美味雞湯各種做法

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1、目錄山藥煲雞湯1椰子核桃煲雞湯2山藥木耳雞湯3竹蓀煲雞湯4山藥煲雞湯5金針木耳煲雞湯6香菇雞湯7香菇雞湯9瘦肉煲雞湯10蘿卜燉雞湯11鐵觀音燉雞湯1212山藥煲雞湯22位廚友加分平均4.4總會有那么一個人,愛上你的飯菜.即使你做的并不完美...就像<愛情呼叫轉(zhuǎn)移>那一碗炸醬面,就像<武林外傳>里那喪失味覺的老御廚.或許它們的等待,只是一個知己的胃.愛過了,盡力了,付出了,還能怎樣呢?等待著等待,等待中等待...怎樣才能讓你看到,我用心的等待和全心付出的愛?上一碗用心熬制的雞湯.想問你,是否就是我要找尋的終點?別再讓我在淚水中,繼續(xù)等待....我想,總會有那么一個人,值得去為他,煲

2、一碗愛的雞湯.看著他,熱氣騰騰地喝掉,溫暖的,卻是兩個人的心...材料雞腿，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精做法1.雞腿洗凈切塊.山藥去皮切塊.姜切片，蔥切大段.2.將水燒開后，放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗干凈.3.重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調(diào)味.12椰子核桃煲雞湯6位廚友加分平均3.7轉(zhuǎn)眼又到周末，是時候煲碗靚湯犒勞辛苦了一周的自己和家人。椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙?！币与u湯就是這樣吧，椰子的

3、甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養(yǎng)顏湯，不過我們今天還加了些核桃淮山同煲，最適合一家老小一起品嘗了。材料椰子：1個走地雞；1只核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份做法1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；4.淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；5.核桃肉

4、、薏米和枸杞子洗凈；6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。小訣竅:12功效：補腎健腦、補血養(yǎng)神、滋潤肌膚。山藥木耳雞湯24位廚友加分平均3.9材料山藥一根，雞大腿2個，干木耳一把做法步驟1：山藥我在菜場叫賣菜阿姨幫我去皮的，如果有條件的話你們還是叫菜場師傅去皮好。買回來洗干凈，切塊，然后用水加點白醋泡起來待用，防止氧化步驟2：雞大腿肉我也是叫菜場師傅切塊的，回來洗干凈，水開倒入雞塊，汆（cuan）一下水去血水步驟3：鍋重新裝涼水，倒入雞塊，加姜片和一小匙料酒大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘。然后倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾

5、刀，不然太大了步驟4：大火燒開，中火20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了12竹蓀煲雞湯4位廚友加分平均4.5材料竹蓀6根柴雞半只大蔥4段老姜4片小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙（10克）做法1）12將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥觯们逅疀_凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時。3）趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續(xù)煲30分鐘。4）最

6、后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關火，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。超級羅嗦：**竹蓀是很珍貴的山珍，和其他山珍不一樣的是，竹蓀比較單薄，所以浸泡的時間要控制在10分鐘之內(nèi)。竹蓀的網(wǎng)，也可以吃，不必切除，但放入湯中，會影響湯的美觀。**煲湯要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否則會沖淡湯的口味。如果一定要加，也要加開水，不要添加冷水。**煲雞湯不需添加味精或雞精，否則就會產(chǎn)生異味，破壞了原湯的鮮美。**切胡蘿卜的刻花器，很多網(wǎng)友都在詢問。那是朋友前年在百盛買了送給我的，現(xiàn)在不確定是否還有，但網(wǎng)上淘寶店應該有售，但請你務必選擇信譽度較好的網(wǎng)店購買。買不到這種

7、，用餅干模具代替，也是一樣的。山藥煲雞湯22位廚友加分平均4.4總會有那么一個人,愛上你的飯菜.即使你做的并不完美...就像<愛情呼叫轉(zhuǎn)移>那一碗炸醬面,就像<武林外傳>里那喪失味覺的老御廚.或許它們的等待,只是一個知己的胃.愛過了,盡力了,付出了,還能怎樣呢?等待著等待,等待中等待...怎樣才能讓你看到,我用心的等待和全心付出的愛?上一碗用心熬制的雞湯.想問你,是否就是我要找尋的終點?別再讓我在淚水中,繼續(xù)等待....我想,總會有那么一個人,值得去為他,煲一碗愛的雞湯.看著他,