜味奶制品（這是西方的習(xí)慣）。米粉包裝上寫(xiě)的奶制品沖調(diào)是適合西方的，不適合東方的飲食習(xí)慣。所以添加輔食不是只看到今天吃飽了，體重長(zhǎng)了就行，而是要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康和習(xí)慣。★8個(gè)月之后可以嚼小碎塊的東西。那么怎么教孩子嚼呢？米粉可以逐漸變稠，孩子就可以先咀嚼再吞咽。而不是直接給小碎塊的東西，這樣她沒(méi)法吸收。例如，一個(gè)孩子從7個(gè)月開(kāi)始，吃大人飯，孩子大人都高興，吃不少，但連續(xù)3個(gè)月沒(méi)有長(zhǎng)體重。為什么？因?yàn)椴荒苓@么早給大人飯，即使孩子吃得高興，她也沒(méi)法吸收，所以體重不長(zhǎng)。9-12個(gè)

4、月的孩子可以自主進(jìn)食。大人要鼓勵(lì)她，讓她自己拿著吃，即使弄臟也沒(méi)關(guān)系。千萬(wàn)不要給孩子用筷子頭沾菜湯吃?。〕扇耸称泛⒆硬荒艹?。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而且過(guò)咸，內(nèi)臟負(fù)擔(dān)重且會(huì)影響她接受普通清淡的輔食。10個(gè)月的時(shí)候必須已經(jīng)添加了固體食物。孩子不一定是長(zhǎng)牙了才能咀嚼，咀嚼能力強(qiáng)，說(shuō)話就會(huì)清楚?！飮?guó)內(nèi)鮮奶制品的不安全導(dǎo)致12個(gè)月之后添加也不是很安全，要找到安全的鮮奶制品。國(guó)內(nèi)一般銷售的是“液體牛奶”，而不是“鮮牛奶”。添加鮮牛奶過(guò)早導(dǎo)致缺鐵。高蛋白質(zhì)奶粉會(huì)導(dǎo)致過(guò)胖，因?yàn)椴恍枰敲炊嗟鞍踪|(zhì)，這就是為什么奶粉喂養(yǎng)的孩子通常比較胖。沖調(diào)奶粉不要用礦泉水，就用純凈水/蒸餾水，不要用其他水，礦泉水會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。1歲的

5、孩子可以吃蛋糕嗎？可以吃含鮮牛奶的餅干/糖/益生菌/鈣/酸奶嗎？最好不吃，因?yàn)槎继砑恿缩r牛奶，而國(guó)內(nèi)鮮牛奶不安全。易造成過(guò)敏隱患。注意添加鮮牛奶的益生菌在12個(gè)月之前不能吃。配方奶粉可以代替鮮牛奶，但都比不上母乳。★食鹽的成分是氯化鈉，母乳中有鈉，但不是氯化鈉。所以不要添加鹽，母乳中已經(jīng)有鈉。心血管的問(wèn)題與鈉有關(guān)，所以一定不可以過(guò)早添加鹽。不要買嬰兒醬油，而是應(yīng)該買質(zhì)量好的普遍醬油，稍加一些即可。不要給孩子吃很甜的水果，要清淡，這樣與輔食味道接近。關(guān)于奶酪。甜奶酪是半加工食品，咸奶酪是成品。1歲之前孩子不吃奶酪，因?yàn)橄?，也因?yàn)楹絮r牛奶?！锬溉楹统扇耸称繁容^，母乳含有脂肪多，成人食品含有蛋

6、白質(zhì)多。1G脂肪產(chǎn)生9卡熱量，1G蛋白質(zhì)產(chǎn)生4卡熱量。炒菜油是飽和脂肪酸，母乳是不飽和脂肪酸。孩子需要的是不飽和脂肪酸，即母乳。所以過(guò)早吃成人食品會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生安慰物質(zhì)，是有害的，過(guò)早吃高蛋白食品（即成人食品）也是有害的。例如10個(gè)月的孩子吃成人食品不長(zhǎng)體重，雖然可以吃，但不可以消耗吸收，且能量密度很低。因此不主動(dòng)減少3歲內(nèi)孩子食物中的脂肪量，即3歲內(nèi)不考慮斷奶（母乳，配方奶，鮮牛奶均可），這些奶都比成人食品熱量高，適合孩子。蛋白質(zhì)的問(wèn)題。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌增加，即生長(zhǎng)過(guò)速（一般是0-2歲）。生長(zhǎng)過(guò)速會(huì)導(dǎo)致孩子肥胖。一定要控制孩子不要過(guò)胖過(guò)高。過(guò)高過(guò)胖會(huì)帶來(lái)很多潛在風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致成人

7、后心血管方面有問(wèn)題?！锷窠?jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。生之前3個(gè)月到生之后2歲之內(nèi)，大腦高速增長(zhǎng)。DHA可以促進(jìn)大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育，還可以調(diào)節(jié)免疫力。這里提到的DHA是指DHA和ARA，下同。DHA很難由體內(nèi)合成，大部分要外部攝取。核桃油含有阿爾法亞麻酸，但只能有3%的比例轉(zhuǎn)化為DHA。所以不推薦吃核桃油，因?yàn)檗D(zhuǎn)化比例太低，成本太高。不推薦吃魚(yú)油，因?yàn)椴荒鼙ＷC深海魚(yú)沒(méi)有被污染。如果被污染即重金屬，混合鉛這類。目前技術(shù)不能分離混合鉛。所以魚(yú)