涼拌菜醬豬肝拌菠菜

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1、涼拌菜醬豬肝拌菠菜1天前

2、閱讀原文功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血　原料：豬肝一頁大約200克；菠菜1把大約300克；熟花生米50克（油炸的炒的都可以）；蔥2段；生姜2片；姜末少許；大蒜6瓣；八角1個；草果1個（可以去腥）；調(diào)料：料酒1小勺；醬油1大勺；冰糖1小塊(提鮮的吃不出甜味）；生抽30克；辣椒油1大勺；香油1小勺；熟芝麻1小勺；鹽少許；步驟與做法：1、將買來的豬肝的凸起面劃上一個十字，然后放入清水中浸泡2個小時左右，期間多換幾次水，這樣豬肝中的血就會泡出來；將豬肝放入涼水鍋中，開鍋后撇去浮沫煮2分鐘后用筷子夾著豬肝在鍋中涮一涮去掉上面還粘附的血沫后撈出；2、將干凈的鍋中放入清水，放入蔥段、

3、姜片、八角和草果（用刀拍裂開）、醬油、冰糖煮開鍋后小火保持微開煮10分鐘后放入豬肝，倒入一小勺料酒小火根據(jù)豬肝的大小和薄厚煮20~30分鐘，煮到差不多時間的時候用筷子扎一下豬肝，沒有血水出來就好了，一定不要煮過了，會出現(xiàn)蜂窩眼，我就是看書給忘了，煮的有點(diǎn)老了，出現(xiàn)了小的蜂窩眼，關(guān)火后打開鍋蓋，自然涼透后再撈出來，醬豬肝就做好了；3、醬豬肝我一般都不放鹽，因?yàn)槌缘臅r候都是蘸調(diào)料汁的；6/64、醬好的豬肝切成薄片；菠菜摘洗干凈放入開水鍋中（鍋中放幾滴油燙好的菠菜顏色碧綠）燙一下，變色馬上撈出，不要等到開鍋；5、撈出來的菠菜在涼開水中漂涼撈出切成段；將大蒜搗成蒜泥（一定是蒜泥味道才好，

4、蒜末出不來蒜味），放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少許鹽拌勻成調(diào)料汁；6、將切好的醬豬肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入調(diào)好的調(diào)料汁拌勻即可。6/67、拿菠菜搭配既清爽補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果更好。不過給小孩子吃豬肝每周一小塊就可以，而血壓高血稠的心腦血管的人群是不能吃肝臟的，所以無論是吃什么都要講究量，只有這樣才能夠一輩子都保持身體健康，老了以后才不會有看著那些饞人的美食不敢吃的痛苦~~6/68、好的豬肝只能冷藏儲存2~3天，不要冷凍，冷凍后口感不好。年前可以將買來的生豬肝放到?jīng)鏊锝?個小時以后撈出來放入保鮮袋冷凍，吃的時候拿出來室溫自然完全化凍后再煮就和新鮮的一樣了，這樣

5、過年的時候可以醬點(diǎn)豬肝用菠菜一扮就是一道非常簡單又漂亮而且又不一般的涼菜了~~6/6查看圖文詳細(xì)"美媽三餐"微信隆重推出啦，用微信輕松獲取菜譜做法，比電腦查詢更加方便，隨時隨地，找你想吃的美食哦！1、關(guān)注微信，用手機(jī)輕松獲取菜譜做法，每天下午定時接收第二天三餐菜譜營養(yǎng)搭配。2、懶人餐、瘦身餐，美容餐，寶寶餐，豬肉，雞肉，魚肉，排骨通通都有....3、不知道吃啥，問問美媽，手機(jī)輕松獲取菜譜做法，再也不用廚房電腦兩邊跑啦！6/66/6