資源描述：
《牛奶中的微量元素的測定分析 畢業(yè)論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。
1、目錄摘要………………………………………………………………………………………………4前言………………………………………………………………………………………………5一、概述…………………………………………………………………………………………61、微量元素分析的意義………………………………………………………………………62、原子吸收光譜法的介紹……………………………………………………………7二、微量元素的分析測定………………………………………………………71.方法原理……………………………………………………………………………72.主要實驗儀器與試劑……………
2、…………………………………………………73.供試樣品……………………………………………………………………………84.實驗條件……………………………………………………………………………85標準溶液的測定……………………………………………………………………86.樣品含量的測定…………………………………………………………………137.精密度及回收率的測定……………………………………………………………13三、結(jié)論………………………………………………………………………………14四、參考文獻………………………………………………………………………………15五、致謝…
3、…………………………………………………………………………16-14-牛奶中的微量元素的測定分析[摘要]：牛奶中含有的多種礦物質(zhì)是人體所必需的，例如：鉀、鈣、鐵、鋅、銅等，長期服用可以提高人體免疫力，促進生長發(fā)育。參與人體正常的新陳代謝、健康與發(fā)育，是生命活動的物質(zhì)基礎之一，人體內(nèi)微量元素的缺乏或過多都可能導致人體生理功能的失調(diào)甚至產(chǎn)生疾病，故本文采用原子吸收分光光度法對光明純牛奶、伊利純牛奶、蒙牛純牛奶中的鉀、鈣、鐵、鋅、銅5種元素的含量進行測定。結(jié)果表明：牛中含有一定量的鉀、鈣、鐵、鋅、銅等元素。該方法的回收率為：98%~105%，精密度為：0.1%
4、~0.8%。[關(guān)鍵詞]：原子吸收分光光度法牛奶微量元素InthemilkforthedeterminationoftraceelementsanalysisDiaXuan0601IndustryAnalysisAbstract:Milkcontainsmanymineralsisnecessarytothehumanbody,suchaspotassium,calcium,iron,zinc,copperandsoon,long-termusecanimprovehumanimmunity,andpromotionofgrowth.Participat
5、einthebody'snormalmetabolism,healthanddevelopment,isoneofthelifeactivitiesofthematerialbase,thelackofhumanbodytraceelementmaycauseorexcessivehumanphysiologicalfunctiondisorder,sothispaperproducediseaseevenbyusingatomicabsorptionspectrophotometryforlightispuremilk,Eriepuremilk,me
6、ngniupuremilkofpotassium,calcium,iron,zinc,copper5kindsofelementcontentweredetermined.Resultsshowthat:thecowcontainingacertainamountofpotassium,calcium,iron,zinc,copperandotherelements.Themethodthattherecoveryis:98%~105%,theprecisionof0.1%~0.8for:.Keywords:atomicabsorptionspectr
7、ometrymilktraceelements-14-前言牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等組成。一般牛奶的主要化學成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5%蛋白質(zhì)：3.4%乳糖：4.6%無機鹽：0.7%組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需
8、氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。牛奶中的無機鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有
